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T & T Panaderia

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11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une paire de lampes fluorescentes dans la zone arrière manque sa couverture.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une paire de lampes fluorescentes dans la zone arrière manque sa couverture.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle Krupps (Date: 09/03/17; Modèle K540E-A; S/N: 201788801) semble être à haute température, mais il atteint un maximum de 61°C au niveau du plat. Au cours de ses courses, à un point de cycle, l'écran numérique lit, "Hot Water Set 88°C".
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle fonctionne de façon irréprochable:1. Pour lancer une course prend beaucoup de temps/attente (30 minutes) en raison de divers avertissements. 2. La première épreuve de température passe à 71,3°C.3. Le deuxième test échoue à 61,4°C.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle & quot;Krupps Lave-vaisselle Machines & quot; lave-vaisselle n'est pas fourni avec du détergent.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle Krupps (Date: 09/03/17; Modèle K540E-A; S/N: 201788801) semble être à haute température, mais il atteint un maximum de 61°C au niveau du plat. Au cours de ses courses, à un point de cycle, l'écran numérique lit, "Hot Water Set 88°C".
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle & quot;Krupps Lave-vaisselle Machines & quot; lave-vaisselle n'est pas fourni avec du détergent.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle Krupps (Date: 09/03/17; Modèle K540E-A; S/N: 201788801) semble être à haute température, mais il atteint un maximum de 61°C au niveau du plat. Au cours de ses courses, à un point de cycle, l'écran numérique lit, "Hot Water Set 88°C".
  10. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle Krupps (Date: 09/03/17; Modèle K540E-A; S/N: 201788801) semble être à haute température, mais il atteint un maximum de 61°C au niveau du plat. Au cours de ses courses, à un point de cycle, l'écran numérique lit, "Hot Water Set 88°C".
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle & quot;Krupps Lave-vaisselle Machines & quot; lave-vaisselle n'est pas fourni avec du détergent.
  11. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle & quot;Krupps Lave-vaisselle Machines & quot; lave-vaisselle n'est pas fourni avec du détergent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La transition/jonction au sol entre la boulangerie principale et la salle de stockage n'est pas terminée. Un vieux réfrigérateur d'affichage non fonctionnel encombre la salle de stockage à sec. Un congélateur à poitrine avec le marché adjacent et les aliments sont situés dans la boulangerie et la salle d'entreposage à sec. La boulangerie principale est mal éclairée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La deuxième toilette n'est ni équipée de serviettes en papier ni d'un distributeur.