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Sweet Apple Chinesefood Inc.

4116 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

Sweet Apple Chinesefood Inc. a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 avril 2012. La dernière inspection, le 17 juillet 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2016. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED DROPPINGS UNDER THE STEAM TABLE IN PREP AREA, AND FURNACE ROOM, AND UNDER REAR STAIR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT#1465146 DATED 9/22/2015. VIOLATION #32 FOUND SHELVING UNIT NOT CLEAN AT KITCHEN. #34 FLOOR NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS/WOK AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090. MUST CLEAN AND MAINTAIN SHELVES AND FLOORS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN/REPLACE. ALSO OBSERVED FRYER NOT MAINTAINED, INSTRUCTED TO REMOVE OIL, CLEAN AND ADD FRESH OIL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT, UTENSILS, SHELVES, COOLER/FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, SINK, NOT CLEAN THRU OUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL. REMOVE ALL FOOD DEBRIS, GREASE,LITTER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT FIRST FLOOR AND BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS AND CEILING IN REAR REST ROOM PEELING PAINT, INSTRUCTED TO REMOVE/REPAINT. ALSO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES. ACCUMULATED DUST ON CEILING VENTS MUST CLEAN ALL VENT COVERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN FOOD PREP AREAS ARE NOT SHIELDED, MUST SHIELD ALL LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON THE BASEMENT MOP/UTILITY SINK AND HOSE BIBB, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THRU-OUT FLRST FLOOD AND BASEMENT AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE, AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  6. Plainte

    10 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL, GREASETRAP HAS A LARGE LEAK FROM A HOLE IN THE UNIT. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. MUST REPAIR AND MAINTAIN GREASETRAP.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE INFESTATION THRU OUT PREMISES. OVER 300 RODENT DROPPINGS ON FLOOR, SHELVES AND EQUIPMENT IN FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE THRU-OUT. HAVE PREMISES SERVICED BY PEST CONTROL COMPANY. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINORS NOT CORRECTED FROM REPORT # 1465146 DATED 9/22/2015: VIOLATION # 32 FOUND SHELVING UNIT NOT CLEAN AT KITCHEN AREA. #34 FLOOR NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS/WOK AREA.SERIOUS VIOLATION 7-42-090. MUST CLEAN AND MAINTAIN SHELVES AND FLOORS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN/REPLACE.ALSO OBSERVED FRYER NOT MAINTAINED, INSTRUCTED TO REMOVE OIL,CLEAN AND ADD FRESH OIL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT, UTENSILS, SHELVES, COOLERS/FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, SINKS NOT CLEAN THRU OUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL. REMOVE ALL FOOD DEBRIS, GREASE, LITTER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT FIRST FLOOR AND BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS AND CEILING IN REAR REST ROOM PEELING PAINT, INSTRUCTED TO REMOVE/REPAINT. ALSO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES. ACCUMULATED DUST ON CEILING VENTS. MUST CLEAN ALL VENT COVERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN FOOD PREP AREAS ARE NOT SHIELDED. MUST SHIELD ALL LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICES ON BASEMENT MOP/UTILITY SINK AND HOSE BIBS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THRU-OUT FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS/WOK AREAS. MUST CLEAN AND DEGREASE.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 75 MICE DROPPINGS AT PREMISES ALONG WALLS. MICE DROPPINGS AT STORAGE AREAS, HOT WATER TANK AREAS, AND FRONT WALK IN COOLER AREAS. SERIOUS VIOLATION.7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND HOOD EXHAUST NOT CLEAN.(EXCESSIVE GREASE BUILDUP). MUST CLEAN AND DEGREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS/WOK AREAS. MUST CLEAN AND DEGREASE.
  9. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL ALL COOKED FOODS IN COOLER & BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST NOT USE CARRY FOOD BAGS TO STORE FOOD IN MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS & CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS & RUSTY ROLLING CART
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRI & GREASE FROM WOK STATION & FAUCETS,PREP TABLES,ALL COOLERS,MEAT SLICER,EXTERIOR OF ALL FOOD STORAGE CONTAINERS,GARBAGE CANS,PIPES OF EQUIPMENT,FRYERS,STOVE,OVENS,UNUSED FREEZERS,WALK IN COOLER SHELVES,CUTTING BOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD DEBRI FROM ALONG WALL BASES,UNDER,AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPLACE MISSING FLOOR DRAIN COVERS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPLACE OR REPAIR MISSING & STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,THRESHOLD AT REAR DOOR.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEAD INSECTS & FOOD DEBRI FROM LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • nspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD DEBRI FROM HOOD & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE PROBE THERMOMETERS FOR FOOD TEMPS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE ,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER ON REAR PORCH,ON PREP TABLES,SERVICE COUNTERS.
  10. Toiles

    14 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DOOR PREP COOLER AT 48.1F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE (COOKED EGG ROLLS,PORK EGG ROLL MIX).NO TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40F OR BELOW (CRITICAL 7-38-005A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED COOKED EGG ROLLS RANGING FROM 44.8F-47.9F,PORK EGG ROLL MIXTURE RANGING FROM 45.2F-46.5F STORED INSIDE 3- DOOR PREP COOLER.NO TIME & TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.PRODUCT WAS DUMPED & DENATURED BY OWNER.MUST HAVE COLD FOODS AT 40F OR BELOW.APPX 31LBS.$70.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED.OBSERVED DRAIN PIPE UNDER SINK NOT CONNECTED AT FAR LEFT COMPARTMENT WHEN WATER IS TURNED ON IT DRAINS ONTO FLOOR.MUST REPAIR & MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL COOKED FOODS IN COOLER & BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT USE CARRY FOOD BAGS TO STORE FOOD IN MUST PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS & CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS & RUSTY ROLLING CART.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRI & GREASE FROM WOK STATION & FAUCETS,PREP TABLES,ALL COOLERS,MEAT SLICER,EXTERIOR OF ALL FOOD STORAGE CONTAINERS,GARBAGE CANS,PIPES OF EQUIPMENT,FRYERS,STOVE,OVENS,UNUSED FREEZERS,WALK IN COOLER SHELVES,CUTTING BOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD DEBRI FROM ALONG WALL BASES,UNDER,AROUND COOKING EQUIPMENT.MUST REPLACE MISSING FLOOR DRAIN COVERS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE OR REPAIR MISSING & STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,THRESHOLD AT REAR DOOR.MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN DEAD INSECTS & FOOD DEBRI FROM LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN MASSIVE AMOUNT OF GREASE & FOOD DEBRI FROM HOOD & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE THERMOMETERS FOR FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER ON REAR PORCH,ON PREP TABLES,SERVICE COUNTERS.
  11. Consultation

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESTRICT USING CARRY OUT BAGS FOR FOOD STORAGE, MUST INVEST IN FOOD GRADE BAGS, FOR FOOD STORAGE, VIOLATION STILL PENDING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES NEEDS REPLACED IN KITCHEN AREA, VIOLATION STILL PENDING
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ADEQUATE THERMOMETERS NEEDED IN ALL COOLERS, VIOLATION STILL PENDING
  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESTRICT USING CARRY OUT BAGS FOR FOOD STORAGE, MUST INVEST IN FOOD GRADE BAGS, FOR FOOD STORAGE, VIOLATION STILL PENDING
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES NEEDS REPLACED IN KITCHEN AREA, VIOLATION STILL PENDING
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ADEQUATE THERMOMETERS NEEDED IN ALL COOLERS, VIOLATION STILL PENDING
  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROX. 35 RODENT DROPPING IN REAR STORAGE AND ENCLOSED BACK PORCH AREAS, AND NO CURRENT PEST CONTROL REPORTS AT THIS TIME OF INSPECTION, MUST HAVE PEST CONTROL SERVICE UPON NEXT VISIT, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS LISTED BELOW, DATED 4/6/2012, REPORT #679595 32 Front exposed had sink installed next to one compartment sink. Instructed to install shield between sinks. 33 Storage shelves, coolers and gaskets, cooking equipment and prep tables not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize. 34 Floor along wall base and behind cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove food and grease build-up. 35 Light and ventilation covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean. Walls behind cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean. Openings and gaps noted in walls in dining room and kitchen. Instructed to seal all openings and holes. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESTRICT USING CARRY OUT BAGS FOR FOOD STORAGE, MUST INVEST IN FOOD GRADE BAGS, FOR FOOD STORAGE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES NEEDS REPLACED IN KITCHEN AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ADEQUATE THERMOMETERS NEEDED IN ALL COOLERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND BETTER ORGANIZED REAR AREA, REMOVE ALL CLUTTER AND BETTER MAINTAIN
  14. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Front exposed had sink installed next to one compartment sink. Instructed to install shield between sinks.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves, coolers and gaskets, cooking equipment and prep tables not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove food and grease build-up.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light and ventilation covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean. Walls behind cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean. Openings and gaps noted in walls in dining room and kitchen. Instructed to seal all openings and holes.

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