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Tandoori Flare

1357 Johnston Rd, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tandoori Flare a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 décembre 2019. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 septembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 août 2022. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le refroidisseur de préparation droit dans la ligne de cuisson était de 8'C; Aubergines cuites, crevettes crues, curry de poulet, poulet au beurre, curry de chèvre, curry d'agneau étaient 7'C pour plus de nith
      • 2) Les épinards, le lait à la crème, la sauce à l'oignon et la source de poulet étaient 6'C pendant 2 heures.
      • 3) Refroidisseur de préparation gauche dans la ligne de cuisson était 12 'C; poulet cuit, poulet au beurre, et paneer étaient 7`C moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : 1) Les aliments ont été jetés
      • 2) Les aliments ont été déplacés le refroidisseur de marche
      • 3) Les aliments ont été réinstallés dans un refroidisseur
      • Taux de violation: 15
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: La température de l'air dans le congélateur double porte dans la salle de stockage des aliments était -5'C
      • Mesures correctives : Le technicien a été appelé. Veiller à ce que la température du congélateur soit maintenue à -18'C ou moins Date à corriger 24 avril 2026
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les refroidisseurs de prép n'étaient pas en bon état de fonctionnement; le refroidisseur de prép droit était 8'C, le refroidisseur de prép gauche était 12`C à la température ambiante, et le congélateur à double porte à -5`C
      • Mesure(s) corrective(s) : technicien de service appelé. Assurez-vous que la température du refroidisseur est inférieure ou égale à 4°C et que la température du congélateur est maintenue à -18`C. Date à corriger par : Immédiatement
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pots et casseroles utilisés pour la restauration, entreposés au sol dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker l'équipement alimentaire ou les ustensiles sur le sol. Entreposer de façon hygiénique en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température ambiante de l'air du congélateur Wood à -10 à -13 degrés C. Aire de stockage arrière 2 portes à -5 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Robinet d'eau froide à 2 compartiments pour le lavage des mains endommagé.
      • - Température ambiante de l'air du congélateur Wood à -10 à -13 degrés C. Aire de stockage arrière à -5 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • - Remplacer le robinet d'eau froide endommagé à l'évier de 2 compartiments. Corrigé au 25 septembre 2025.
      • - Dégelez le congélateur. Régler la température pour le congélateur Wood et le congélateur 2 portes. Service si nécessaire. Assurer -18 degrés Celsius ou moins. Corrigé au 25 septembre 2025.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs contenants de nourriture dans la partie inférieure des refroidisseurs de préparation et la marche dans le refroidisseur non fourni avec les couvercles, les couvercles, l'enveloppe saran, la feuille, etc.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température ambiante de l'air de marche dans le refroidisseur observée à ~11-12 degrés C. Température interne du produit alimentaire de la sauce à l'oignon, sauce au beurre, chou-fleur cuit, pakora et chana masala ~11-12 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Rejeté les éléments susmentionnés. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs produits alimentaires non couverts par des couvertures adquates dans les parties inférieures des refroidisseurs de préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de marche dans le refroidisseur observé à ~11-12 degrés C. accumulation de glace notée sur l'unité de refroidissement. Température du produit alimentaire interne de sauce à l'oignon, sauce au beurre, chou-fleur cuit, pakora et chana masala ~11-12 degrés C.
      • Mesures correctives : L'opérateur a appelé un technicien de service. Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux dans la marche dans la glacière jusqu'à ce que l'appareil soit entretenu à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les scoops ont été entreposés dans des bacs à aliments secs avec poignée en contact direct avec les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les scoops debout afin que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments ou à l'extérieur des bacs dans un contenant propre. Assurez-vous que les pelles sont nettoyées et désinfectées régulièrement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poulet dégivrait à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que le dégivrage est effectué selon l'une des méthodes suivantes :
      • 1. Dans le refroidisseur à <= 4°C
      • 2. Sous eau courante froide
      • 3. Dans un contenant d'eau froide remplacé toutes les 30 minutes
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les fientes de souris observées dans le plus bas niveau du plateau de vaisselle. La vaisselle n'est pas stockée à ce niveau.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes et désinfecter la surface affectée. Surveillez toutes les zones pour détecter les activités nuisibles. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La poignée de la porte du refroidisseur est cassée. La porte peut ne pas se fermer correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Fixez la poignée pour que la porte puisse se refermer correctement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle était relié au mauvais produit chimique.
      • Mesure(s) corrective(s) : utiliser un désinfectant pour lave-vaisselle seulement. 50 ppm de chlore résiduel détecté après le remplacement par un désinfectant pour lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sur les planchers derrière le matériel, les rayonnages et dans la boîte de pommes de terre. D'autres aliments sont entreposés dans des bacs d'épreuve des ravageurs.
      • Mesures correctives : Communiquez immédiatement avec les services de lutte antiparasitaire. Jeter la boîte de pommes de terre. Obtenir plus de bacs d'épreuve pour stocker les aliments. Nettoyer les déjections et désinfecter les surfaces touchées avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Corriger dès que possible.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Lacunes et trous observés sous la porte arrière et sur les murs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez toutes les zones mentionnées pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés derrière le matériel et sur les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Marcher au réfrigérateur est de 8-9 Celsius. Toutes les denrées périssables ont été transférées dans d'autres réfrigérateurs. Régler ou réparer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun chlore détecté lors du rinçage final du lave-vaisselle à basse température.
      • Réparation. N'utilisez que des plats d'élimination pour les clients jusqu'à réparation. une réinspection demain.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les frais de permis n'ont pas été payés.
      • Lettre de frais de permis et facture livrée.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement global est correct, mais quelques zones difficiles à atteindre peuvent utiliser plus de nettoyage; aussi l'étagère basse pour les grands pots est très sale.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La chambre avec promenade dans le réfrigérateur et le congélateur a une finition de sol très usée; difficile à garder propre. Raffiner.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Aucun enregistrement des vérifications du niveau du désinfectant pour lave-vaisselle. Les bandes d'essai de chlore sont décolorées et expirées. Obtenir de nouvelles bandes d'essai et tester au moins quotidiennement. Gardez des dossiers.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La plupart des aliments, y compris les aliments ouverts, se trouvent dans des bacs d'épreuve des ravageurs. De nouveaux bacs sont sur le point de stocker toute la farine et le riz dans des bacs de lutte antiparasitaire. (corrigé pendant l'inspection.)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a encore de la nourriture et de la dirte accumulées sous l'équipement et le long des jonctions sol/mur. Suivez le programme de nettoyage habituel. Nettoyer dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon vaporisateur d'étiquette contenant un désinfectant au chlore pour refléter avec exactitude le contenu.
      • Mesures correctives:
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température des aliments buffet (côté froid) est supérieure à 4 C. Les articles sont en buffet depuis 2,5 heures.
      • Mesures correctives : Utilisez de la glace du côté froid pour garder les aliments froids au froid. Jeter les aliments potentiellement dangereux si la température des aliments est supérieure à 4 °C pendant plus de 2 heures. (corrigé lors de l'inspection).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Il y a une fuite du côté eau chaude du robinet au double évier dans la cuisine principale. L'eau chaude et froide doit être fournie dans cet évier. Il y a aussi une fuite d'eau de la plomberie sous le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Réparer toutes les fuites d'eau. L'évier des deux compartiments doit avoir de l'eau chaude et froide. Entre-temps, utilisez l'autre évier de la cuisine pour se laver les mains. Corriger dès que possible et aviser Fraser Health une fois terminé.
      • Score de violation: 9

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