The Baker's Apron
2287 PROSPECT, HATCHET LAKE · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- La température ambiante de l'air du refroidisseur d'accès a été mesurée à 7,9 degrés Celsius; les billes de température indiquaient une température AM de 3,1 degrés Celsius. Surveiller la température pour s'assurer qu'elle retourne à 4 degrés Celsius ou moins; si une température de l'air ambiant de 4 degrés Celsius ne peut pas être atteinte, déplacer des aliments potentiellement dangereux vers un autre groupe frigorifique fonctionnel et contacter un technicien de service.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Flacon de pulvérisation chimique observé sans étiquette. Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et