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Tabor Pizza

223 - 100 Tabor Boulevard, Prince George, V2M 5T4 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) Le refroidisseur de préparation avant contenant des aliments potentiellement dangereux a été mesuré à 7-8 C à la fin de l'inspection, environ quarante-cinq minutes après l'ouverture. L'opérateur a déclaré qu'il utilisait l'espace dans l'unité pour prouver la pâte à pizza pendant la nuit, puis il allume le refroidisseur environ une demi-heure avant d'ouvrir le magasin pour stocker des aliments potentiellement dangereux.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est allumé plus tôt afin qu'il conserve 4 C avant l'entreposage des aliments potentiellement dangereux. Maintenir un journal de température pour vérifier par écrit que le refroidisseur est capable de maintenir 4 C.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'installation ne tient pas de journal pour surveiller quotidiennement les températures des unités de réfrigération.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un journal de température soit tenu pour vérifier par écrit que les unités de réfrigération fonctionnent correctement.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) La station de lavage des mains a été obstruée avec un grand pot de pâtes lors de l'inspection. La station n'était pas non plus équipée de serviettes en papier. Les stations de lavage des mains doivent être tenues à l'abri des obstructions et remplies de savon liquide et de serviettes en papier à tout moment pour permettre une utilisation pratique par le personnel.
      • Mesures correctives : Le pot a été déplacé pendant l'inspection, s'assurer que les serviettes en papier sont disponibles à la zone de lavage des mains.
  2. Inspection de routine

    0 infraction