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TAQUERIA EL PRIMO #2

4317 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA EL PRIMO #2 a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 août 2011. La dernière inspection, le 8 avril 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 mars 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 mars 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED. - -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP PROCEDURE AND THE NECESSARY CLEANING ITEMS ON THE PREMISES . PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED. - -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN REAR SERVICE STATION. PREMISES MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE WITH SOAP AND HAND PAPER TOWELS AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C),NO CITATION ISSUED. -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT SINGLE SERVICE SPOONS AND FORKS LOCATED AT FRONT COUNTER TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE(HANDLES-UP).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS AT THE 2 DOOR FOOD PREP COOLER ACROSS FROM THE DEEP FRYER.INSTRUCTED TO REPLACE TORN GASKETS AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'AUTRE PART, LA PRÉVENTION N'A PAS LIEU À ICE MACHINE. DOIVENT INSTALLER QUE LE DÉVIS DE PRÉVENTION D'ARRÊT PEUVENT ÊTRE LOCÉ POUR SERVIR ET MAINTENIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET DISH WASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN REAR AREA BY STAIRCASE (OUTSIDE OF PREMISES). MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SECTION OF CEILING OVER THE ICE MACHINE MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES AND TO MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT BARRIER (SWING DOOR) LEADING TO FOOD PREP AREA.------------MUST CLEAN AND REPAINT EXTERIOR TOP SURFACE OF GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS.--------MUST PROVIDE METAL THERMOMETER FOR MEASURING INTERNAL TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN REAR AREA BY STAIRCASE (OUTSIDE OF PREMISES). MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLER HANDLING READY TO EAT FOODS NOT WASHING HANDS AND NOT WEARING GLOVES. NOTED EMPLOYEES PREPARING TACOS, ADDING SHREDDED LETTUCE, DICED TOMATOES AND SHREDDED CHEESE WITH BARE HAND, NOT WASHING HANDS THEN WIPED HANDS IN DIRTY TOWEL. INSTRUCTED MANAGER, ALL EMPLOYEES MUST WASH THEIR HANDS AND WEAR GLOVES PRIOR TO FOOD HANDLING. THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. (CORRECTED DURING INSPECTION - MANAGER DISCUSSES APPROPRIATE HANDWASHING AND WEARING GLOVES WITH STAFF MEMBER, PROVIDES APPROPRIATE UTENSILS FOR FOOD PREPARATION). CRITICAL VIOLATION 7-38-010 (A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2028300 ISSUED ON 04-13-2017 SERIOUS VIOLATION 7-42-090 #32 - INSTALL A BARRIER IN THE FRONT ENTRANCE GOING TO THE PREP AREA TO PROTECT THE FOODS FROM ANY CONTAMINANT AND PREVENT CUSTOMER TO ENTER THE PREP ARE #34 - CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND BEHIND THE COOLER AND MAINTAIN. #35 - SEAL HOLE AROUND THE FAUCET HANDLE OF THE MOP SINK FAUCET AND MAINTAIN CLEAN, REMOVE GREASE ACCUMULATED UNDERNEATH THE FILTER IN THE HOOD IN THE COOK LINE AND MAINTAIN. #38 - SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUST ACCUMULATION ON STORAGE SHELVES UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE AND PREP SHELVES IN PREP/COOKING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX FLEURS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED SELF CLOSING DEVICE AT MEN AND WOMEN WASHROOM DOOR IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS.--------MUST PROVIDE METAL THERMOMETER FOR MEASURING INTERNAL TEMPERATURE OF FOOD PRODUCTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN REAR AREA BY STAIRCASE (OUTSIDE OF PREMISES). MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A BARRIER IN THE FRONT ENTRANCE GOING TO THE PREP AREA TO PROTECT THE FOODS FROM ANY CONTAMINANT AND PREVENT CUSTOMER TO ENTER THE PREP AREA. REPLACE GROCERY BAGS AND GARBAGE BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS WITH FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND BEHIND THE COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE AROUND THE FAUCET HANDLE OF THE MOP SINK FAUCET AND MAINTAIN. PEELING PAINT ON THE WALLS THRU-OUT THE DINING AREAS, AND INSIDE THE WALLS BY THE EXPOSED HAND SINK AND WALLS BEHIND THE DOOR OF THE TWO WASHROOMS. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT. RIM AROUND THE DOOR OF THE TWO WASHROOMS INTERIOR PART NOT IN GOOD REPAIR. MUST FINISH REPAIRING AND MAKE THE RIMS SMOOTH EASILY CLEANABLE. CLEAN, REMOVE GREASE ACCUMULATED UNDERNEATH THE FILTER IN THE HOOD IN THE COOK LINE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE THE PREP COOLER. SUCH AS CHORIZO AT 47.7F,2LBS; BEANS AT 48.9F, 3 LBS, HAM AT 47.6F, 1 LB; CHOPPED TOMATOES AT 45.8F, 2LBS. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE THE COOLER DURING STORAGE MUST MAINTAIN A TEMP OF 40.0F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $50.00,8 LBS TOTAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY IN THE BASEMENT ALONG THE WALL BASE,APPROXIMATELY 5 RAT DROPPINGS AND 5 MICE DROPPINGS. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE THE DROPPINGS AND SANITIZE AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. HAVE ADDITIONAL INSPECTION FROM PEST CONTROL TECHNICIAN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A BARRIER IN THE FRONT ENTRANCE GOING TO THE PREP AREA TO PROTECT THE FOODS FROM ANY CONTAMINANT AND PREVENT CUSTOMER TO ENTER THE PREP AREA. REPLACE GROCERY BAGS AND GARBAGE BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS WITH FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND BEHIND THE COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLE AROUND THE FAUCET HANDLE OF THE MOP SINK FAUCET AND MAINTAIN. PEELING PAINT ON THE WALLS THRU-OUT THE DINING AREAS, AND INSIDE THE WALLS BY THE EXPOSED HAND SINK AND WALLS BEHIND THE DOOR OF THE TWO WASHROOMS. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT. RIM AROUND THE DOOR OF THE TWO WASHROOMS INTERIOR PART NOT IN GOOD REPAIR. MUST FINISH REPAIRING AND MAKE THE RIMS SMOOTH EASILY CLEANABLE. CLEAN, REMOVE GREASE ACCUMULATED UNDERNEATH THE FILTER IN THE HOOD IN THE COOK LINE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING OF THE EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violations from report # 1575426, on 9/11/15 not corrected. #32 MUST USE WASHABLE OR FOOD GRADE DISPOSABLE CONTAINERS FOR ALL STORED FOODS #34 FLOOR TILE COVING MISSING AT THE MOP SINK. MUST REPLACE. #41ALL UNUSED EQUIPMENT IE: GRILLS, ICE MACHINE, COOLERS, MUST BE REMOVED FROM REAR YARD AREA TO PREVENT RODENT HARBORING. WIPING CLOTHS AND ICE MACHINES ICE SCOOPS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. (ice scoop was moved to a clean container during inspection. Wiping cloths must be moved to a container with a sanitizing solution.) Instructed all previous minor violation must be corrected. Serious violation 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found hood above cooking line with dust build up and grease. Must clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found buckets in dining room on the floor to collect dripping water from apartments above. Instructed must have above repair addressed and also repair ceiling in dining room. Found standing water in the basement on the floor in front of ice machine and coolers. Instructed to repair drain line from ice machine to prevent water from leaking on the floor. Must maintain.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST USE WASHABLE OR FOOD GRADE DISPOSABLE CONTAINERS FOR ALL STORED FOODS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINES ICE BIN DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILE COVING MISSING AT THE MOP SINK. MUST REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNUSED EQUIPMENT IE: GRILLS, ICE MACHINE, COOLERS, MUST BE REMOVED FROM REAR YARD AREA TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS AND ICE MACHINES ICE SCOOPS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL HOLE ON WALL (AROUND ELECTRICAL OUTLET) BEHIND BAR AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN KITCHEN HOOD AND FILTERS WITH GREASE ACCUMULATION IN COOKING AREA.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE JUICER AT DINING AREA. MUST TRANSFER JUICER INSIDE/BEHIND JUICE BAR.-------MUST REMOVE FOIL LINER UNDERNEATH GRILL AND CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK EQUIPPED WITH SOAP AND HAND DRYING DEVICE/PAPER TOWEL BEHIND JUICE BAR (FRONT SIDE BAR).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, UNUSED COOKING EQUIPMENT GRILL, SINKS, PREP TABLES ETC.) AND CLUTTER STORED IN REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND HAND WASHING FACILITIES (HAND SINK) INSIDE EMPLOYEE/CUSTOMER WASHROOM NOT PROPERLY MAINTAINED. NO HOT RUNNING WATER. INSTRUCTED TO FIX. ISSUED 48 HOUR. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE JUICER AT DINING AREA. MUST TRANSFER JUICER INSIDE/BEHIND JUICE BAR.-------MUST REMOVE FOIL LINER UNDERNEATH GRILL AND CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK EQUIPPED WITH SOAP AND HAND DRYING DEVICE/PAPER TOWEL BEHIND JUICE BAR (FRONT SIDE BAR).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, UNUSED COOKING EQUIPMENT GRILL, SINKS, PREP TABLES ETC.) AND CLUTTER STORED IN REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REACH IN COOLER, IN PREP AREA, RACKS HAVE RUST ; NEED TO BE REPLACE. COLD HOLD UNIT EXTERIOR AND INTERIOR HAS BUILD UP OF GRIME. MUST DETAIL CLEAN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET DOORS ARE NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE SELF CLOSING DEVICE.
  14. Plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in reach in freezer, must date and label food items in reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cooler shelving/racks that had peeling paint, rust shall be replaced/repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving, storage shelving not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment need cleaning, floors in bsmt. storage areas need cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in kitchen prep area that had peeling paint, holes, exposed plaster, exposed raw wood, shall be repaired/sealed.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Men's bathroom self closing mechanism for bathroom door in state of disrepair(broken) shall be repaired/replaced.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust canopy not clean had excess grease build up, needs detailed cleaning.
  15. Réinspection des licences

    0 infraction

  16. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. ALL COOLERS MUST BE 40F OR BELOW
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. MUST PROPERLY SEAL DOOR LEADING TO THE BASEMENT,INSTALL BRUSH/WEATHER STRIP
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • All garbage and rubbish containing food wastes shall, prior to disposal, be stored in metal containers with tight fitting lids and shall be kept covered except when opened for the disposal or removal of garbage. MUST PROVIDE GARBAGE CONTAINERS WITH LID INSIDE KITCHEN AND IN THE TOILETS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE PROPER SANITIZER TEST STRIP FOR 3 COMPARTMENT SINK; COOKING EQUIPMENT AND COOKING HOOD MUST BE UP AND FUNCTIONING PROPERLY
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN KITCHEN MUST BE CLEAN FLOORS IN BASEMENT MUST BE DRY
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET DOORS NOT SELF CLOSING,MUST PROVIDE SELF CLOSING DEVICE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER IN ALL COOLERS,40F OR BELOW
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY MATERIALS AT THE EXIT DOOR AND IN BASEMENT, KEEP ORGANIZE
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • NO SMOKING SIGNS MUST BE POSTED

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