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TACOS EL TIO

3734 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

TACOS EL TIO a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2015. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 8 infractions.

2 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 mars 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT THE START TIME OF THE INSPECTION WHILE TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY, TCS, FOODS ARE STROED, PREPARED, COOKED AND SERVED. CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT APPROXIMATELY 9:05AM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FACILITY EQUIPMENT FOR COLD-HOLDING IN DISREPAIR; EQUIPMENT NOT MAINTAINING THE PROPER TEMPERATURE. PREP COOLER AT 62F IN THE PREP AREA NEAR THE FRONTLINE. TAGGED PREP COOLER, NORPOLE (BRAND). INSTRUCTED TO REPAIR AND DO NOT REMOVE TAG. TO REMOVE TAG CONTACT CDPH TO REMOVE ONCE UNIT IS REPAIRED. SEE COMMENTS BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD CONTAINER IN PREP AREA NOT LABELED (SEASONING SHACKER AND CONTAINER WITH SUGAR) WITH THE COMMON FOOD NAME. INSTRUCTED TO LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN PREP COOLER and 2-DOOR COOLER LEFT UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS/COVERS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS NOT STORED PROPERLY IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY BETWEEN USAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD ITEMS IN THE 2-DOOR COOLER STORED IMPROPERLY IN PLASTIC GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY IN FOOD GRADE BAGS/CONTAINERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRTY/DEBRIS AT VENTILATION IN THE ALL-GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH AN EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE ACCURATE DOCUMENTATION FOR CERTIFIED FOOD MANAGER.
  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED TWO SQUIRT BOTTLES NOT LABELED ON THE PREP COOLER IN THE FRONT PREP/SERVICE AREA. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED TWO FEMALE FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINT WHILE IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D): OBSERVED SERVING SPOONS AND FLAT EDGE SPATULAS NOT INVERTED DURING STORAGE. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED THE PIPES UNDER THE HANDWASHING SINK IN THE REAR DISHWASHING/ PREP AREA AND THE THREE COMPARTMENT SINK WITH LEAKS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED TWO SQUIRT BOTTLES NOT LABELED ON THE PREP COOLER IN THE FRONT PREP/SERVICE AREA. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED TWO FEMALE FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINT WHILE IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED SERVING SPOONS AND FLAT EDGE SPATULAS NOT INVERTED DURING STORAGE. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE PIPES UNDER THE HANDWASHING SINK IN THE REAR DISHWASHING/ PREP AREA AND THE THREE COMPARTMENT SINK WITH LEAKS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER LID UNABLE TO CLOSE DUE TO TRASH OVERFLOWING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (B). CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION, AT 2:10PM, WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED/SERVED AND STORED. CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT APPROXIMATELY 2:35PM. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED STAFF MEMBER WITHOUT HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD ITEMS (TORTILLAS AND TACO SHELLS) IN GROCERY BAGS INSIDE COOLER UNIT IN THE FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EMPLOYEE RESTROOM WALL ABOVE THE SINK WITH SMALL WHOLE EXPOSED WITH NO COVERING. INSTRUCTED TO REPAIR/COVER AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE RESTROOM VENTILATION WITH DEBRIS/DIRTY LENT ACCUMULATION/BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHTBULB SHIELDING IN THE EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE BASEMENT. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET IN THE 2 DOOR COOLER BY THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSCRIPTION D'IMPÔTS D'ALIMENTAIRES AFFECTÉS INSIDER LES COOLEURS ET LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC DES ALIMENTS INSIDES PLASTIQUES. INSTRUCTION DE CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE AGRÉÉS À L'ÉGARD DE TOUS LES POINTS D'ALIMENTATION
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU TO IDENTIFY WHICH FOOD ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE A STAR OR ASTERISK OR OTHER MEANS TO LINK THOSE ITEMS TO THE REMINDER STATEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO ADD THE FOLLOWING SENTENCE BEFORE THE REMINDER STATEMENT:"THESE ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. LA GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 11/29/21 WAS NOT POSTED IN THE PUBLIC VIEW. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE PREPARING TCS FOODS (STEAK, CHICKEN, PORK). ORIGINAL CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF PORK, BEEF, EGGS, AND CHICKEN (47.3F-63.5F). INSTRUCTED TO DISCARD APPROXIMATELY 20 POUNDS OF FOOD PRODUCTS AT A COST OF $400. ALL COLD HOLDING FOODS MUST BE 41F OR BELOW. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER AIR TEMPERATURE INSIDE PREP COOLER OF 51.2F. INSTRUCTED TO CONTACT FOR MAINTENANCE AS SOON AS POSSIBLE AND USE 2 DOOR REFRIGERATORS IN LIEU OF PREP COOLER. COOLER HAS BEEN TAGGED FOR RE-INSPECTION. PRIORITY. 7-38-005. CITAITON ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER SLOW DRAINING AT HANDWASHING SINK INSIDE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED 2 CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION #2288720 ON 5/13/19 NOT CORRECTED " PREMISES HAS NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN A KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS AND A WRITTEN PROCEDURE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN COOLERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN UNISEX TOILET ROOM LOCATED IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • REPEAT CORE VIOLATION. SEE #60.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • REPEAT CORE VIOLATION. SEE VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED 2 CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION #2288720 ON 5/13/19 NOT CORRECTED: "INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE FOOD HANDLER REQUIREMENT OR CITATIONS WILL FOLLOW." " PREMISES HAS NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE RUBBER GASKET AROUND THE FRONT PREP COOLER DOOR IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED OPENINGS ALONG THE WALL BASE IN THE REAR KITCHEN. MUST SEAL TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE FOOD HANDLER REQUIREMENT OR CITATIONS WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PREMISES HAS NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE FROM2:00PM TO 2:35PM WHEN FOODS I.E. TACO AND BURRITOS WERE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION-7-38-012 CERTIFIED MANAGER CAME IN AT 2:35
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOTED ON 6/2/2017 REPORT #2059573 NOT CORRECTED VIOLATION #38 OBSERVED LEAKY PIPE UNDERNEATH REAR EXPOSED HANDSINK.MUST REPAIR AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FRYER CABINET TO BE GREASY AT FRONT HOT LINE AREA.INSTRUCTED MANGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN FRYER CABINET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED OPEN WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELDS OVER FRONT HOT LINE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO AFFIX LIGHTSHIELDS OVER LIGHTS WITH CAPS ON EACH END.
  15. Plainte

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED FOOD STORED INSIDE THE FRONT PREP COOLER AT THE IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES SUCH AS: 2LBS OF COOKED RICE AT 48.4F, 5LBS OF CHICKEN AT 45.9F, 1LBS OF COOKED PORK AT 50F AND 2LBS OF BEEF AT 47.1F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL OF 10LBS OF FOOD AT A TOTAL COST OF $275. CRITICAL CITATION ISSUED #7-38-005(A).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE REAR EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BOTTOM COMPARTMENTS OF DEEP FRYERS,HAS GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION DANS LES ZONES DE PRÉPÔT
  17. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE AIR TEMPERATURE OF THE PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 57.9F,WHICH HAS POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE COOLER,INSTRUCTED TO REPAIR COOLER,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • TOOK INTERNAL TEMPERATURES OF VARIOUS FOOD ITEMS INSIDE THE PREP COOLER AND WAS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 55.9F TO 58.6F,FOOD ITEMS ARE COOKED CHICKEN,57.5F,TOTAL WEIGHT 6LBS,TOTAL COST $45.00,RICE 56.3F,TOTAL WEIGHT 4LBS,TOTAL COST $20.00,GOAT 55.3F,TOTAL WEIGHT 1LB,TOTAL COST $10.00,PORK 58.6F,TOTAL WEIGHT 4LBS,TOTAL COST $40.00,EGGS 57.4F,TOTAL WEIGHT 2LBS,TOTAL COST $5.00,TOTAL WEIGHT FOR FOOD ITEMS IS 17LBS AND TOTAL COST FOR FOOD ITEMS ARE $115.00,FOOD ITEMS WERE DENATURED AND DESTROYED DURING INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BOTTOM COMPARTMENTS OF DEEP FRYERS,HAS GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION DANS LES ZONES DE PRÉPÔT
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPAINT GREASE TRAP
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE REFRIGERATOR UNIT AND 2 DOOR REACH-IN COOLER NEAR PREP AREA
  19. Toiles

    3 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS AT THE 3 COMARTMENT SINK TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZER ,WHEN SINK IS SET UP FOR WASH,RINSE AND SANITIZE,INSTRUCTED TO PROVIDE,SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPAINT GREASE TRAP
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE REFRIGERATOR UNIT AND 2 DOOR REACH-IN COOLER NEAR PREP AREA
  20. Licence

    3 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT BULB NOT SHIELDED AT FRONT REACH IN COOLER. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO MOP SINK WITH VACUUM BREAKER AT FAUCET. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT REAR PATIO AREAS. MUST REMOVE.

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