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THE BANDIT

841 W RANDOLPH ST FL, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

THE BANDIT a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 décembre 2017. La dernière inspection, le 23 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 juillet 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 juillet 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 décembre 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 décembre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SIGNAGE MISSING IN MEN'S AND WOMEN'S WASHROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED NO LABELS FOR BULK STORAGE CONTAINER (FLOUR) IN 1ST FLOOR PREP KITCHEN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE (NOUVEAU) POUR L'ÉLIMINATION DES NAPKINS SANITAIRES DANS LES DÉCHETS DE L'EMPLOYÉ UNISEX. INSTRUMENTS POUR PROVIDEER LE RECEPTACLE DE DÉCHETS COUVERTS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED THE 3-COMP SINK, ICE BINS, AND HAND-SINK BEHIND THE OUT DOOR PATIO BAR, DRAINING INTO THE STORM SEWER IN THE GROUND. NO APPROVED SEWAGE DISPOSAL SYSTEM INSTALLED. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER DISPOSAL SYSTEM (INCLUDING GREASE TRAP) AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED. 48 HRS TO REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM HOOD FILTERS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • "OBSERVED NO DISCLOSURE ON MENUS FOR RAW/UNDERCOOKED FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE ON MENUS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALSO OBSERVED CUSTOM BLOCKS OF ICE, USED FOR COCKTAILS, STORED IN DEEP FREEZER IN BASEMENT WITHOUT LABELS OR DATES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS AND DATES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BOTTLED AND CAPPED COCKTAILS STORED IN BACK BAR COOLERS. INFORMED MANAGER THAT PROPER LABEL AND DATE MUST BE PROVIDED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS AND DATES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED EXPOSED PLACE SETTINGS (MULTI USE UTENSILS) PRE SET ON TABLES THROUGHOUT DINNING ROOM. INFORMED MANAGER THAT PRE SET MULTIUSE UTENSILS MUST BE STORED TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER THAT PRE SET UTENSILS MUST BE TO PRE WRAP OR RESET AS CUSTOMERS ARE SEATED. ALSO OBSERVED GLASS WARE STORED UPRIGHT AT BACK BAR AREA AND SERVICE STATION. INFORMED MANAGER THAT MUTIUSE ITMES MUST BE SOTRED INVERTED/UPSIDE DOWN TO PREVENT CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN COOLER GASKETS ON BEVERAGE STATION COOLER. INFORMED MANAGER THAT GASKETS MUST BE IN GOOD REPAIR TO MAINTAIN AMBIENT AIR OF UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE EMBEDDED IN CAULK LINE AND BACK SPLASH AREA OF DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, RESEAL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER, LARGE BOXES, WINE GLASSES, DISCO ALBUMS, STORED IN CLOSET ADJACENT TO LIQUOR STORAGE ROOM, IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, CLEAN, ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR. MAINTAIN AT TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED PREP AREAS, DRY FOOD STORAGE AREAS, AND EQUIPMENT NOT PROTECTED FROM CONTAMINTATION DURING STORAGE IN THE BASEMENT: OBSERVED WASTE WATER AND SEWAGE LINES UNCOVERED DIRECTLY ABOVE THE AREAS MENTIONED ABOVE. INSTRUCTED TO PROPERLY PROTECT THE WASTE WATER AND SEWAGE LINES IN THE BASEMENT EITHER WITH AN INCAPSULATION OR WRAP TO PROTECT ITEMS AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION ON THE EXTERIOR LID OF THE GREASE RECEPTACLE IN THE DUMPSTER AND GREASE STORAGE CORAL. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR SURFACE OF THE GREASE RECEPTACLE AND MAINTAIN CLEAN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE BAR ON THE NORTH END OF BAR TO PROTECT STORAGE ITEMS STORED NEXT TO HAND SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE LOWER COMPARTMENT DEEP FRYER ON THE RIHT SIDE IN THE KITCHEN TO REMOVE GREASE BUILDUP AND SPLATTER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETER FOR THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

  • DINEAMIC CATERING, LLC

    841 W RANDOLPH ST FL, CHICAGO, IL 60607

    2 inspections

  • THE BANDIT

    841-843 W RANDOLPH FL, CHICAGO, IL 60607

    2 inspections

  • GIDEON SWEET

    841 W RANDOLPH ST FL, CHICAGO, IL 60607

    2 inspections

  • GEB

    841 W RANDOLPH ST FL, CHICAGO, IL 60607

    1 inspection

  • JAIPUR

    847 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60607

    15 inspections

  • LEVAIN BAKERY

    840 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60607

    6 inspections

  • Maude's

    840 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60607

    1 inspection

  • VICE

    840 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60607

    1 inspection

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