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TACO BELL

3509 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

TACO BELL a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2010. La dernière inspection, le 13 décembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 octobre 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 16 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE WALL NEXT TO THE STEAMER UNIT. CLEAN THE FLOOR BENEATH THE STEAMER UNIT.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON THE PREMSIES FOR THE TYPE OF SANITIZER THAT IS BEING USED TO SANITIZE DISHES AND UTENSILS AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE THE CORRECT CHEMICAL TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALL NEXT TO THE STEAMER UNIT. CLEAN THE FLOOR BENEATH THE STEAMER UNIT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE MECHANICAL VENTILATION IN THE MEN'S WASHROOM NOT OPERATIONAL. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2510689 ON 6/2/21 NOT CORRECTED: 56 - OBSERVED MECHANICAL VENTILATION IN WOMEN'S WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 6/2/21 WAS NOT POSTED IN PUBLIC VIEW. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  4. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE (TCS FOODS) (CHICKEN,RICE,BEEF ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN HANDLING (TCS FOODS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE DEBRIS BUILDUP ON STORAGE SHELFS ABOVE THE HOT HOLDING FOOD PREP LINE AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH THE REAR DRY STORAGE RACKS AND UNDERNEATH THE DEEP FRYERS TO REMOVE DRIED UP FOOD DEBRIS SPILLAGE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL WALLS AND CEILINGS AND ATTACHED VENTILATION COVERS WITH ACCUMULATIONS OF DUSTS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MECHANICAL VENTILATION IN WOMENS WASHROOM NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN TABLE TOP WITH EXCESSIVE DUST AND DRIED SYRUP ACCUMULATION UNDER SODA (2) DISPENSER MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING HAND SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO RE-GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA AND SOME IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH (2) ICE MACHINE IN DINING AREA AND IN FRONT PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND INCOMPLETE APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICES AT ICE MACHINES.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL BACKFLOW DEVICES OR FIND THE LOCATION OF BACKFLOW DEVICES. CORE VIOLATION
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED GARBAGE RECEPTACLE NOT COVERED IN WOMEN'S WASHROOM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET A COVER FOR THE WOMEN'S GARBAGE RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM. CORE VIOLATION
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULB BURN'T OUT IN WALK-IN COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BURN'T OUT LIGHT BULB IN WALK IN COOLER. CORE VIOLATION
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED SUMMARY REPORT NOT POSTED ,NOT ACCESSIBLE TO THE PUBLIC.INSTRUCTED MANAGEMENT TO POST SUMMARY REPORT SO THAT IT IS ACCESSIBLE TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(b) CITATION ISSUED. SEE REPORT #2262030 DATED2/14/2019
  7. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROGRAM/KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN-UP PROGRAM/KIT PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AT WALLBASE DIRTY AT DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS AT THIS AREA. CORE VIOLATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATION ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO BECOME ALLERGEN CERTIFIED CORE VIOLATION
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SODA NOZZLES AT SODA DISPENSING MACHINE TO BE STICKY. OBSERVED CONDENSER UNIT FAN GUARDS IN WALK-IN COOLER DUSTY. OBSERVED DEEP FAT FRYER CABINET GREASY. OBSERVED ICING ON WALL OF WALK IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN/DEFROST POP NOZZLES,CONDENSER UNIT GUARDS,FRYER CABINET AND WALL OF WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS AT WALLBASE DIRTY UNDERNEATH EQUIPMENT AND DRY STORAGE AREAS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HANDSINKS TO BE SLOW DRAINING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN OUT DRAINS.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WATER STANDING IN BETWEEN THE FLOOR TILES IN FRONT OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE FREEZES MACHINE. MUST RE GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OF SANITATION. POSTED ON SITE IN PLAIN VIEW. MANAGER CERTIFICATE WAS EXPIRED ON 3/17/17. INSTRUCTED MANAGER TO GET AND PROVIDE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OF SANITATION AND POST IT ON SITE IN PLAIN VIEW FOR THE CUSTOMER TO SEE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1966918 DATED 10/21/16. #45-UNABLE TO PRESENT PROOF OF FOOD HANDLERS CERTIFICATE FROM COMPUTER, INSTRUCTED TO HAVE CERTIFICATES PRINTED OUT AND PLACE IN A FOLDER FOR REVIEWING WHEN NEEDED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL INTERIOR LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER AND RETERMALIZE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WATER STANDING IN BETWEEN THE FLOOR TILES IN FRONT OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE FREEZES MACHINE. MUST RE GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT SHIELDS IN PREP AREAS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS NOT STORED ONE DESIGNATED AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE SPACE FOR EMPLOYEES BELONGINGS AND RESTRICT STORING ON FOOD PRODUCT,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • UNABLE TO PRESENT PROOF OF FOOD HANDLES CERTIFICATE FROM COMPUTER, INSTRUCTED TO HAVE CERTIFICATES PRINTED OUT AND PLACE IN A FOLDER FOR REVIEWING WHEN NEEDED,
  12. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING FRYERS INTERIOR CABINETS AND SHELVES INSIDE HOT HOLDING UNITS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO BETTER CLEAN AND MAINTAIN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO BETTER CLEAN AND MAINTAIN,
  13. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT, REAR PREP AND STORAGE AREA.---------MUST CLEAN FLOOR DRAIN UNDERNEATH SODA DISPENSER MACHINE IN DINING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint, shall be repaired/replaced. Caulk around exposed hand sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Rear storage shelving/racks that had peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment(oven) not clean, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices), rear storage kitchen shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners), floors under heavy equipment, cooking equipment, and rear kitchen storage shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exposed hand sink faucet in kitchen prep area leaking at neck, shall be repaired/replaced.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of cooler shelving, walk in cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink, and by hot water heater not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles in rear kitchen area not clean, need detailed cleaning.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint, shall be repaired/replaced, rear storage shelving in storage room that had peeling paint, shall be repaired/replaced. non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need cleaning(detailed).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving, racks not clean, need detailed cleaning(crevices), rear storage room storage shelving not clen, need detailed cleaning(crevices).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in rear kitchen prep area not clean, need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust canopy not clean, needs cleaning. Exhaust vents(ventilation) in kitche prep areas not clean, need cleaning(detailed)
  17. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH HEAVY SYRUP BUILD-UP UNDER/CORNER OF BEVERAGE DISPENSER MACHINE (DINING AREA) TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER INSIDE REACH-IN COOLER (SERVICE LINE).
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
  19. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE,PREPARATION,SERVICE FOUND INTERIOR SODA ICE MACHINE WALLS,PIPES IN FRONT COUNTER VERY DIRTY BLACK MATERIAL TOUCHING ICE AND ICE WATER,SERIOUS VIOLATION ,CITATION ISSUED,TAG MACHINE NOT TO USE ICE,INSTRUCTED TO CALL SERVICE ,MUST FAX LETTER TO CDPH 312-746-4240 WHEN IT HAS BEEN CLEANED,SANITIZED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. EXTERIOR BASE OF SODA FOUNTAIN IN FRONT COUNTER NOT CLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; EXTRIOR SIDES OF 2 HOT HOLDING EQUIPMENT UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. VENT COVERS AT THE REAR AREA WITH DUST ACCUMULATION MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN, CEILING VENT AT THE REAR UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
  20. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Bulk food storage containers not properly labeled. Instructed to label all containers with name.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind and under equipment and in walk in freezer not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Fan covers in walk in cooler not cleaned. Instructed to detail clean.
  21. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. FOODS IN WALK IN COOLER MUST BE LABELLED AND DATED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. BEHIND AND AROUND 2 SODA MACHINES UNCLEAN,MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER SODA MACHINE IN FRONT AREA UNCLEAN,MUST DETAIL CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING VENT IN MOPSINK AREA AND OFFICE UNCLEAN,MUST DETAIL CLEAN; (1) ENTRANCE DOOR WITH LITTLE LIGHT COMING THRU,MUST SEAL, MUST ADJUST DOOR SWEEP
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST ADJUST HOT WATER CONNECTION IN 1 HANDSINK IN FRONT AREA

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