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TACO BURRITO KING I, INC.

3216 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

TACO BURRITO KING I, INC. a été inspecté 36 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 juin 2010. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, a relevé 4 infractions.

5 des 36 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2014. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 avril 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

36 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MINOR PINK MINERAL BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR WATER LEAK AT BOTTOM OF 2-COMPARMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES BY DISH MACHINE/FLOOR GREASE RECEPTOR. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED TWO CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED OPEN DRINK CUP IN PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE AWAY FROM PREP AREA AND CLEAN EQUIPMENT/UTENSILS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INSTRUCTED TO CLEAN PINK RESIDUE INSIDE OF ICE MACHINE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED SHREDDED CHICKEN AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 46.5F INSIDE OF PREP COOLER. TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. EMPLOYEE DISCARDED FOOD. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 5 LBS AT A COST OF $20.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED EXPIRED COOKED PORK TAMALES WITH A DATE LABELED 6-2-24. OBSERVED COOKED PORK TAMALES WITH BLACK AND GREEN SPOTS ON THE FOOD. COOKED, READY TO EAT FOODS MUST BE HELD NO LONGER THAN 7 DAYS. DAY 1 COUNTS AS THE DAY OF PREPARATION. FOOD DISCARDED BY EMPLOYEE. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 10 LBS AT A COST OF $50.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14--OBSERVED WET WIPING CLOTH STORED ON CUTTING BOARD IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTH IN SANITIZING SOLUTION BUCKET WHEN NOT IN USE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED RAW CHICKEN AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 49F IN PREP COOLER. ALSO OBSERVED THE FOLLOWING TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE RANGING FROM 49F-55F SUCH AS GROUND BEEF, PORK, CHORIZO, STEAK AND CHICKEN FLAUTAS. TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT. FOOD HAS BEEN DISCARDED VOLUNTARILY BY MANAGEMENT. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 30 LBS AT A COST OF $200.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED EXPIRED COOKED PORK TAMALES WITH A DATE LABELED 5-15-24 STORED IN WALK IN COOLER. ALSO OBSERVED EXPIRED COOKED REFRIED BEANS WITH A DATE MARKED 5-16-24. REFRIGERATED READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS MUST HAVE A DATE OR DAY WHICH THE FOOD WILL BE CONSUMED, SOLD OR DISCARDED AND MUST NOT EXCEED 7 DAYS. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED FOOD. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 10 LBS AT A COST OF $50.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF PREP COOLER AT 50F. AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT MUST BE AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH STORED ON CUTTING BOARD IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTH IN SANITIZING SOLUTION BUCKET WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MINOR FOOD SPILLS ON FLOOR UNDER GRILL IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE.MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS STORED ON KITCHEN RACK.INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS ON CEILING VENTILATION COVERS IN WASHROOMS AND TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SOME EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES.INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER CERTIFICATES AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DRY BULK FOOD CONTAINERS STORED ON SHELF AT REAR FOOD PREP AREA WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM.(SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR PREP COOLER.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO RE-GROUT FLOOR TILES IN FRONT OF DISHMACHINE AREA AND REAR PREP AREA IN FRONT OF THE WALK-IN-COOLER.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2386872 DATED: 09/04/2020 #58 2-102.13: **C** Allergen Training - All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs). FOUND INCOMPLETE ALLERGEN CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING. Dec 4, 2020 INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATION AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BOTTOM SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'APRÈS LE PRÉVENTEUR, IL N'EST PAS OCCUPÉ PAR LA MACHINE. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE FRONT OF WALK-IN COOLER DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE REACH-IN FREEZER IN REAR AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND INCOMPLETE ALLERGEN CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND SINKS (PREP AREA/WASHROOMS)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY OR DISCLOSURE AND REMINDER POSTED AND ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM RECEPTACLES MUST BE COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MAINTENANT(S) D'ALIMENTATION NON PROFESSIONNELLE. INSTRUCTION DE PROVIDE. DONNEZ-VOUS D'INFORMATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOND AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT AU PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE PERSONNE AVEC LA CITÉ DE CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION EN ALLERGIE.
  11. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE CLEAN UP KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A COMPLETE CLEAN UP KIT PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN UP KIT NOT COMPLETE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE A COMPLETE CLEAN UP KIT BY NEXT INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • : VIOLATION #48 HAS BEEN UPGRADED PLEASE SEE VIOLATION #60
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME WORK DIRT ON FLOOR OF FOOD PREP AREA NEXT TO ENTRY DOOR THAT LEADS INTO THE KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN THESE FLOORS. CORE VIOLATION
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION #48 NOT CORRECTED DRAINBOARD NOT INSTALLED-FIRST NOTIFIED 1/24/2019-REPORT#2253037 SEE#48 ABOVE.PREVIOUS CORE VIOLATION HAS BEEN UPGRADED TO A PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-42-090
  13. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP POLICY/KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY/KIT PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARD AT 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A DRAINBOARD ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK CORE VIOLATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO SERVICE SINK ON PREMISIS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL SERVICE SINK TO PLUMBING CODE WITH BACKFLOW DEVICE. CORE VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON CEILING OF WALK-IN COOLER NEXT TO CONDENSER UNIT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN DUST OFF CEILING IN WALK-IN COOLER CORE VIOLATION
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFIATION ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET ALLERGEN CERTIFICATION CORE VIOLATION
  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BY THE DISH MACHINE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK FAUCET IS LOCATED OUTSIDE THE CLOSET UNDER THE DRAIN BOARD OF THE 3 COMPT SINK, WITHOUT THE SINK,ONLY FAUCET. INSTRUCTED TO RELOCATE THE FAUCET INSIDE THE MOP SINK CLOSET.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE CHOPPING BOARD, PREP TABLES, COOLERS,ETC. MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER, PIPE WHERE THE WATER IS COMING FROM AND SURFACES WITH WHITE/BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SURFACES AND THE PIPE. ICE ARE FOR HUMAN CONSUMPTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MAKER UNTIL THE VIOLATION IS CORRECTED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT # 1763214 DATED 4/19/16. #38-LEAKING PIPES UNDER TWO COMPARTMENT SINK, BY COOKING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORE FROZEN MEAT WITH FOOD GRADE STORAGE BAG AND MAINTAIN. BROKEN LID OF THE 2 DOOR REACH IN PREP COOLER IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. RE CAULK AROUND THE WASHBOWL SINK IN MEN'S WASHROOM. CAULK WORN OUT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN,REMOVE DUST BUILD-UP ON THE FAN GUARD INSIDE THE ONE DOOR REACH IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT(COOLERS, PREP TABLES, STOVE, DEEP FRYERS) ALONG THE WALL BASE ALL CORNER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING FILTER ON THE HOOD IN FRONT AND REAR COOK LINE. MUST REPLACE MISSING FILTER AND MAINTAIN. WALLS BY THE DISH MACHINE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK FAUCET IS LOCATED OUTSIDE THE CLOSET UNDER THE DRAIN BOARD OF THE 3 COMPT SINK. INSTRUCTED TO RELOCATE THE FAUCET INSIDE THE MOP SINK CLOSET.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE CHOPPING BOARD, PREP TABLES, COOLERS,ETC. MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING HOOD PANEL UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILINGS IN POOR REPAIR, MISSING VENTS, CEILING TILE AND OUTLET PLATES, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES BELONGINGS NOT STORED IN ONE DESIGNATED AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE SPACE TO STORE BELONGINGS,
  17. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED COOK ON GRILL ROLLING AND WRAPPING COOKED TORTILLA, ADDING TOMATOES, CHEESE AND LETTUCE WITH BARE HANDS, NO GLOVES BEING WORN AT THIS TIME OF INSPECTION, PREVIOUSLY INSTRUCTED NOT TO HANDLE FOODS WITH BARE HANDS, CRITICAL CITATION: 7-38-010 (A)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILINGS IN POOR REPAIR, MISSING VENTS AND OUTLET PLATES, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING PIPES UNDER TWO COMPARTMENT SINK, BY COOKING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
  18. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1560015 DATE: 07/08/2015, FOR VIOLATION LISTED BELOW: 45 ALL EMPLOYEE MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILINGS IN POOR REPAIR, MISSING VENTS AND OUTLET PLATES, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING PIPES UNDER TWO COMPARTMENT SINK, BY COOKING AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
  19. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALL VENT WITH EXCESSIVE DUST IN DINING AREA AND MUST REPAIR/REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE MOP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE DEAD LIGHT BULB IN REAR PREP AREA TO PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET NECK WITH HEAVY LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA (ACROSS EMPLOYEE WASHROOM).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEE MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  20. Plainte

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALL VENT WITH EXCESSIVE DUST IN DINING AREA AND MUST REPAIR/REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE MOP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE DEAD LIGHT BULB IN REAR PREP AREA TO PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET NECK WITH HEAVY LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA (ACROSS EMPLOYEE WASHROOM).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEE MUST HAVE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found potentially hazardous foods not meeting temperature requirements of 40F or less on top of reach in cooler, and inside reach in cooler in prep area list of potentially foods not meeting temperature requirements of 40F or less are as follows:(beef tamales at 47.8F, salsa at 46.7F, beef at 48.5F, eggs at 48.9F)mgmt discarded product at once,(Air temp of reach in cooler was at 41.7F.)Citation issued 7-38-005(A).Critical violation.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Found/observed outside garbage dumpster overflowing with garbage bags, cardboard.Citation issued 7-38-020 Serious violation.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in cooler, and in reach in freezer, must properly date food items in walk in cooler, and in reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around exposed hand sink, and 3 compartment sinks in state of disrepair/missing, shall be repaired/replaced. Rear kitchen storage shelving that had rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning. Non food contact surfaces of reach in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), kitchen storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), rear storage shelving/racks in storage room not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage rooms under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners), floor by hot water heater in rear storage area, not clean, needs detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in rear kitchen area missing exhaust fan guard, shall provide missing exhaust fan guard. Walls that had peeling paint, holes in kitchen prepn areas shall be repaired/sealed.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  23. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  24. Plainte

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION(S) NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1395636 DATED:01/22/2014. 32 MUST PROVIDE SPLASHGUARDS AT EXPOSED HANDSINK REAR PREP AREA NEAR THE COOKING STOVE. 04/22/2014 35 MUST SEAL HOLE/GAP NOTED ON SOUTH WALL BY SINK ACROSS FROM THE ICE MACHINE. 04/22/2014 41 REMOVE CLUTTERED CONDITIONS FROM INSIDE THE MOP SINK AND MAKE ACCESSIBLE FOR WASTE WATER DISPOSAL AT ALL TIMES. 04/22/2014 MUST CORRECT NOTED VIOLATIONS BY 5/5/14. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CAN OPENER ON PREP TABLE,FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER NOT CLEANED.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON WALL/CEILING ABOVE THE ICE MACHINE.MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AT ALL TIMES.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LARGE BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED TO IDENTIFY FOODS STORED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASHGUARDS AT EXPOSED HANDSINK REAR PREP AREA NEAR THE COOKING STOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL HOLE/GAP NOTED ON SOUTH WALL BY SINK ACROSS FROM THE ICE MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK NEXT TO DISHMACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTERED CONDITIONS FROM INSIDE THE MOP SINK AND MAKE ACCESSIBLE FOR WASTE WATER DISPOSAL AT ALL TIMES.
  26. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated, in walk in cooler, reach in coolers, must properly date food items in walk in cooler, reach in coolers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exposed hand sink in kitchen (front prep area), had caulk in state of disrepair/broken, shall be replaced/repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of ice machine not clean, need cleaning. Rear kitchen storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment,cooking equipment and by dish machine not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear kitchen storage area under shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in cooler, coolers, kitchen prep area not clean, need detailed cleaning(crevices). Exhaust vents(ventilation)in dining area, and bathrooms not clean, need cleaning.
  27. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Above violation still remaining(Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.Rear kitchen shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be replaced, reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Above violation still remaining(Walls that had peeling paint, exposed plaster in kitchen prep area, rear kitchen areas, shall be repaired/sealed. Ceiling in bathrooms(employee, and customers) that had exposed plaster, peeling paint, shall be repaired/sealed. Walls that had damaged, broken/missing wall tiles in rear kitchen, and by front counter shall be repaired/sealed).
  28. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found potentially hazardous foods not meeting temperature requirements of 40F or less in walk in cooler, and in reach in cooler in prep area, list of potentially hazardous foods inside walk in cooler not meeting temperature requirements are as follows: Cooked Rice (2 containers)at 46.7F, Beans(1 container) at 45.6F, also found the following foods not meeting temperatures in reach in cooler, Cooked, Chicken at 47.6F, Cooked Pork at 48.3F, Ground Beef for tacos at 48.1F, mgmt discarded products at once, walk in cooler air temperature was at 38.9F, and reach in cooler air temperature was at 41.2F at time of inspection, citation issued.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Found/observed grease container not clean, not maintained, had grease build up on top, and sides of container dripping excess grease on to ground/sidewalk.Citation issued.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in walk in cooler, and reach in freezer, must date and label food items in walk in cooler, reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Rear kitchen shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of reach in cooler shelving, prep table lower shelving, and kitchen storage shelving/racks no clean, need detailed cleaning(crevices)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment, rear storage areas under shelving not clean, need detailed cleaning(corners), floors in walk in cooler under shelving/racks need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had peeling paint, exposed plaster in kitchen prep area, rear kitchen areas, shall be repaired/sealed. Ceiling in bathrooms(employee, and customers) that had exposed plaster, peeling paint, shall be repaired/sealed. Walls that had damaged, broken/missing wall tiles in rear kitchen, and by front counter shall be repaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen, exhaust canopy not clean, need cleaning(detailed).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in cooler, reach in cooler not clean, need detailed cleaning, exhaust canopy not clean, needs cleaning, exhaust vents(ventilation) in kitchen, bathrooms need cleaning.
  29. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  30. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1285719 DATE: 10-04-12. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090 # 32 - MISSING RUBBER GASKET IN COOLER UNDER GRILL MUST BE PROVIDED. (THE SAID COOLER WAS TAGGED 'HELD FOR INSPECTION' BY THE CHICAGO DEPT. OF PUBLIC HEALTH. MUST BE FIXED. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL WITH THE APPROVAL BY CDPH. WHEN REPAIRED, PLEASE FAX A REQUEST FOR RE INSPECTION AT 312-746-4240 TO PROPERLY ENSURE THAT THE EQUIPMENT IS REPAIRED AND THE 'HELD FOR INSPECTION' TAG CAN BE REMOVED PRIOR TO USE. # 38 - VENTILATION IN 3 TOILETS MUST BE PROVIDED. (NO VENTILATION PROVIDED IN EMPLOYEE AND IN LADIES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO TEMPORARILY USE MEN'S TOILET ROOM UNTIL VENTILATION IS INSTALLED).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • UPGRADED TO VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • UPGRADED TO VIOLATION #14
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE METAL RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE GRAFFITI SIGNS ON CEILING INSIDE MEN'S TOILET ROOM.
  31. Plainte

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1102280 DATE: 05-22-12. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090 # 32 - MISSING RUBBER GASKET IN COOLER UNDER GRILL MUST BE PROVIDED. # 38 - VENTILATION IN 3 TOILETS MUST BE PROVIDED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT METAL STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE METAL RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
  32. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING RUBBER GASKET IN COOLER UNDER GRILL MUST BE PROVIDED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING HOOD PANEL UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; INTERIOR 2 DOOR PREP COOLER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AREA MUST BE REPLACED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN 3 TOILETS MUST BE PROVIDED; VENT COVER IN THE REAR AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
  33. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Peut ouvrir attaché à la table de préparation non nettoyé. Instructé pour le détail nettoyer et désinfecter.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean. Insulated floor in side walk-in cooler exposed. Instructed to repair or replace insulated to properly seal floor.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Coving and corners along wallbase not sealed or maintained. Instructed to replace coving and seal all openings.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Men's toilet room water pressure low at handsink. Instructed to increase water supply at handsink.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not conspicuous inside cooler. Instructed to have thermometer visible inside cooler.
  34. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Peut ouvrir attaché à la table de préparation non nettoyé. Instructé pour le détail nettoyer et désinfecter.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean. Insulated floor in side walk-in cooler exposed. Instructed to repair or replace insulated to properly seal floor.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Coving and corners along wallbase not sealed or maintained. Instructed to replace coving and seal all openings.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Men's toilet room water pressure low at handsink. Instructed to increase water supply at handsink.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not conspicuous inside cooler. Instructed to have thermometer visible inside cooler.
  35. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Can opener, interior ice machine panel and deep fryer cabinet not cleaned. Instricted to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through out not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Sink stoppers not provided at 3 compartment sink. Instructed to provided stoppers for compartments.
  36. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. SHELVES IN WALK IN COOLER UNCLEAN,AIR VENTS INSIDE WALK IN COOLER UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN ,CHOPPING BOARD MUST BE CLEAN ALL THE TIME
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING FAN IN DINING AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; MUST INSTALL AIR VENTILATION IN EMPLOYEES WASHROOM

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