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TAQUERIA LA MEXICANA

815 W 35TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA LA MEXICANA a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 décembre 2010. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Employees clothing placed on dry food storage shelves. Instructed to keep away from food storage.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLE IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE INSIDE SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP DRIED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF 2 DOOR COOLING UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY GREASE AND DRIED FOOD BUILDUP UNDERNEATH FRYERS AND GRILL. INSTRUCTED TO REMOVE.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED ICE SCOOPER BEING STORED ON TOP OF THE MAT BEHIND THE BAR WITH THE FOOD CONTACT SURFACE EXPOSED. INSTRUCTED ON HOW TO STORE ICE SCOOP BETWEEN USES PROPERLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED WATER-STAINED CEILING TILES IN THE WOMEN TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH THE COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS (TACOS, CHICKEN, BEEF) WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE OF CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING, AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. SUPPLIES MUST INCLUDE ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN-UP POLICY AND SUPPLIES TO HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT THE HAND SINK IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER BEING STORED ON TOP OF THE MAT BEHIND THE BAR WITH THE FOOD CONTACT SURFACE EXPOSED. INSTRUCTED ON HOW TO STORE ICE SCOOP BETWEEN USES PROPERLY.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED GRAB & GO PACKAGED CHEESECAKE SLICES IN THE DISPLAY COOLER ON THE FRONT COUNTER, NOT PROPERLY LABELED AND WITH MISSING ALLERGEN INFORMATION ON THE LABELS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED FOOD ITEMS WITH IDENTITY, NET WEIGHT, INGREDIENTS, LIST MAJOR ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS WHERE MADE AND PACKAGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS AND IN-USE COOKING EQUIPMENT/UTENSILS (POTS, PANS, ETC.) TOO LARGE FOR 3-COMPARTMENT WAREWASHING SINK. THE INFORMED PERSON IN CHARGE OF SINK COMPARTMENTS SHALL BE LARGE ENOUGH TO ACCOMMODATE THE IMMERSION OF THE LARGEST EQUIPMENT AND UTENSILS. IF SAID EQUIPMENT OR UTENSILS ARE TOO LARGE FOR THE WAREWASHING SINK, A WAREWASHING MACHINE OR ALTERNATIVE EQUIPMENT MUST BE PROVIDED, OR A WRITTEN PROCEDURE ON HOW DISHES WILL BE CLEANED ON THE SPOT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE LOCATED IN THE ULITITY SINK. MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER-STAINED CEILING TILES IN THE WOMEN TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE HAS NO CITY SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH CHICKEN AND BEEF. INSTRUCTED MANAGER THAT A VALID CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES ON PREP STATIONS. INTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE REAR PREP/DISH WASHING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN THE INSIDE OF THE LIGHT SHIELD IN THE SAME AREAS.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDSINK IN COOKING AREA AS REQUIRED. MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN MAIN PREP KITCHEN AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO DISCLOSURE STATEMENT ON PRINTED MENU AS REQUIRED. MUST PROVIDE A DISCLOSURE STATEMENT OR FOOTNOTE IDENTIFYING ALL FOOD ITEMS OFFERED UNDERCOOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. (SEE EXAMPLE FORM GIVEN TODAY DURING INSPECTION)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED TWO DEAD MICE ON BASEMENT FLOOR; MUST REMOVE. ONE OBSERVED BY THE SUB PUMP AND THE OTHER IN THE REAR STORAGE ROOM OF THE BASEMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYER ON THE LEFT SIDE TO REMOVE GREASE AND TOP AREA OF STOVE TO REMOVE SPLATTER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM MARCH 17, 2021 AS REQUIRED; MUST CORRECT. #37 MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD NOT IN ORIGINAL PACKAGE. #39 MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA. #53 MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH A LID IN WOMENS TOILET ROOM. #58 OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS; MUST PROVIDE VALID CERTIFICATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
  10. Toiles

    14 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN MAIN PREP KITCHEN AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(NO CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HAND WASHING SIGN AT FRONT BAR HAND SINK.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 5LBS. OF COOKED RICE AT 54.3F DATED 3/16/21 INSIDE OF WALK IN COOLER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 5LBS. $50.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER ON MENU FOR CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(NO CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED DESSERTS ON DISPLAY FOR SALE WITHOUT FOOD ALLERGEN LABEL(FLAN).MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(NO CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVING UNITS AT FRONT BAR LIQUOR DISPLAY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST RE-CAULK HAND SINK IN MEN'S TOILET ROOM .
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH LID IN WOMEN'S TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR IN BASEMENT AT BOTTOM OF STAIRCASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN BASEMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED A FEW PREPARED FOOD ITEMS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL FOOD ITEMS WITH THE NAME, DATE AND TIME ON PREPARED FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. MUST BE AVAILABLE FOR INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MUST PROVIDE WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED MUST INSTALL DEDICATED, EXPOSED, HAND WASHING SINK IN FRONT PREP/ BAR AREA, WITH ADEQUATE CITY PRESSURE, HOT & COLD WATER, AND SOAP AND PAPER TOWELS. MUST MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION D'ALLERGÈNE.
  13. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed food not protected in walk in cooler, prep cooler, and 2 door cooler. Observed raw foods such as eggs, raw beef, and raw chicken stored about ready to eat foods such as soups, cooked chicken, and vegetables. Instructed must properly store all raw foods below ready to eat foods at all times to prevent contamination. Operator corrected all coolers during inspection. Serious violation 7-38-005(a).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Observed bowls used as scoops, resting in bulk containers (for sauces, pasta, etc.) Must properly stored all utensils outside food product, or replace with scoops with handles upright, out of food product, to prevent contamination. Must maintain same.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed cardboard used as a liner in the bottom of ice chest freezer in rear of kitchen. Must removed cardboard. Instructed all surfaces must be non-porous, smooth and easily cleanable. Observed excessive ice build up inside ice chest freezer in rear, and in 1 door freezer in front prep. Must defrost freezers, clean and sanitize equipment. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed excessive dirt and debris build up on floors in basement dry storage area. Must clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Font prep area has prep coolers, cook line, and 3 compartment sink in bar area. Must install a dedicated exposed hand sink in front prep/bar area.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observed wash cloths improperly stored on counters throughout kitchen. Must store all wash cloths in sanitizing solution when not in use. Must maintain same.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN REAR AND PREPARED FOOD IN WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES NEAR 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON FRONT 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR STORAGE AREA. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH IN FREEZER AND EXTERIOR OF STEAM TABLE NEEDS CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR AT HOT LINE AREA NEEDS CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS ALSO FLOORS NEED CLEANING IN THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • IN BASEMENT PEELING PAINT ON WALLS AND OPENING AT BASE OF WALL ADJACENT TO STAIRWAY NEEDS REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRAIN AT EXPOSED HANDSINK LEAKING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR. RESTROOM VENTILATION IN BOTH MENS AND WOMENS RESTROOMS NEED REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLER REQUIRMENTS NOT MET.
  16. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYERS OF GREASE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER OF FOOD SPILLS AND AT GRILL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN BASEMENT ORGANIZE AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INSIDE OF THE UP RIGHT FREEZER TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS BEHIND HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE UPRIGHT FREEZER,AND BOX FREEZER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN.ALSO NEED TO CLEAN FRONT FAN GUARD (2 DOOR COOLER).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENT FANS DUSTY IN BOTH RESTROOMS, INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE DUST.
  19. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN SIDE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  20. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND A KNIFE FOR SERVICE BEING STORED BETWEEN A PREP COOLER AND A STORAGE SHELF. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL MULTI USE UTENSILS IN A CLEAN SANITIZED MANNER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF STORAGE SHELVES IN WALK IN COOLER, AND STORAGE SHELVES OF USED UTENSILS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT BASEMENT AREA IN NEED OF CLEANING, FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT WITH LARGE AMOUNTS OF GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPLATTER, WALL AT CHIP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AIR VENT IN WALK IN COOLER WITH LARGE AMOUNTS OF DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  21. Toiles

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT RUNNIG WATER IN ESTABLISHMENT AT TIME OF INSPECTION. FOUND 3 PREP SINK FULL WITH WASH, RINSE AND SANITIZER HOT WATER WHICH EXHAUSTED HOT WATER SUPPLY. TANK RECOVERED AT END OF INSPECTION. CRITICAL CITATION 7-38-030 CITATION ISSUED NO HOT WATER ON SITE AT TIME OF INSPECTION.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT BAR SINK IN POOR REPAIR. WATER NO DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PLUMBER TO REPAIR AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED DISHWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND A KNIFE FOR SERVICE BEING STORED BETWEEN A PREP COOLER AND A STORAGE SHELF. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL MULTI USE UTENSILS IN A CLEAN SANITIZED MANNER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF STORAGE SHELVES IN WALK IN COOLER, AND STORAGE SHELVES OF USED UTENSILS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT BASEMENT AREA IN NEED OF CLEANING, FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT WITH LARGE AMOUNTS OF GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPLATTER, WALL AT CHIP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AIR VENT IN WALK IN COOLER WITH LARGE AMOUNTS OF DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  22. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • COOKED FOODS IN COOLER NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT PREP LINE IN POOR REPAIR, PITTED. REPAIR SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF PREP COOLER DOORS AND INTERIOR BOTTOM OF FRYERS NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN VARIOUS AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WALK-IN COOLER DRAIN LINE IMPROPERLY DRAINING INTO 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROPERLY ROUTE DRAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING IN PREP COOLER. PROVIDE SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IMPROPER FOOD DISPENSING UTENSILS (BOWLS) STORED IN RICE, BEANS. INSTD TO USE PROPER FOOD DISPENSING UTENSILS AND STORE PROPERLY.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.OPEN BAGS OF PINTO BEANS NOT IN CONTAINER. MUST PROVIDE CONTAINER/LID.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CAN OPENER AT PREP TABLE IN REAR NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAINED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.LOWER WALL AT RIGHT SIDE OF WALK IN COOLER IN POR REPAIR. MUST REPAIR.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL COOKED/PREP FOODS- RICE,MEATS ETC IN PREP COOLERS,WALK IN COOLER,(FIFO)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE ONE MISSING STOPPER FOR 3-COMP SINK IN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPLACE ALL STAIN CEILING TILES IN PREP AREA.
  25. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED DISHES BEING WASHED AND RINSED ONLY- MUST SANITIZE ALL MULTI-USE EQUIPMENT IN THE THIRD COMPARTMENT OF 3 COMP. SINK-CITATION ISSUED-CRITICAL
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL COOKED & PREPARED FOODS STORED IN COOLERS AND FREEZERS MUST BE PROPERLY LABELLED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL UNCOVERED FOODS MUST EITHER BE STORED IN FOOD STORAGE CONTAINERS OR FOOD STORAGE BAGS, NO BOXES OR PLASTIC GROCERY BAGS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT BLACK SHELVES IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: HOOD & FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, GRILLS, TABLES COOKING EQUIPMENT SITS ON, CAN OPENER AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDENEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. KEEP BASEMENT FLOOR BY STAIRS DRY. CLEAN FLOOR IN FRONT SECTION OF BASEMENT WHERE WASTELINE PIPE IS LOCATED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. REPAIR RIGHT BOTTOM SECTION OF OUTER FRONT MAKING ITTIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. CLEAN WALLS AROUND COOKING EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND WASTELINE PIPE IN FRONT SECTION OF BASEMENT(UNDERNEATH DINING ROOM AREA)WHICH IS FROM REAL ESTATE BUSINESS NEXT DOOR LEAKING AT JOINT ONTO FLOOR. NO FOOD STORED IN BASEMENT, INSTRUCTED TO HAVE THIS PIPE SEALED/REPAIRED AND TO CLEAN & SANITIZE AFFECTED AREA. REFERRAL MADE TO DEPT. OF BUILDINGS. FAUCET AT 3 COMP. SINK LEAKING CONSTANLY-INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE IT. ATTACH ADDITIONAL PIPLINE TO ICE BIN BEHIND FRONT SERVICE COUNTER SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAIN

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