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The Bale & Bucket

24550 72nd Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Bale & Bucket a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 mai 2018. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 28 juin 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1. Vols domestiques observés dans la cuisine.
      • 2. Des gouttes rongantes observées entre les congélateurs de la poitrine dans la zone de smoothie
      • Mesures correctives : 1. Diminuer les populations de mouches domestiques en plaçant des rubans de mouches dans les zones de contact et de préparation non alimentaires (entrées, etc.). Utilisez le ventilateur pour souffler dans la direction opposée de toutes les ouvertures à l'extérieur (service de smoothie et fenêtres de service de café).
      • 2. Nettoyer et désinfecter la zone. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs et d'éliminer les excréments observés. Travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire la population.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construire des débris dans les domaines suivants:
      • 1. Derrière le café-bar
      • 2. La poussière/l'or s'accumulent sur les ventilateurs de condensateur dans la marche dans le refroidisseur
      • 3. Derrière les congélateurs dans la zone de smoothie.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone suivante et ajouter ces zones à l'horaire normal de nettoyage.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Le lave-vaisselle ne peut pas atteindre une température >71C sur la surface de la plaque
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit utiliser la technique de lavage manuel pour laver et désinfecter tous les vaisselles, ustensiles et équipements. Le lave-vaisselle peut être utilisé pour le rinçage et l'assainissement, mais préparer une solution d'assainissement séparée avec l'eau de Javel sur place pour désinfecter tous les plats. Continuer à effectuer un lavage manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse atteindre une température de >71C sur la surface de la plaque.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mise en place de débris alimentaires/grass dans les domaines suivants:
      • 1. Derrière le poêle et sous les grilles à gauche du poêle.
      • 2. Derrière les grille-pain et la table micro-ondes
      • 3. Sur les murs derrière la table de préparation et l'évier
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter en profondeur la zone suivante pour éliminer tous les débris alimentaires et la graisse accumulée.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle est incapable d'atteindre une température de >71C sur la surface de la plaque. La porte pour lave-vaisselle ne se ferme pas de façon uniforme, nécessite plusieurs poussées sur le bouton de fonctionnement avant le début du cycle. Run le lave-vaisselle plusieurs fois et une température maximale de 65C est atteinte à la surface de la plaque
      • 2. Le refroidisseur principal est en réparation. Le réparateur était sur place au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : 1. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'une température de >71C sur la surface de la plaque est atteinte de façon uniforme. Réparer la porte pour s'assurer que le cycle commence sans qu'il soit nécessaire de régler la porte en appuyant sur le bouton de démarrage.
      • 2. S'assurer que le refroidisseur prép atteint <4C avant la cuisson froide.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Trou observé sous la station de lavage des mains où la tuyauterie pénètre dans le mur.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir le trou pour qu'aucun trou ne soit exposé.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Laveur à vaisselle rincer la température de l'eau mesurée à 54 °C à l'assiette. Manomètre de rinçage final sur machine ne fonctionne pas. La température finale de l'eau de rinçage doit être de 71 °C à l'assiette.
      • Action(s) corrective(s): Libérez immédiatement les éviers doubles et remplissez l'un des éviers avec un désinfectant de plage de 100 à 200 ppm. Assurez-vous de suivre le taux de mélange approprié pour le volume des éviers utilisés. 1 oz de javel à 1 gallons d'eau ou 28 ml à 4 litres d'eau doit fonctionner.
      • Appelez le technicien de service à l'unité de réparation.
      • Mettre en place un système de surveillance quotidienne pour s'assurer que les températures finales de rinçage sont atteintes. Recommander que les contrôles soient enregistrés et conservés.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Voles observées (modérées) dans et autour des zones de préparation des aliments dans la cuisine. Deux pièges légers en place ne fonctionnent pas. L'exploitant a tenté de communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire sans réponse.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'exploitation a un contrat de lutte antiparasitaire active pour les mouches et les rongeurs, compte tenu de l'environnement actuel des parcs de chevaux. Ces parasites ne peuvent devenir un problème dans aucune zone de préparation des aliments.
      • Les ventilateurs dirigés peuvent aider à contrôler l'entrée des mouches dans l'installation selon les points d'accès et les courants d'air. Les barrières aériennes directionnelles peuvent régler les problèmes.
      • L'état de l'examen à la date d'inspection de suivi a été noté.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quantité modérée d'activité de la mouche observée dans les zones de préparation des aliments. Problème systémique à l'échelle du site, probablement en raison des activités liées à l'équestre.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être protégés contre une exposition commune aux mouches. Le couvercle du refroidisseur de prép doit être fermé immédiatement après la préparation du sandwich. Aslo, tous les aliments doivent être couverts en tout temps (y compris les inserts sur la partie supérieure du refroidisseur de préparation). Parmi les remèdes possibles, mentionnons l'utilisation de ventilateurs directionnels aux portes pour servir de pare-brise; la fermeture des portes en tout temps; l'effacement des fenêtres si elles sont utilisées et ouvertes. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils et des mesures.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Espace cuisine avant observé avec accumulation excessive de débris alimentaires; étagère en plastique noir par station de lavage à la vaisselle assez sale et difficile à nettoyer.
      • Mesures correctives : A) Réviser le calendrier de nettoyage et améliorer les pratiques de nettoyage dans la cuisine avant, particulièrement dans les zones difficiles d'accès et sous les étagères mobiles comme discuté.
      • B) Remplacer l'étagère noire par une étagère facile à nettoyer (étagères câblées ou similaires). Il y a trop de recoins sur l'étagère existante pour faciliter le nettoyage. C'est particulièrement poussiéreux et sale. Examen à la prochaine inspection prévue.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le décapage météorologique s'est avéré cassé sous la porte dans la zone de distribution de bière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Repose le stripping météorologique pour empêcher l'entrée de mouches et de rongeurs ( D'ici le 20 août 2019).
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

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