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TAQUERIA

3617-3623 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 août 2010. La dernière inspection, le 26 août 2022, n'a relevé aucune infraction.

5 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 40 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR WASHROOMS USED BY FEMALE EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #58 PREMISES CITY CERTIFIED MANAGERS DO NOT HAVE THEIR ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANAGER MUST HAVE AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING OR CITATIONS WILL FOLLOW., FROM INSPECTION REPORT# 2352468 DATED 11/29/2019 NOT CORRECTED. MUST CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Observed potentially hazardous foods in coolers without proper labels. Must label all potentially hazardous foods with name and date. Must maintain same.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE FRONT 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT ON IN BOTH KITCHEN TO REMOVE GREASE AND DUST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PREMISES CITY CERTIFIED MANAGERS DO NOT HAVE THEIR ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANAGER MUST HAVE AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed approximately 75 mice droppings throughout basement storage (in corners and under bag in the box sodas); and under 3 compartment sink next to cooking area. Must remove all mice droppings, clean and sanitize effected areas. Must contact pest control for service. Must eliminate pest issue. Serious violation 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed potentially hazardous foods in coolers without proper labels. Must label all potentially hazardous foods with name and date. Must maintain same.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed black, slimy, mold-like substance on bottom of ice chute (on plastic part just about the ice) in lower interior of ice machine. Must detail clean and sanitize machine. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed leak at pipes under 3 compartment sink near cooking area, and under 2 compartment sink in extra dining room. Must repair and maintain same.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found the following potentially hazardous foods at improper temperatures in the 2 door cooler near cooking line: chicken wings @ 49.5F; pork @ 97.0F; tripe @ 87.1F; and steak @ 73.1F. Found uncooked eggs @ 49.1F in the reach in prep cooler. Must keep all foods @ 40F or less or 140F or more at all times. Operator voluntarily discarded 40lbs of denatured foods valued @ approximately $50. Critical violation 7-38-005(a).
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Observed poor hygienic practices (bare hand contact with ready to eat foods) by food handler in cooking area. Observed food handler using bare hands to pick up lettuce, put on sandwich cooking on grill, and then putting lettuce back into reach in cooler; and using bare hands to touch bread, tortillas, etc. Instructed no bare hand contact with ready to eat foods. Must use utensils or gloves. Must wash hands before each glove use. Contaminated ready to eat foods were discarded during inspection. Discussed proper procedure with manager. Critical violation 7-38-010(a).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed approximately 75 mice droppings throughout basement storage (in corners and under bag in the box sodas); and under 3 compartment sink next to cooking area. Must remove all mice droppings, clean and sanitize effected areas. Must contact pest control for service. Must eliminate pest issue. Serious violation 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed potentially hazardous foods in coolers without proper labels. Must label all potentially hazardous foods with name and date. Must maintain same.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed black, slimy, mold-like substance on bottom of ice chute (on plastic part just about the ice) in lower interior of ice machine. Must detail clean and sanitize machine. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed leak at pipes under 3 compartment sink near cooking area, and under 2 compartment sink in extra dining room. Must repair and maintain same.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE FORKS ON SHELF UNDER POP MACHINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING FILTERS INSIDE VENTILATION HOODS IN FRONT PREP AREA. SEAL LOOSE GASKET ON REACH-IN COOLER IN FRONT PREP AREA AND REAR PRODUCE COOLER. REMOVE MOLD UNDER WOODEN SHELVES IN MEAT WALK-IN COOLER. REMOVE PEELING PAINT AND REPAINT DRY STORAGE SHELVES NEAR WALK-IN COOLERS. REMOVE PEELING PAINT ON WALLS AND DOOR INSIDE MEAT WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYER CABINETS, COOKING EQUIPMENT, SLICERS, COOLERS, FREEZERS, AND PREP TABLES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE DAMAGED GASKETS ON TWO-DOOR REACH-IN COOLER IN FRONT PREP AREA AND REAR PRODUCE WALK-IN COOLER. REPLACE MISSING FILTER IN VENTILATION HOOD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, ALL FRYER CABINETS, SURFACES UNDER GRILL AND PREP COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REAPIR LEAKING FAUCET ON FRONT EXPOSED SINK AND REAR 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN FREEZER. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  10. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK AND LOOSE FAUCET AT REAR 3-COMP SINK.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF 2-DR REFRIGERATOR AT FRONT HOT COOKING AREA. CLEAN EXTERIOR OF DEEP FRYER AND INTERIOR BOTTOM OF SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLERS/FREEZER OF DEBRIS. CLEAN FLOORS UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVES AT REAR ALONG WALLBASE AND AT CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK AND LOOSE FAUCET AT REAR 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES AT REAR OF OPENED UNUSED PREP AREA BEING USED FOR STORAGE. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED BULK STORAGE CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED. MUST LABEL BULK STORAGE CONTAINTER WITH NAME OF PRODUCT. ALSO PREPARED AND PRECOOKED FOOD ITEMS NEED LABELS WITH THE NAME AND DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT(TURN UP SIDE DOWN) DISH BEHIND SERVICE COUNTER TO PROTECT FOR CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INSIDE OF THE MOTOR HOUSE OF THE UPRIGHT FREEZER TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS IN THE REAR STORAGE ROOMS.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INSIDE OF COOLERS INCLUDING THE FAN COVERS TO REMOVE SPILLS,DEBRIS AND DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE REAR STORAGE & PREP AREAS TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS. NOTED THE FLOORS INSIDE THE WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A HOLE IN THE WALL UNDERNEATH THE FRONT EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN THRU-OUT, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO CLEAN DUSTY CEILING VENTS IN SIDE DINING AREA.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR SLICER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRYER DOOR, AND OVER NOT CLEAN.,INSTRUCTED TO CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE SIDE PREP TABLE, INSTRUCTED TO REPLACE.
  17. Plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST BUILD UP IN AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS DIRTY WITH BUILD UP IN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SHELVES IN BASEMENT IN NEED OF SEALING WITH A NONTOXIC PAINT. MUST SEAL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN REAR NON USED PREP AREA IN NEED OF CLEANING. FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF CLEANING, COVING NEED AT BASEMENT WALL AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN BASEMENT IN POOR REPAIR. MUST SEAL HOLES IN DRY WALL. CORRECT AND MAINTAIN AT AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MECHANICAL VENTILATION NEEDED IN WASHROOMS WHERE IN POOR REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • GREASE TRAP RECOMMENDED ON REAR PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR STORAGE AREA BEHIND SHELVES NEED DETAILED CLEANING, REMOVE SPIDERWEBS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING LIGHTSWITH COVER IN EMPLOYEE TOILET ROOM. PROVIDE SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELD MISSING IN WALK-IN COOLER. PROVIDE SAME.
  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL. MICE DROPPINGS ON PREMISES (IE 15-DROPPINGS UNDERTABLE ALONG WALL,14-MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CASHIERS STORAGE ROOM,4-MICE DROPPINGS BEHIND STORAGE IN UNUSED COOKING AREA. MUST CLEAN/SANITIZE ALL AREAS.RECOMMENED PEST SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED.
  22. Inspection récente

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. clean all the food storage racks located in the basement has dust and dirt on them.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • the west store room ,1st floor and the basement floor not clean,has dust and dirt on them instructed to clean the same.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. provide a spring or other closer at the toilet room door west side of establishment so door shuts properly.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.clean all the vents throughout premises and dirt buildup.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL THE FOOD STORAGE RACKS AND THE DRY STORAGE RACKS LOCATED IN THE BASEMENT HAS DUST AND DIRT ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE WEST STORE ROOM 1ST FLOOR AND THE BASEMENT FLOOR NOT CLEAN HAS DUST AND DIRT ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN SAME.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. PROVIDE A SPRING OR OTHER DOOR CLOSER AT THE TOILET ROOM DOOR WEST SIDE OF ESTABLISHMENT SO DOOR SHUTS PROPERLY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN ALL THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST AND DIRT BUILDUP.
  24. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMOOTH AWAY CHIPPING PAINT AND RE-PAINT INSIDE PANEL OF DOOR TO WALK-IN COOLER IN REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN REAR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN BASEMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN REAR BY WALK-IN FREEZER AND DOOR TO SAME. REPLACE MISSING WALL TILE IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN ALL LOOSE FAUCETS ON BOTH 3 COMPARTMENT SINKS AND REPAIR HOT WATER KNOB ON MOP SINK
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units
  25. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE HOUSE FLIES IN THE FOLLOWING AREAS: 2 IN UNUSED FOOD PREP AREA, 2 IN REAR STORAGE AREA AND 5 IN DINING AREA-MUST REQUEST TREATMENT FROM PEST CONTROL COMPANY AND REQUEST SOME APPROVED FLY CATCHING DEVICES. SCREEN DOOR IN REAR DISH WASHING AREA NOT INSECT PROOF, WHEN CLOSED STILL HAVE SPACE BETWEEN DOOR AND FRAME OF DOOR-MUST REPLACE WITH A SCREEN DOOR THAT IS TIGHT-FITTING ALONG THE SIDES AS WELL AS TOP AND BOTTOM TO PREVENT INSECT ENTRY. UNABLE TO LOCATE PEST CONTROL LOG BOOK, MAY NEED TO REQUEST A REPLACEMENT FROM COMPANY-CITATION ISSUED-SERIOUS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMOOTH AWAY CHIPPING PAINT AND RE-PAINT INSIDE PANEL OF DOOR TO WALK-IN COOLER IN REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN REAR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN REAR BY WALK-IN FREEZER AND DOOR TO SAME. REPLACE MISSING WALL TILE IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TIGHTEN ALL LOOSE FAUCETS ON BOTH 3 COMPARTMENT SINKS AND REPAIR HOT WATER KNOB ON MOP SINK
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.

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