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TAKIBI

6803 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

TAKIBI a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juillet 2023. La dernière inspection, le 17 février 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2026. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR,SUGAR,ETC.)MUST LABEL.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • WE OBSERVED NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT ESTABLISHMENT. FOUND IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN FRONT OF SUSHI AREA AT TEMP OF 72.5F. HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA FOUND AT 74.3F, HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK FOUND AT 74.3F, HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN WOMEN'S BATHROOM FOUND AT 72.5F AND HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN MEN'S BATHROOM FOUND AT 72.5F. INSTRUCTED MANAGER PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT A MINIMUM OF 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK MUST BE AT LEAST 110.0F TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS AND EQUIPMENT. PLUMBER WAS CALLED AT 4:30 NOT ON SITE YET. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS FOOD CONTAINERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALL UNDER THREE COMPARTMENT SINK BY THE EXIT HALLWAY DOOR. REPAIR ISSUE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ADDITIONAL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES IS REQUIRED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  6. Licence

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO CERTIFED FOOD MANAGERS MUST OBTAIN PROOF OF ALLERGEN TRAINING.

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