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TAQUERIA EL DORADO

2114 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA EL DORADO a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 octobre 2019. La dernière inspection, le 30 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2020. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN STOPPERS DE TRAVAIL POUR LE DÉCHET DE L'EAU 3 STOPPERS DE COMPARTMENT INSTRUCTE POUR PROVIDE ET MAINTENANT
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIVENT FERMER ET MAINTENANT L'INTERIEUR DES UNITÉS DE COLLECTE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT ARRÊTER OU ORGANISER LE CLUTTRE EXCESSIF DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE RAPIDE. DOIVENT ARRÊTER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES, A ÉLÉVER PROPRIÉTAIREMENT LE STOCK 6" DEPUIS LE FLOOR ET DE L'ÉLÉMENT DES WALLS POUR PLUS BEAUCOUP ET MONITEUR DES PÊTES. INSTRUMENTS
  3. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR SITE DURANT L'INSPECTION SI LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (CHICKEN) A ÉTÉ PRÉPARÉ ET SERVÉ. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE DE LA GESTION DES ALIMENTS DOIT ÊTRE SITE À TOUS LES TEMPS LES ALIMENTS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ WET WIPING CLOTS STOCKÉ SUR LES TABLEAUX PREP. MANAGEMENT INSTRUMÉ POUR STORE WET WIPING CLOTHS DANS UN CONTENEUR DE SANITIZER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN STOPPERS DE TRAVAIL POUR LE DÉCHET DE L'EAU 3 STOPPERS DE COMPARTMENT INSTRUCTE POUR PROVIDE ET MAINTENANT
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIVENT FERMER ET MAINTENANT L'INTERIEUR DES UNITÉS DE COLLECTE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT ARRÊTER OU ORGANISER LE CLUTTRE EXCESSIF DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE RAPIDE. DOIVENT ARRÊTER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES, A ÉLÉVER PROPRIÉTAIREMENT LE STOCK 6" DEPUIS LE FLOOR ET DE L'ÉLÉMENT DES WALLS POUR PLUS BEAUCOUP ET MONITEUR DES PÊTES. INSTRUMENTS
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE 3/30/2020 RAPPORT # 236654 OBSERVÉ DE NE PAS ÊTRE CORRECTE. LA VIOLATION # 56 DOIT PROVIDER LES POULES PROTECTIVES OU LES BULLES PROTECTIVES PROTECTIVES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090 CITATION ÉLIMINÉE
  4. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR SITE DURANT L'INSPECTION SI LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (CHICKEN) A ÉTÉ PRÉPARÉ ET SERVÉ. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE DE LA GESTION DES ALIMENTS DOIT ÊTRE SITE À TOUS LES TEMPS LES ALIMENTS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • LIMITÉE OBSERVÉE À LA MATIERE, CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (CHICKEN, SALSA, RICE)NOT PROPEREMENT DATÉE , CONSERVÉE PLUS DE 24 HEURES DANS LES COOLERS. INSTRUCTION D'UNE DATE DE PROPRIÉTÉ DE PROVIDE MARQUAGE AVEC DATE D'ÉLIMINATION DES ALIMENTS RTE PREPARÉS SUR LE SITE ET TENUS PLUS DE 24 HEURES EN UNITÉ DE POUVOIR. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTANT AUCUN THERMOMETRE À L'ÉGARD DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION CONSIDÉRÉE POUR SURVEILLIR LA TEMPÉRATURE AMBIENTE DE L'ÉQUIPEMENT. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC LES THERMOMETRES ACCURÉS ET DE TRAVAIL
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES CONTENEURS INGRÉDIENTS DE BULK ET DE TRAVAIL DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC NOM DU CONTENU. DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ PRÉPACKAGED AVEC PAS D'ÉTIQUETTE, LES ALIMENTAIRES PRÉPACKAGED SONT CONTENUES SUR LE SITE ET CONTENENT DU LAIT. INSTRUCTE LE MANAGER DE PROVIDER LE NOM DE LA SOURCE ALIMENTAIRE POUR CHAQUE GRANDE ALLERGIE ALIMENTAIRE CONTENUE DANS L'ALIMENTAIRE, MOINS QUE LA SOURCE ALIMENTAIRE EST AJOUTEE PARTIE DU NOM COMMUN OU UTILISÉ DE L'INGRÉDIENT RESPECTIF. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ QUE LA PORTE DE CHAMBRE N'EST PAS CLÔTE EN CAS DE NON-UTILISATION.LA PORTE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DOIT REVENIR DES OPÉRATIONS DE CLÔTURE CLÔTE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT FERMER ET MAINTENIR LES FLOEURS DE FER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN ET SOUS TROIS COMPARTEMENTS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT PROVIDER LE STOCKAGE DES PROPRIÉTÉS POUR L'EXERCICE APRÈS L'UTILISATION ET NE PAS L'EXERCICE A L'EXTERIEUR DE LA PORTE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT PROMOUVOIR LES POULES PROTECTIVES OU LES BOULONS PROFESSIONNELLES PROFESSIONNELLES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS
  5. Plainte

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNE EN C NE DÉMONSTRAIT PAS LA CONNAISSANCE DE L'OPÉRATION ALIMENTAIRE. PROVIDE DE MUSTE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR SITE DURANT L'INSPECTION SI LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (CHICKEN) A ÉTÉ PRÉPARÉ ET SERVÉ. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE DE LA GESTION DES ALIMENTS DOIT ÊTRE SITE À TOUS LES TEMPS LES ALIMENTS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ AUCUNE PROVISION PERSONNELLE DANS LE DOMAINE DE LA FACILITÉ. DOIT OBTENIR ET MAINTENIR. VIOLATION DE FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C)NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ AU NIVEAU DE LAVAGE DANS LA ZONE DE PREP FRONTE OBSERVÉ ET SERVÉ.PROVIDE ET MAINTENANT. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-030(C). AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • LIMITÉE OBSERVÉE À LA MATIERE, CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (CHICKEN, SALSA, RICE)NOT PROPEREMENT DATÉE , CONSERVÉE PLUS DE 24 HEURES DANS LES COOLERS. INSTRUCTION D'UNE DATE DE PROPRIÉTÉ DE PROVIDE MARQUAGE AVEC DATE D'ÉLIMINATION DES ALIMENTS RTE PREPARÉS SUR LE SITE ET TENUS PLUS DE 24 HEURES EN UNITÉ DE POUVOIR. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTANT AUCUN THERMOMETRE À L'ÉGARD DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION CONSIDÉRÉE POUR SURVEILLIR LA TEMPÉRATURE AMBIENTE DE L'ÉQUIPEMENT. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC LES THERMOMETRES ACCURÉS ET DE TRAVAIL
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES CONTENEURS INGRÉDIENTS DE BULK ET DE TRAVAIL DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC NOM DU CONTENU. DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ PRÉPACKAGED AVEC PAS D'ÉTIQUETTE, LES ALIMENTAIRES PRÉPACKAGED SONT CONTENUES SUR LE SITE ET CONTENENT DU LAIT. INSTRUCTE LE MANAGER DE PROVIDER LE NOM DE LA SOURCE ALIMENTAIRE POUR CHAQUE GRANDE ALLERGIE ALIMENTAIRE CONTENUE DANS L'ALIMENTAIRE, MOINS QUE LA SOURCE ALIMENTAIRE EST AJOUTEE PARTIE DU NOM COMMUN OU UTILISÉ DE L'INGRÉDIENT RESPECTIF. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ UN PETIT ENFANT DANS LA ZONE PREP AU TEMPS D'INSPECTION. SEULES LES PERSONNES AUTORISÉES SONT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. LES PERSONNES NON NECESSAIRES À L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE DÉTAILS NE SONT PAS AUTORISÉES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DES ALIMENTS, DE STOCKAGE OU DE LAVAGE DES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉ QUE L'EMPLOYÉ TRAVAILLE AVEC DES ALIMENTS EXPOSÉS À KITCHEN SANS RESTRAIN DE LA HAIR PROPER
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ QUE LA PORTE DE CHAMBRE DE CHAMBRE N'EST PAS FERMÉE EN CAS DE NON-UTILISATION.LA PORTE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE REVENUS D'EXCEPTION CLÔTE DURANT LES OPÉRATIONS DE CLÔTURE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVÉ AUCUNE GRANDE CONTENEUR COMMERCIALE DANS LA ZONE DE GARBAGE EXTÉRIEURE POUR LA COLLECTION DES HUILES ET DE LA GRANDE . VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-020(B) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT FERMER ET MAINTENIR LES FLOEURS DE FER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN ET SOUS TROIS COMPARTEMENTS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT PROVIDER LE STOCKAGE DES PROPRIÉTÉS POUR L'EXERCICE APRÈS L'UTILISATION ET NE PAS L'EXERCICE A L'EXTERIEUR DE LA PORTE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT PROMOUVOIR LES POULES PROTECTIVES OU LES BOULONS PROFESSIONNELLES PROFESSIONNELLES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS
  6. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉALS ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉALS ET AUCUNE PROVIDE DE CLEAN-UP. (NÉCESSAIRES DANS UN MINIMUM: GLOVES, MASCINS FACE, MOPS ÉLIMINABLES ET SANITISANT APPROPRIÉ QUI KILLS NOROVIRUS). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005,NO ÉMISSION DE CITATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LA PORTE DE LA SALLE DE LAVAGE N'EST PAS FERMÉE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Les toilettes utilisées par les femmes doivent être munies d ' un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BULBES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS NON CHIMÉS. INSTRUCTES À INSTALLER DES BULBES LUMIÈRES OU DES BULBES LUMIÈRES PROFESSIONNELLES ET À MAINTENIR DES LUMIÈRES ADÉQUATÉES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • LA FORMATION À L'ALLERGÈNE EST REQUISE POUR TOUS LES TRAVAILLEURS QUI ONT UNE VILLE POUR LA LICENCE DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS DE CHICAGO. INSTRUMENTS POUR REMPLIR LA FORMATION ET LA PRINCIPALE CERTIFICAT SUR LE SITE
  7. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • : FONDE AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉLS ET AUCUNE PROVIDE DE CLEAN-UP. (NÉCESSAIRES DANS UN MINIMUM: GLOVES, MASCINS FACE, MOPS ÉLIMINABLES ET SANITISANT APPROPRIÉ QUI KILLS NOROVIRUS). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005,NO ÉMISSION DE CITATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • IL N'Y A PAS EU DE DÉCLARATION DE DIVULGATION ET DE RAPPEL SUR LE MENU. GESTION INSTRUMÉE POUR DIVULGER LES ALIMENTS SUSCEPTIBLES D'ÊTRE ORDONNÉS « RAYONS » OU SOUS COOKES ET LIENS AVEC DES ALIMENTS A L'ASTERISQUE (*) À UNE ÉNONCÉ RAPPELANT QUE LES ALIMENTS COMMERCIAUX OU SOUS COOKES PEUVENT AUGMENTER VOTRE RISQUE DE LIMITE DE L'ALIMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • FOND AUCUNE EAU DE RENFORCEMENT DE L'EAU DANS TOUS LES SICS DE LA TEMPÉRATURE DE L'EAU D'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS 74.6 F.MUST PROVIDE DE L'EAU DE RENFORCEMENT DE L'EAU DE RENFORCEMENT DE L'EAU DE PLUS DE 110 F. À L'EXCLUSION DES PRÉMISES ET DE LA CONSERVATION DE LA CONFORMITÉ.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Les toilettes utilisées par les femmes doivent être munies d ' un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LA PORTE DE LA SALLE DE LAVAGE N'EST PAS FERMÉE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BULBES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS NON CHIMÉS. INSTRUCTES À INSTALLER DES BULBES LUMIÈRES OU DES BULBES LUMIÈRES PROFESSIONNELLES ET À MAINTENIR DES LUMIÈRES ADÉQUATÉES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • LA FORMATION À L'ALLERGÈNE EST REQUISE POUR TOUS LES TRAVAILLEURS QUI ONT UNE VILLE POUR LA LICENCE DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS DE CHICAGO. INSTRUMENTS POUR REMPLIR LA FORMATION ET LA PRINCIPALE CERTIFICAT SUR LE SITE
  8. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉALS ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉALS ET AUCUNE PROVIDE DE CLEAN-UP. (NÉCESSAIRES DANS UN MINIMUM: GLOVES, MASCINS FACE, MOPS ÉLIMINABLES ET SANITISANT APPROPRIÉ QUI KILLS NOROVIRUS). VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005,NO ÉMISSION DE CITATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ADDITIONAL HAND WASHING SINK NÉCESSAIRE AU PRÉPÉDENT ALIMENTAIRE / ZONE DE SERVICE. INSTRUCTION DE L'INSTALL HAND WASHING SINK AVEC HOT ET EAU VIVANTE SOUS PRESSION DE LA VILLE. VIOLATION DE FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C),NO ÉLIMINATION DE LA CITATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • IL N'Y A PAS EU DE DÉCLARATION DE DIVULGATION ET DE RAPPEL SUR LE MENU. GESTION INSTRUMÉE POUR DIVULGER LES ALIMENTS SUSCEPTIBLES D'ÊTRE ORDONNÉS « RAYONS » OU SOUS COOKES ET LIENS AVEC DES ALIMENTS A L'ASTERISQUE (*) À UNE ÉNONCÉ RAPPELANT QUE LES ALIMENTS COMMERCIAUX OU SOUS COOKES PEUVENT AUGMENTER VOTRE RISQUE DE LIMITE DE L'ALIMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005,NO ÉLIMINATION DE LA CITATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • DOIT PROVIDER ET MAINTENIR UN THÉROMÈTRE MÉTAL POUR TENIR DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES.VIOLATION DE FONDS DE PRIORITÉ 7-38-005,NO ÉLIMINATION DE CITATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Les toilettes utilisées par les femmes doivent être munies d ' un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LA PORTE DE LA SALLE DE LAVAGE N'EST PAS FERMÉE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BULBES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS NON CHIMÉS. INSTRUCTES À INSTALLER DES BULBES LUMIÈRES OU DES BULBES LUMIÈRES PROFESSIONNELLES ET À MAINTENIR DES LUMIÈRES ADÉQUATÉES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • LA FORMATION À L'ALLERGÈNE EST REQUISE POUR TOUS LES TRAVAILLEURS QUI ONT UNE VILLE POUR LA LICENCE DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS DE CHICAGO. INSTRUMENTS POUR REMPLIR LA FORMATION ET LA PRINCIPALE CERTIFICAT SUR LE SITE

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