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Taco Rio

791 Hot Springs Rd, Harrison Hot Springs · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une porte de refroidissement a été laissée ouverte au début de l'inspection. Le refroidisseur mesure la température ambiante de 9C. Le personnel a essayé d'ajuster le refroidisseur pour être plus frais. La température ambiante a commencé à baisser, 7C a été la dernière mesure. Aliments exposés potentiellement dangereux dans le refroidisseur, lait mesure 7C, fromage 6C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un autre refroidisseur.
      • Veuillez laisser le refroidisseur revenir à 4C avant de remettre la nourriture dans le refroidisseur.
      • Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins.
      • Veuillez vous assurer que les portes plus froides sont bien fermées.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le réfrigérateur résidentiel à l'arrière (argent) a été mesuré à > 10 °C avec du fromage.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de 4°C ou moins pour la température du refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 67°C au niveau du plat après des charges mutiples pour le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre au moins 71°C ou plus au niveau du plat. À corriger avant le 25 juillet 2023.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle (haute température) n'était pas en bon état de fonctionnement.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez fixer le lave-vaisselle. À corriger avant le 25 juillet 2023.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments dans le petit refroidisseur noir de la cuisine mesurent 6°C. Ce refroidisseur est également situé à côté de l'équipement de cuisson où les températures ambiantes sont élevées.
      • Action(s) corrective(s): Déplacer tous les aliments dans ce refroidisseur vers un refroidisseur alternatif capable de maintenir 4°C. Surveiller la température dans le petit refroidisseur noir et réparer si nécessaire. Le déplacement du petit refroidisseur noir loin des sources de chaleur peut également l'aider à maintenir des températures à <= °4 °C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : On a mesuré que deux flacons de vaporisateur d'agent de blanchiment dans la cuisine étaient supérieurs à 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Diluer le désinfectant de sorte qu'il se situe entre 100 et 200 ppm. Pour préparer un assainisseur frais, mélanger 1/2 bouchon de javel domestique par eau de 1L.
      • Score de violation: 3