Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tetsa River Lodge

Mile 375 Alaska Highway, Fort Nelson · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Tetsa River Lodge a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 9 juin 2022. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) La poignée de scoop touche la nourriture dans le bac à farine/ingrédient. (Importance pour la santé publique) - La poignée de scoop est souvent touchée et contaminée, ce qui peut contaminer les ingrédients alimentaires, augmentant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur a retiré la pelle de l'ingrédient de façon immdiate. L'opérateur s'assure que les scoops sont conservés loin de l'ingrédient lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Opérateur pour s'assurer que la poignée de scoop ne touche pas la nourriture en tout temps.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'opérateur n'a pas pu décrire la procédure appropriée de lavage et d'assainissement des lavabos à deux compartiments. (importance pour la santé publique) - Le fait de ne pas nettoyer et désinfecter adéquatement les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments peut entraîner une contamination microbienne, une contamination croisée des aliments et un risque accru de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives: L'opérateur a accepté de suivre la procédure de lavage à la vaisselle appropriée.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 100 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Sillons profonds observés dans la planche à découper. Cela pourrait rendre la planche difficile à nettoyer soigneusement et peut potentiellement abriter des microbes
      • Action corrective: L'opérateur a jeté la planche à découper et remplacé par une nouvelle.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web