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Take the Cake

150 - 1110 Ewen Ave, New Westminster · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : moisissure et mildiou trouvés dans la partie de la machine à glaçons. L'eau de cette région coulait dans la glacière et le puits de glace
      • Action(s) corrective(s) : Jeter toute la glace, obtenir de la nouvelle glace en sachet jusqu'à ce que la machine soit désinfectée.
      • Sanitez immédiatement la machine à glace et assurez-vous que cela se fasse plus fréquemment.
      • Ordonnance de correction émise. Si la machine à glace n'est pas entretenue d'une manière sanitaire, il y aura violation des contraventions et des amendes
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La partie de la machine à glaçons de la machine a été trouvée avec du mildiou et du moule
      • Action(s) corrective(s) : Sanitiser la machine. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée plus fréquemment.
      • Ordonnance de correction émise. Si la machine à glace n'est pas entretenue d'une manière sanitaire, il en résultera des contraventions ou des amendes
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le puits d'eau de la boule de crème glacée ne fonctionnait pas.
      • Mesures correctives : S'assurer que le puits d'eau du scoop de la crème glacée fonctionne toujours pour assurer la circulation et le changement constant de l'eau.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : savon liquide manquant dans l'évier avant
      • Mesures correctives : Remplacer immédiatement. Tous les appareils doivent être remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 1 fonctionnaire sur place au moment de l ' inspection. Le personnel n'avait pas suivi la formation de niveau 1 de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel ayant reçu une formation de niveau 1 de FOODSAFE doit être sur place en tout temps de l'opération.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • OBSERVATION: refroidisseur barista (lait 11,9C) jugé incapable de contenir le contenu <4C
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux. Ne pas utiliser cette unité de refroidissement tant qu'elle n'est pas réparée et qu'elle ne peut pas contenir des produits <4C en tout temps.
      • L'opérateur doit commencer à enregistrer les températures de l'unité de refroidissement deux fois par jour.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : machine à glace ayant une croissance de moisissure et de mildew et descendant sur la glace à l'intérieur.
      • Une légère croissance des moisissures observée sur le couvercle du ventilateur de refroidisseur
      • Mesures correctives : Jeter toute la glace. s'assurer que la machine est nettoyée et désinfectée plus fréquemment.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: Refroidisseur Barista incapable de maintenir le contenu <4C
      • Action(s) corrective(s): Réparer l'unité de refroidissement et s'assurer qu'elle est capable de maintenir le contenu <4C
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glaçons présente une forte accumulation de moisissures et de moisissures et coule sur la glace dans un puits de glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter toute la glace produite sur place. L'opérateur doit vider la machine à glace, la nettoyer et la désinfecter avant de faire plus de glace pour la consommation des clients.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trois unités de refroidissement à l'avant de la maison incapables de maintenir le contenu <4C
      • - refroidisseur de cake (cakes mesurés 8-9C)
      • - refroidisseur d'affichage deart (tarte chocolat mesurée 8C)
      • - refroidisseur barista (chai froid préfabriqué mesuré 9C)
      • Mesure(s) corrective(s) : Cake cooler content déplacé vers les unités de refroidissement de travail. Chai et tartes jetées.
      • Réparer les unités énumérées ci-dessus dès que possible.
      • L'opérateur DOIT commencer à vérifier et enregistrer les températures de l'unité de refroidissement deux fois par jour.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La machine à glace a une croissance de moisissure et de mildew et coule sur la glace à l'intérieur.
      • Une certaine croissance des moisissures a également été notée dans les couvertures de ventilateur de l'unité de refroidissement.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter toute la glace. S'assurer que la machine est entretenue et nettoyée/assainie plus fréquemment.
      • Nettoyez immédiatement les couvercles de ventilateur de refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 questions:
      • 1) Le distributeur de sanitizer à 3 compartiments était en train de distribuer la solution de sanitizer à 0 ppm QUATS.
      • 2) Trois refroidisseurs incapables de maintenir le contenu <4C.
      • - refroidisseur de stockage/affichage des gâteaux (température ambiante mesurée 9C)
      • - refroidisseur d'affichage deart (température ambiante mesurée 16C)
      • - refroidisseur barista (température ambiante mesurée 9C)
      • Mesures correctives : 1) Réparer le distributeur de désinfectant. L'exploitant doit utiliser un distributeur d'assainissement de surface à l'évier de mop (200 ppm QUATS) pour remplir les seaux et remplir l'évier de 3 compartiments pour laver la vaisselle manuellement.
      • 2) Servir les unités de refroidissement pour s'assurer qu'elles sont capables de maintenir le contenu <4C en tout temps.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de FOODSAFE de l'exploitant avait expiré en février 2023.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit reprendre le niveau 1
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviettes en papier non disponibles à l'un ou l'autre des lavabos au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : La température interne du lait et de la crème était de 9 °C et a été déplacée dans un autre refroidisseur pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température ambiante du refroidisseur de lait était de 11 °C.
      • Action(s) corrective(s): Réglez/réparez ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins. Contrôle de suivi dans une semaine.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction