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CLARK SUPER FOOD/LIQUOR,INC

6647 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

CLARK SUPER FOOD/LIQUOR,INC a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 septembre 2012. La dernière inspection, le 29 mai 2024, a relevé 7 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mai 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2024. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS INCLUDED INSIDE THE WALK-IN COOLER AND CHEST FREEZER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE PROPER SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN SELLING AND REAR AREAS. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • A COVER IS REQUIRED AT RECEPTACLE INSIDE THE STAFF WASHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILES AND BROKEN SHEET OF WOOD ON FLOOR MUST BE REMOVE AND REPLACED.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED REAR STORAGE AND UNDER SHELVES IN SELLING AREA,BEHIND COOLERS ETC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS DEBRIS AND GRIMES ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES,INCLUDED WALK-IN COOLER,REAR AREA/DISHROOM AND SELLING AREA. ECCESS DUST AND MOLD ON CEILING INSIDE THE WALK-IN BEER COOLER BY THE VENTILATION.CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • A COMMERCIAL HOOD SYSTEM IS REQUIRED ABOVE THE 4 BURNER GAS STOVE.PRESENTLY IN USE.UNIT IS DIRTY WITH FOOD DEBRIS(INCLUDED INSIDE THE STOVE) AND COVER WITH ALUMINUM FOIL,OR REMOVE UNIT.
  2. Plainte

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON SITE TO BE ABLE TO CHECK TCS FOODS TEMPERATURE UPON DELIVERY:EGGS,MILK ETC. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS INCLUDED INSIDE THE WALK-IN COOLER AND CHEST FREEZER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE PROPER SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN SELLING AND REAR AREAS. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • A COVER IS REQUIRED AT RECEPTACLE INSIDE THE STAFF WASHROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILES AND BROKEN SHEET OF WOOD ON FLOOR MUST BE REMOVE AND REPLACED.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED REAR STORAGE AND UNDER SHELVES IN SELLING AREA,BEHIND COOLERS ETC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS DEBRIS AND GRIMES ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES,INCLUDED WALK-IN COOLER,REAR AREA/DISHROOM AND SELLING AREA. ECCESS DUST AND MOLD ON CEILING INSIDE THE WALK-IN BEER COOLER BY THE VENTILATION.CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • A COMMERCIAL HOOD SYSTEM IS REQUIRED ABOVE THE 4 BURNER GAS STOVE.PRESENTLY IN USE.UNIT IS DIRTY WITH FOOD DEBRIS(INCLUDED INSIDE THE STOVE) AND COVER WITH ALUMINUM FOIL,OR REMOVE UNIT.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN INSIDE WALI IN COOLER FLOORS AND BASEMENT.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT/LIQUOR ROOM.ALSO REORGANIZE ITEMS AT REAR SOUTH STORAGE AREA,AND SWEEP FLOOR AT SAID PLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED RAW WOOD IN PLACE OD WALLS IN THE WASHROOM,INSTRUCTED TO REPLACE, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL

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