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Thai Onzon Restaurant

115 5 Avenue W Cochrane AB T4C 1B1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Une quantité importante d'équipement non utilisé a été observée dans des réfrigérateurs et des armoires non opérationnels. Veuillez vous assurer d'enlever tout le matériel non utilisé des réfrigérateurs et des armoires non opérationnels. S'assurer que l'équipement est entreposé dans une zone d'entreposage propre, sèche et désignée afin de faciliter le nettoyage approprié et de prévenir le portage des ravageurs. Veuillez organiser l'espace cuisine et bar.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de carottes était stocké directement sur le sol. Veuillez vous assurer de conserver les aliments surélevés du sol dans des emballages ou des contenants d'origine qui ne sont pas facilement endommagés et qui réduisent l'accès par les ravageurs et empêchent toute contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de bonne réparation à la surface de l'évier. Mildew a commencé à pousser sur la surface de calfeutrage. S'il vous plaît assurez-vous que la surface est recaulée.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau de bleach à la concentration du compteur avant a été mesurée à 0ppm. L'opérateur a préparé la nouvelle solution avec une concentration d'eau de bleach de 100ppm
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de solution d'eau de bleach n'était pas étiqueté. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées correctement pour éviter l'utilisation abusive des produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier n'était pas en bon état de fonctionnement. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a corrigé le problème et a remplacé le nouveau rouleau de serviette en papier dans le distributeur.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Cuillère de riz stockée dans une tasse d'eau. REMPLIR LE SUIVANT:1. Pour prévenir la croissance des bactéries du riz, les options suivantes peuvent être utilisées:a. Entreposez-vous dans de l'eau glacée. Remplacer la glace après avoir fondu.b. Entreposez le scoop dans un désinfectant. c. Utiliser une pelle propre à chaque fois. Nettoyer et désinfecter le scoop après utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Ruban sur la porte du congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Remplacer le ruban adhésif par un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.