Sweet Thea Cake Co
203 - 20540 Duncan Way, Langley · Other
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées dans les zones suivantes
- - Porte-serviettes en dessous
- - Zones de stockage des emballages
- Mesures correctives : Nettoyer les fientes et désinfecter la zone. Continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité des ravageurs.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Déjections de parasites observées près de l'entrée arrière et de l'entrée arrière du congélateur
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone. Veiller à ce que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire soient en place pour contrôler l'activité. Une société de lutte antiparasitaire est engagée pour le service régulier
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On observe des déjections rongantes dans la zone de stockage arrière sous les étagères, derrière des équipements lourds comme les refroidisseurs et les congélateurs
- Action(s) corrective(s) : - Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter la zone. Surveillez la zone pour toute nouvelle activité.
- - Prendre les mesures nécessaires pour lutter contre toute nouvelle activité nuisible. Éteignez les trous, fissures et trous qui peuvent mener à l'activité des ravageurs
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On observe des déjections rongantes derrière les refroidisseurs, les congélateurs et sous les unités de shleving dans la zone de stockage arrière
- Mesure(s) corrective(s) : - Enlever les gouttes et nettoyer, désinfecter la zone. Surveiller régulièrement toute nouvelle activité et toute perte.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes ont été notées dans des endroits difficiles à atteindre, autour des étagères le long du mur, derrière les unités de réfrigération/congélateur et les coins des escaliers souterrains.
- Mesures correctives : Nettoyer les déjections de rongeurs.
- Date à corriger : 13 octobre 2022.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les débris alimentaires constatés sont dans des zones difficiles à atteindre sous des rayonnages et sous des tables de préparation.
- Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires.
- Date à corriger : 13 octobre 2022
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les déjections de souris sont notées dans quelques secteurs - voir le code d'infraction 306.
- Mesures correctives : Surveiller quotidiennement toute nouvelle chute ou activité, et nettoyer et désinfecter au besoin. S'assurer que tous les sacs d'ingrédients secs ouverts sont placés dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés à la fin de chaque journée et gardés hors du sol. Assurez-vous également que tous les trous, fossés ou points d'entrée possibles des ravageurs sont bien scellés.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les déjections de souris sont notées dans les zones difficiles d'accès, comme les planchers sous les racks de stockage pour les ingrédients secs et les fournitures de nettoyage.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les planchers sont nettoyés des déjections de souris et désinfecter les zones touchées avec une solution d'eau de Javel de 1 partie : 9 parties. Surveiller chaque jour les nouvelles gouttes et nettoyer et désinfecter au besoin.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris observés sous le support de stockage (fours, serviettes, gants, etc.).
- Mesures correctives : Nettoyer les déjections de souris et désinfecter la zone affectée par l'eau de Javel. L'exploitant est conscient de la question des ravageurs et a récemment mis en place un système de lutte antiparasitaire à l'intérieur de l'installation. Société de lutte antiparasitaire pour servir au moins une fois par mois (plus souvent au besoin).
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le joint de porte pour refroidisseur à trois portes (avec portes en verre) est cassé.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le joint de porte du refroidisseur.
- Corrigé par: 1 mois
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les scoops étaient stockés directement dans des ingrédients secs
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez toutes les scoops dans des porte-boucles désignés afin d'éviter que les mains et les poignées de scoops ne contaminent les ingrédients secs, et aussi pour s'assurer que les scoops sont lavés et nettoyés quotidiennement.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - La pression d'eau pour l'évier avant est faible
- - Le filetage du robinet d'eau chaude de l'évier à main dans la zone de cuisson est lâche et la poignée doit être poussée vers le haut pour fonctionner correctement
- Action(s) corrective(s) : Appeler les services de plomberie pour fixer la pression d'eau à l'évier avant et le robinet d'eau chaude à l'autre évier.
- Corrigé par: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction