Sylvia's Cafe
5610 Nazko Road, Baker Creek, V2J 3H9 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Aliments (boîtes de nourriture et de dinde/poule) observés sur le sol dans le refroidisseur à pendaison au moment de l'inspection. Importance pour la santé publique - les organismes nuisibles qui peuvent être porteurs de maladies causant des microbes et contaminer des aliments qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire ou des éclosions au moment de leur consommation peuvent facilement y accéder.
- Mesures correctives : Entreposez tous les aliments et l'équipement à au moins 15 cm (6 pouces) du sol.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains, un lave-mains manque de serviette en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Divers outils utilisés une pelle sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, observé une tasse utilisée comme pelle laissée dans le produit prêt à manger (contenant de sucre). (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les animaux de compagnie ne doivent pas être dans l'installation alimentaire, zone de sommeil observée pour les animaux de compagnie avec des bols d'alimentation pour animaux de compagnie dans la zone de stockage arrière de la cuisine. Importance pour la santé publique) les animaux domestiques peuvent contaminer l'aliment qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Veiller à ce que seuls les animaux aidants soient autorisés à l'intérieur d'une aire de préparation des aliments ou d'un établissement alimentaire.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]