The Barley Merchant Taproom & Kitchen
Bldg B 101 - 20090 91A Ave, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
The Barley Merchant Taproom & Kitchen a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 février 2022. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2024. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2024. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 24 octobre 2022. Par exemple :
303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le refroidisseur et les couvercles du ventilateur sont munis d'accumulations de débris.
- Machine à glace à nettoyer et à désinfecter.
- Mesures correctives:,
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les joints du lave-vaisselle, les portes ont des débris alimentaires et des résidus
- Mesures correctives: Nettoyer les résidus de lave-vaisselle à l'extérieur et à l'extérieur
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'entrée de marche ont des accumulations de débris.
- La machine à glace dans la zone de préparation des aliments et à la barre ont la formation de la bioslime et la décoloration
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez le refroidisseur d'entrée.
- Nettoyer et désinfecter les machines à glace selon les instructions de fabrication.
- Machine à glace nécessite un nettoyage régulier, quaternellement
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les ustensiles ne doivent pas être entreposés dans un désinfectant, sauf si la feuille de la FS traite du processus et de la question de l'ingestion d'un désinfectant à base de quat
- Mesure(s) corrective(s) : cesser d'utiliser le désinfectant pour la conservation de l'ustensile entre les deux utilisations.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Cuisson et distribution d'ustensiles conservés dans un santeur à base de quat à une concentration excessive. La consommation d'un désinfectant concentré excessif causera des troubles gastriques.
- Mesure(s) corrective(s) : assurer la concentration du désinfectant à 200 ppm Quats. Distributeur de service. Consultez la fiche signalétique pour connaître l'exposition par ingestion et l'exposition sans danger et utilisez-la en conséquence.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans la zone de préparation des aliments sous et derrière l'équipement. Pièges de contrôle Rodent pour la grande majorité déchargés et donc non efficaces
- Mesures correctives : Nettoyage requis conformément au plan d'assainissement. Pour être fonctionnel, les registres de surveillance doivent identifier si les pièges fonctionnent.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zones sous et derrière le matériel non entretenu, graisse et gouttes observées.
- Action(s) corrective(s): Plan d'assainissement des dossiers de surveillance quotidiens nécessaires, actuellement une feuille de travail stratifiée est disponible
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Scoop glacé de la zone bar stocké dans la machine à glace avec formation de bioslime sur la scoop et l'appareil de formation de glace
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux spécifications de fabrication.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Preuve de l'activité des rongeurs. Programme de lutte antiparasitaire en cours
- Mesure(s) corrective(s) : les emplacements des pièges identifiés, numéroter chaque emplacement des pièges et consigner les résultats sur l'activité des ravageurs.
- Examen de la lutte antiparasitaire intégrée pour l'enveloppe et l'intérieur du bâtiment.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées dans quelques zones,
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer la surface au mélangeur de pâte, les zones derrière l'équipement.
- Écart entre le mur et le refroidisseur pour être éliminé par une barrière physique.
- Le piège à vérifier régulièrement, la majorité des pièges à ressort ont été déchargés.
- La lutte antiparasitaire pour créer un plan d'action et les zones de piégeage doivent être identifiées au moyen de mécanismes de lutte antiparasitaire intégrée.
- Des bandes volantes doivent être utilisées lorsque le local n'est pas en fonctionnement.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Vis de guidage de glace de la machine à glace non fixée
- Lave-vaisselle désinfectant final rinçage excessif à 83 Celsius
- Action(s) corrective(s) : Sécuriser les vis pour empêcher la vis de tomber dans la glace.
- Diminuer le rinçage final du lave-vaisselle, pour être supérieur à 71 Celsius et inférieur à 76 Celsius. Préoccupation de l'atomisation de l'eau et mauvais contact de la surface de la vaisselle pour désinfecter suffisamment la vaisselle
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : Le lave-vaisselle désinfecte le rinçage final à une température excessive de 82 Celsius.
- Mesures correctives: Alimentation en eau chaude à 67 Celsius. La température du réservoir d'eau chaude sera réduite pour traiter la température finale excessive du lave-vaisselle
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Les planches de coupe ont des taches et des débris alimentaires encastrés.
- 2. Les couvercles des ventilateurs de refroidissement à l ' entrée libre ont des accumulations de débris.
- 3. Le bac à glace de la machine à glace a des taches.
- Action(s) corrective(s) : 1. Grattez et frottez les planches de coupe pour enlever les débris encastrés.
- 2. Laver les couvercles du ventilateur de refroidisseur
- 3. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- Score de violation: 9
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: accumulation de débris sur les couvertures de ventilateurs de refroidissement Walk-in
- Action(s) corrective(s): Enlever les couvercles et laver et désinfecter les mains
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Formation de bioslime observée dans le bac à machines à glace.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux spécifications de la fabrication. 18 février 2022
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'intérieur de l'installation ont des accumulations de débris.
- 2. Débris alimentaires incorporés dans les planches à découper.
- 1. Laver et désinfecter les couvercles du ventilateur de refroidissement.
- 2. Gratter, frotter, laver et désinfecter les planches à découper. 18 février 2022
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]