Aller au contenu
Chargement de la carte…

TACO PROS

3029 N PULASKI RD, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

TACO PROS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2022. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 janvier 2025. Par exemple : TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 mars 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 avril 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO LACTIC ACID SANITIZING TESTING STRIPS ON SITE FOR TESTING SANITIZING WATER AT THE REAR DISHWASHING AREA.OBSERVED FACILITY WITH QUATS TESTING STRIPS THAT DOES NOT MATCH TESTING THE LACTIC ACID SANITIZER. INSTRUCTED TO PROVIDE EITHER THE LACTICE ACID TESTING KIT OR QUAT SANITIZER ON SITE AS A MEANS OF PROPERLY TESTING SANITIZING WATER FOR DISHES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 20. TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER
      • OBSERVED LARGE STOCK POT OF COOKED BEANS IN THE WALK-IN COOLER NOT PROPERLY COOLED WITHIN REQUIRED TIMES AND TEMPERATURES. PER PERSON-IN-CHARGE, COOKED BEANS WERE PLACED IN THE WALK-IN COOLER ON PREVIOUS DAY AT APPROXIMATELY 10:00 PM, COOKED BEANS WERE AT TEMPERATURE OF 58.7F AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ENSURE THAT TCS FOOD IS COOLED FROM 135.0F TO 70.0F WITHIN 2 HOURS, AND FROM 70.0F TO 41.0F OR BELOW WITHIN 4 HOURS, FOR A TOTAL OF 6 HOURS. INSTRUCTED TO DENATURE AND DISCARD COOKED BEANS AND UTILIZE PROPER COOLING METHODS AND TIMES WHEN COOLING TCS FOOD ITEMS. APPROXIMATELY 20 LBS OF FOOD VALUED AT APPROXIMATELY $35.00 DISCARDED ON-SITE. PERSON-IN-CHARGE DENATURED AND DISCARDED COOKED BEANS AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE ICE SCOOP STORED WITH HANDLE BURIED BENEATH ICE IN THE MAIN KITCHEN AREA ICE MACHINE. INSTRUCTED TO RELOCATE ICE SCOOP AND STORE UTENSILS WITH HANDLES OUTSIDE OF FOOD BETWEEN USES TO ALLOW FOR HANDLING UTENSILS WITHOUT CONTAMINATING FOOD AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE-SERVICE ITEMS (STYROFOAM TO-GO BOXES, PLASTIC BOWLS) IN ORIGINAL BOXES STORED DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE MAIN KITCHEN AND REAR DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ITEMS AND STORE ALL SINGLE-SERVICE/SINGLE-USE ITEMS IN BOXES AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAN OPENER ASSEMBLY MOUNT DIRECTLY BOLTED TO FOOD PREP TABLE IN THE REAR KITCHEN AREA TO BE HEAVILY-RUSTED AND NO LONGER EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REMOVE OR REPLACE CAN OPENER ASSEMBLY MOUNT AND MAINTAIN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF CAN OPENER AND MOUNT FREE OF RUST AND EASILY-CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD PANELS AND BOXES USED TO LINE WALL AND FLOOR SURFACES BEHIND AND BELOW COOKING EQUIPMENT (DEEP FRYERS, STOVE) ALONG THE MAIN COOK LINE. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD PANELS AND BOXES AND MAINTAIN FLOORS AND STAINLESS STEEL WALLS BEHIND AND BELOW EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO FOOD HANDLING EMPLOYEES ON-SITE WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATE PRESENT AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH FOOD HANDLER TRAINING AS REQUIRED BY LAW AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES ON-SITE AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER BEING STORED ON TOP OF ICE INSIDE ICE MACHINE IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO STORE ICE SCOOPER IN A CLEAN AND SANITIZED CONTAINER TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS WITH SUGAR AND SALT WITHOUT LABELS LOCATED IN THE REAR KITCHEN PREPARATION AREA NEAR DRY STORAGE SHELVES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE LABELS CONTAINING FOODS NAME. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED POTS CONTAINING FOOD AND BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR OF WALK-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PERSONAL ITEMS BEING STORED IN PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE ORDERLY STORAGE AREA FOR EMPLOYEES CLOTHING AND OTHER POSSESSIONS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO A VOMIT OR DIARRHEAL EVENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED A PLASTIC BAG OF FROZEN PORK BEING THAWED AT ROOM TEMPERATURE ON TOP OF THE OVEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW TCS FOODS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE 2 DRAWER PREP COOLER BENEATH THE GRILL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE FLOOR ON THE FOOD PREP AREA BETWEEN THE GRILL AND PREP COOLER.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED A CAN OF SODA AS A DEFAULT OPTION FOR A DRINK FOR KID'S MEALS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT SODA SHOULD NOT BE A DEFAULT OPTION FOR A KID'S MEAL AND MUST INCLUDE A HEALTHY DRINK OPTION SUCH AS WATER, MILK OR JUICE.
  6. Licence

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SINK COMPARTMENTS OF THREE COMPARTMENT SINK NOT SMOOTH, BEGIINING TO CORRODE WITH MULTPLE CIRCULAR BLACK SPOTS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENUSRE THAT NON-FOOD CONTACT SURFACES ARE SMOOTH, AND DESIGNED TO ALLOW EASY CLEANING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE WOMESN TOILET ROOM. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE FOR THE WOMENS TOILET ROOM AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED PLYWOOD AND DEBRIS SURROUNDING OUTSIDE GARBAGE DUNMPSTER LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE PLYWOOD AND SURROUNDING DEBIRS AND KEEP THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AREA CLEAN AND FREE OF UNNECESSSARY ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME GAPS AROUND THE PIPES IN THE CEILING ABOVE THE HOTWATER TANK, SERVICE SINK, AND THREE COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SMOOTHLY SEAL GAPS AROUND PIPES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED TWO CERTIFIED FOOD MANGERS WITHOUT ALLERGEN AWARNESS TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL THAT HOLDS A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE COMPLETES ALLERGEN AWARNESS TRAINING AND RECEIVES ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web