Tatogga Lake Resort Food
Km 390 Highway 37, Iskut, V0J 1K0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On a observé que la solution d'assainissement pour trois puits compartimentés était inférieure à 100 ppm. Lors du nettoyage à l'aide de la méthode de l'évier à trois compartiments, il est nécessaire d'utiliser une solution de bleach pour désinfecter adéquatement les plats, les ustensiles et l'équipement.
- Mesures correctives : Tous les équipements et tous les éléments doivent être trempés dans une solution de javel de 100 à 200 ppm pendant 2 minutes.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le mur derrière l'évier est endommagé et usé. Toutes les surfaces de la cuisine et des aires de stockage des aliments doivent être durables, lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et non toxiques.
- Action corrective: Le mur derrière l'évier à 3 compartiments doit être refait pour fournir une surface capable, lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et non toxique. Recommandez d'utiliser des feuilles de plastique renforcé en fibre de verre (panneau mural FRP) est ce qui répondra à cette exigence et est très durable.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]