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TAQUERIA LA CIUDAD

5005 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA LA CIUDAD a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 janvier 2013. La dernière inspection, le 26 janvier 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2016. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 3 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR AND WALL AT REAR OF PREP AREA BY 2-DR REFRIGERATOR. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN/SANITIZE ALL INTERIOR BOTTOMS OF REFRIGERATION UNITS OF MEAT JUICES AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT PREP AREA AND THROUGHOUT REAR, ALONG WALLBASE AND AT CORNERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT FRONT SERVICE COUNTER, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER BY PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF 2-DR COOLER AT REAR OF FOOD SPILLS.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PREMISES NOT IN COMPLIANCE WITH THE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES. MUST COMPLY.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG THE WALL BASE BEHIND THE STOVE AND REAR STORAGE SHELVING, ALSO 10 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE MENS TOILET ROOM BEHIND THE TOILET. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND SANITIZE AFFECTED AREA. ALSO UPON REINSPECTION MUST HAVE A CURRENT PEST CONTROL RECEIPT. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS ESPECIALLY WHERE DROPPINGS WERE FOUND TO REMOVE SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PREMISES NOT IN COMPLIANCE WITH THE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES. MUST COMPLY.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD NOT SEALED BEHIND FRONT HANDSINK, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE THREE COMPARTMENT NOZZLE SPRAYING WATER WHEN TURNED ON, INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. ALSO THE SPRAYER IS BROKEN NEED TO REPLACE.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 50 MICE DROPPINGS 1ST FLOOR, STORAGE AND RESTROOMS. 35 MICE DROPPINGS IN THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, HAVE PEST CONTROL RETURN FOR SERVICE, AND RODENT PROOF REAR DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED THREE MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT 1151962 DATED 2/7/2014 #33 CLEAN FRONT 2 DOOR COOLER FANGUARD COVERS, AND DEFROST REAR FREEZER.#34 CLEAN FLOOR UNDER 3 COMP. SINK, AND MENS RESTROOM.# 41 PROPANE TANKS 8 STILL IN BASEMENT NOT REMOVED FROM BUILDING, CLUTTER STILL IN YARD ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.NEED TO CORRECT BY NEXT INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STORAGE SHELVES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS ON 1ST FLOOR AND BASEMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR 6".
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN WALLS BEHIND COUNTER, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSEVED THE THREE COMPARTMENT NOZZLE SPRAYING WATER WHEN TURNED ON, INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. ALSO THE SPRAYER IS BROKEN NEED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THREE ADDITIONAL PROPANE TANKS 1 SMALL, 1 MEDIUM, 1 LARGE,INSTRUCTED TO REMOVE FROM BASEMENT OF THIS 2 STORY BUILDING. BASEMENT CLUTTERED NEED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO SEAL ALL RAW WOOD STORAGE SHELVES. NEED TO REMOVE ALL FOIL FROM STORAGE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN AND SANITIZE PREP TABLE. ALSO CLEAN FANGUARD COVERS IN FRONT 2 DOOR COOLER, DRFROST/CLEAN REAR UPRIGHT FREEZER, ALSO CLEAN INTERIOR OF THE PREP 2 DOOR COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK, AND IN MENS RESTROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO REPAIR CEILING FRONT (WATER DAMAGED FROM 2ND. FLOOR). NEED TO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS REAR PREP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 8 PROPANE TANKS IN BASEMENT, NEED TO REMOVE FROM BUILDING. ALSO CLUTTER IN REAR YARD(EQUIPMENT USED FOR SUMMER FEST) NEED TO ORGANIZE AND KEEP CLEAN.
  10. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENING ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AND REPAINT. MUST REPAIR PEELING PAINT AT SHLEVES IN REACH IN COOLERS OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR HEAVILY LEAKY FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND PROVIDE 3 WORKING STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNUSED EUIPMENT IN REAR HALLWAY NEAR WASHROOMS. (UNUSED STOVE AND REFRIGERATOR)

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