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TACOS EL PARAISO

3225 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

TACOS EL PARAISO a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2018. La dernière inspection, le 6 mars 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2024. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE OF 4-DOOR PREP COOLER IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT 2-DOOR REFRIGERATOR. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ALL WALLS OF MAIN PREP AREA, REAR PREP AREA AND REAR BY THE MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE HOLE IN WALL BEHIND WATER HEATER IN KITCHEN. MUST SEAL HOLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUSTY FILTERS AT VENTILATION HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTICATE FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED CONDENSATION DRIPPING DIRECTLY ONTO UNCOVERED COOKED CHICKEN IN REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO DISCARD FOOD. FOOD MUST BE COVERED TO PROTECT FROM CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER WITH CARD BOARD AND PARTICLES MAINLY BY MOP SINK, REAR STORAGE ROOM AND BY REAR DOOR ON TOP OF CHEST FREEZERS. MUST REMOVE ITEMS.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET AT 2-DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SEAL OPEN CRACK ABOVE HAND SINK IN TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FOOD DEBRIS IN CORNERS, ALONG WALLS AND UNDER COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT ESTABLISHMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON FILTERS AT VENTILATION HOOD. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE WHICH WAS EXPIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND REMINDER DISCLOSURE STATEMENTS NOT PROPERLY WRITTEN INSIDE MENU.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN.MUST CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DECHETS DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE PARCELLEMENT EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT SINGLE SERVICE ARTICLES (SPOONS,FORKS ETC.) AT FRONT COUNTER TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE (HANDLES-UP).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE REAR 2 DOOR STAND-UP COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE KITCHEN STORAGE RACKS, PREP TABLES, FOOD STORAGE CONTAINERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF THE CHEST FREEZER AND PREP COOLER, STEAM TABLE, AND DEEP FRYER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR UTILITY MOP SINK AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULATION OF GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN RUBBER GASKET AROUND 2 DOOR REACH-IN COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL RACKS INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN PREP/COOKING AREA.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN RUBBER GASKET AROUND 2 DOOR REACH-IN COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL RACKS INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN PREP/COOKING AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2365630 ISSUED ON 03-11-2020. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED #49 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP AND REACH-IN COOLERS, EXTERIOR SIDES OF FOOD CONTAINERS, PREP AND STORAGE SHELVES. #55 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP/COOKING AREA,DISH WASHING AREA AND IN REAR STORAGE AREA. #55 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP/DISHWASHING AREA. #55 - INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS STORED IN REAR STORAGE AND IN REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. #55 - CLEANING EQUIPMENT (BROOMS, MOPS ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR.
  11. Plainte

    9 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS/BINS (SUGAR, SALT, FLOUR ETC) IDENTIFIED WITH COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTH IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP AND REACH-IN COOLERS, EXTERIOR SIDES OF FOOD CONTAINERS, PREP AND STORAGE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP/COOKING AREA,DISH WASHING AREA AND IN REAR STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP/DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS STORED IN REAR STORAGE AND IN REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEANING EQUIPMENT (BROOMS, MOPS ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE CLEAN UP KIT ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE A COMPLETE CLEAN UP KIT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION--7-38=005 NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY ON THE MENU NOTICED NO DISCLOSURE AND REMINDER .INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT DISCLOSURE AND REMINDER ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVER ON GARBAGE RECEPTACLE IN THE RESTROOM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE A COVER FOR GARBAGE RECEPTACLE. CORE VIOLATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN THE DINING ROOM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR FLOOR TILES IN DINING ROOM CORE VIOLATION
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHTS AND SHIELDS MISSING FROM THE REAR OF KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE SHIELDS AND BULBS CORE VIOLATION
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FILTERS MISSING FROM HOT LINE HOOD.INSTRUCTED MANAGENENT TO REPLACE MISSING FILTERS. CORE VIOLATION
  13. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(a) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY
  14. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(a) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-306.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON THE MENU FOR BREAKFAST ITEMS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT CONSUMER ADVISORY ON THE MENU FOR UNDERCOOKED ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-306.11 OBSERVED NO BARRIER LEADING INTO THE KITCHEN TO PREVENT THE CUSTOMER FROM CONTAMINATING THE FOOD.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT UP A BARRIER LEADING INTO THE KITCHEN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.14 OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER AT THE MOPSINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT MOPSINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING .INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET A SELF CLOSING DEVICE FOR RESTROOM DOOR. CORE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 OBSERVED COVING MISSING FROM WALL IN FRONT OF HAVC SYSTEM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE COVING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 OBSERVED ROTISSERIE OVEN NOT UNDER VENTILLATION HOOD.INSTRUCTED NANAGEMENT TO ROTISSERIE OVEN UNDER VENTILLATION HOOD OR PROPERLY VENT OVEN CORE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA100-0367 OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATION ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET ALLERGEN CERTIFICATION. CORE

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