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TAQUERIA EL CHARRO

6661 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA EL CHARRO a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mai 2018. La dernière inspection, le 9 mai 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 février 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 mai 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON THE UTILITY SINK IN REAR UTILITY CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL TO ENSURE DEVICE CAN BE LOCATED, SERVICED, AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL OF SANITARY NAPKINS IN ALL-GENDER STAFF WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MOP DANS UNE POSITION QUI NE SOUHAIT PAS DRE PROPRIÉTÉ ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. DOIVENT CONSERVER DES MOPS APRÈS UTILISER DANS UNE POSITION MONTÉE QUI PEUVENT SOUMETTRE L'AIR-DURAGE SANS SOLIDE ET HARBORATION DES PESTS.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR NOT CLEAN (INTERIOR TOP AND BIN). ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEE WITHOUT CITY SANITATION CERTIFICATE MUST OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE AND POSTED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
  3. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD MUST BE LABELED WITH A COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A LOCKERS FOR THE CHEST FREEZERS,TWO DOOR REACH-IN COOLER STORED IN DINING ROOM AND ACCESSIBLE TO CUSTOMERS.DOOR MUST BE LOCKET AT ALL TIMES FOR FOOD PROTECTION OR REMOVE UNIT
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS INSIDE THE CHESTFREEZERS AND REACH-IN COOLERS. MUST USE WASHABLE CONTAINERS OR FOOD GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS. MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE PAPER TOWELS AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE REACH-IN COOLER. SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO SELF CLOSING DEVICE PROVIDED AT STAFF AND CUSTOMER'S WASHROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LIGHTS IN PREP AREA WITHOUT PROTECTIVE SHIELD, INSTRUCTED TO PROVIDE SHIELDS OR SHATTER RESISTANT BULBS. OR PROVIDE END CAPS AT PROTECTIVE SHIELD AT PRESENT FIXTURE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE ARE EXPIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE IS VALID FOR THREE YEARS
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • : 5-205.15-- FAUCET/HOT AND COLD HANDLES ON THE KITCHEN/DISH HAND WASHING SINK ARE IN POOR REPAIR. MUST REPLACE TO BE CLEANABLE.-----HOT HANDLE ON THE THREE-COMPARTMENT SINK STRIPPED. MUST REPLACE/REPAIR TO BE FUNCTIONAL.----LEAK UNDER THE THREE-COMPARTMENT SINK INTO A PAN. MUST REPAIR. 5-204.12-- NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED AT THE UTILITY SERVICE SINK WHERE A HOSE IS LOCATED. MUST PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.115-- MUST REMOVE ALL PILED CARDBOARD BOXES AND LARGE PILE OF WOOD AND WOODEN PALLETS STORED ON THE REAR WALK-WAY TOWARD THE GARBAGE AREA TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-- -CRACKED/DAMAGED FLOOR TILES IN THE KITCHEN. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11-- MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE COOKS LINE. MUST REPLACE.
  6. Toiles

    13 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED SUNNY-SIDE-UP EGGS AND EGGS COOKED TO ORDER, NOT REMINDED AND DISCLOSED ON THE WALL MENU. MUST ADEQUATELY DISCLOSE AND REMIND FOR UNDERCOOKED EGGS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED ALL METAL STEM THERMOMETERS ON-SITE IN POOR REPAIR, EXTREMELY DIRTY, AND UNABLE TO READ. NOT CALIBRATED. MUST PROVIDE ACCURATE, FUNCTIONAL, CALIBRATED METAL STEM THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS IE: SUGAR, RICE ETC. IT MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE PLACÉES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING ENTRE L'UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS AT THE FRONT PREP AND IN THE MOP CLOSET ROOM MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING ON FOOD CARTS, ON SHELVING INSIDE COOLERS, OR AS A BUMPER GUARD ON FOOD CARTS. ALL MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS: INTERIOR OF THE MICROWAVE OVEN, INTERIOR OF THE KITCHEN TALL REACH-IN COOLER, GAS STOVE TOP. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE LOCATED AT THE UTILITY SERVICE SINK WHERE A HOSE IS LOCATED. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET/HOT AND COLD HANDLES ON THE KITCHEN/DISH HAND WASHING SINK ARE IN POOR REPAIR. MUST REPLACE TO BE CLEANABLE.-----HOT HANDLE ON THE THREE-COMPARTMENT SINK STRIPPED. MUST REPLACE/REPAIR TO BE FUNCTIONAL.----LEAK UNDER THE THREE-COMPARTMENT SINK INTO A PAN. MUST REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALL PILED CARDBOARD BOXES AND LARGE PILE OF WOOD AND WOODEN PALLETS STORED ON THE REAR WALK-WAY TOWARD THE GARBAGE AREA TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE FOOD SPLATTER ON THE WALLS AND CEILING THROUGHOUT THE KITCHEN AND ON THE WOODEN SWING DOORS LEADING TO THE KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND THE REAR HALLWAY STORAGE. MUST REPLACE.----CRACKED/DAMAGED FLOOR TILES IN THE KITCHEN. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE COOKS LINE. MUST REPLACE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2537730 ON 11-3-21 WAS NOT CORRECTED. #47- MUST PROVIDE A LOCK FOR TWO-DOOR REACH-IN COOLER AND CHEST FREEZERS IN THE DINING AREA EXCESS TO CUSTOMERS. THE DOOR MUST BE LOCKED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 FOOD STORED INSIDE THE COOLERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 MUST PROVIDE A LOCKER FOR TWO-DOOR REACH-IN COOLER AND CHEST FREEZERS IN THE DINING AREA EXCESS TO CUSTOMERS, THE DOOR MUST BE LOCKED AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOOR AT REAR HALLWAY BY THE KITCHEN NOT EASILY CLEANABLE, INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.12 EXCESS GRIMES ON FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT, THREE COMPARTMENT SINK AND UNDER SHELVES, CLEAN AND MAINTAIN
  8. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINE UPPER WATER RESERVOIR, WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO THE ICE.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD STORED INSIDE THE COOLERS MUST BE LABELED WITH COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A LOCKER FOR TWO-DOOR REACH-IN COOLER AND CHEST FREEZERS IN THE DINING AREA EXCESS TO CUSTOMERS, THE DOOR MUST BE LOCKED AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS GRIMES ON FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT, THREE COMPARTMENT SINK AND UNDER SHELVES, CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR AT REAR HALLWAY BY THE KITCHEN NOT EASILY CLEANABLE, INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDERNEATH SHELVES, INSIDE ELECTRICAL UNIT ROOM AND INSIDE HEATING ROOM WITH GREASE TRAP ALL AT THE REAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A).
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS, FREEZERS AND REFRIGERATION UNITS FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PREMISES SERVES EGGS,OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT FOR FOOD ITEMS/PRODUCTS OFFERED AND REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS, FREEZERS AND REFRIGERATION UNITS FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE DRY STORAGE AREAS, ROOM WITH GREASE TRAP, ROOM WITH UTILITY SINK AND THE REAR DRY STORAGE BY THE REAR EXIT DOOR. ---NOTED STAINED CEILING TILES AT THE REAR DRY STORAGE BY THE REAR EXIT DOOR AND DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND/OR REPLACE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2261792 DATED 2/8/2019 NOT CORRECTED. NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090
  13. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. - - -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PREMISES SERVES EGGS,OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT FOR FOOD ITEMS/PRODUCTS OFFERED AND REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES AND DRY FOOD INSIDE THE WHITE PLASTIC CONTAINER WITH COMMON NAME,ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS - -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A LOCK FOR THE CHEST FREEZER AND TWO DOOR COOLER THAT ARE STORED IN PUBLIC VIEW/DINING AREA, OR RELOCATE UNITS
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS ARE TO BE USED FOR A DESIGNATED PURPOSE AND STORED IN SANITIZER SOLUTION AND MAINTAIN PROPER CONCENTRATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR(RIGHT DOOR) OF REACH-IN COOLER,REPAIR/REPLACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN GREASE FROM COOKING EQUIPMENT,ALSO REMOVE ALUMINUM FOIL/CARDBOARDS FROM UNITS AND SHELVES(THROUGHOUT THE KITCHEN)
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. -
  14. Licence

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER REAR STORAGE SHELVES CONTAINING TOMATILLOS UNCLEAN. CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOEMTER WITHIN 2 DOOR GLASS REFRIGERATOR RIGHT OUTSIDE KITCHEN DOOR. INSTALL AND MAINTAIN THERMOMETER.

Établissements inspectés à proximité

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