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THE BURGER BAR

622 E 71ST ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

THE BURGER BAR a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 novembre 2010. La dernière inspection, le 3 janvier 2012, a relevé 8 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED IMPROPER PEST CONTROL. NOTED APPROXIMATELY 10-15 MICE DROPPINGS IN THE HOT WATER HEATER CLOSET IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED BAIT STATION TURNED OVER WITH OPEN BAIT SPILLED ONTO THE FLOOR. MUST REMOVE OPEN BAIT AND PROPERLY APPLY. ALSO, PEST CONTROL LOG BOOK NOT PROPERLY MAINTAINED. THE REQUIRED DOCUMENTS IN THE PEST CONTROL LOG BOOK ARE MORE THAN ONE YEAR OLD AND INCLUDE DATES FROM 11/2010. MUST PROVIDE A COMPLETE AND UPDATED PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE NOT RODENT PROOF. NOTED APPROXIMATELY 2 INCH OPENING IN GARBAGE RECEPTACLE THAT PREVENTS CAN FROM BEING COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. MUST REPLACE LID. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND THE HOOD ABOVE THE COOK LINE. MUST REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BROKEN FLOOR TILES IN REAR HALLWAY AND THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS BEHIND THE COOKLINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN VENTILATION HOOD ABOVE THE COOKLINE. MUST REPAIR THE BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST DETAIL CLEAN THE VENT COVER IN THE WASHROOM. MUST INSTALL A SPLASH GUARD AT THE MOP SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM TO PROTECT WASHBOWL FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL SOILED WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  2. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED IMPROPER PEST CONTROL. NOTED APPROXIMATELY 10-15 MICE DROPPINGS IN THE HOT WATER HEATER CLOSET IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED BAIT STATION TURNED OVER WITH OPEN BAIT SPILLED ONTO THE FLOOR. MUST REMOVE OPEN BAIT AND PROPERLY APPLY. ALSO, PEST CONTROL LOG BOOK NOT PROPERLY MAINTAINED. THE REQUIRED DOCUMENTS IN THE PEST CONTROL LOG BOOK ARE MORE THAN ONE YEAR OLD AND INCLUDE DATES FROM 11/2010. MUST PROVIDE A COMPLETE AND UPDATED PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE NOT RODENT PROOF. NOTED APPROXIMATELY 2 INCH OPENING IN GARBAGE RECEPTACLE THAT PREVENTS CAN FROM BEING COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. MUST REPLACE LID. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND THE HOOD ABOVE THE COOK LINE. MUST REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BROKEN FLOOR TILES IN REAR HALLWAY AND THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS BEHIND THE COOKLINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN VENTILATION HOOD ABOVE THE COOKLINE. MUST REPAIR THE BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST DETAIL CLEAN THE VENT COVER IN THE WASHROOM. MUST INSTALL A SPLASH GUARD AT THE MOP SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM TO PROTECT WASHBOWL FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL SOILED WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  3. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED IMPROPER PEST CONTROL. NOTED APPROXIMATELY 10-15 MICE DROPPINGS IN THE HOT WATER HEATER CLOSET IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED BAIT STATION TURNED OVER WITH OPEN BAIT SPILLED ONTO THE FLOOR. MUST REMOVE OPEN BAIT AND PROPERLY APPLY. ALSO, PEST CONTROL LOG BOOK NOT PROPERLY MAINTAINED. THE REQUIRED DOCUMENTS IN THE PEST CONTROL LOG BOOK ARE MORE THAN ONE YEAR OLD AND INCLUDE DATES FROM 11/2010. MUST PROVIDE A COMPLETE AND UPDATED PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE NOT RODENT PROOF. NOTED APPROXIMATELY 2 INCH OPENING IN GARBAGE RECEPTACLE THAT PREVENTS CAN FROM BEING COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. MUST REPLACE LID. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES AND THE HOOD ABOVE THE COOK LINE. MUST REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE ALL BROKEN FLOOR TILES IN REAR HALLWAY AND THROUGHOUT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS BEHIND THE COOKLINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN VENTILATION HOOD ABOVE THE COOKLINE. MUST REPAIR THE BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST DETAIL CLEAN THE VENT COVER IN THE WASHROOM. MUST INSTALL A SPLASH GUARD AT THE MOP SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM TO PROTECT WASHBOWL FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL SOILED WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  4. Licence

    0 infraction

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