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The Canadian Brewhouse

317 Banff Avenue Banff AB T1L 1C1 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certains flacons de pulvérisation de désinfectant n'ont pas été étiquetés; des étiquettes ont été ajoutées. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation chimique sont étiquetées pour indiquer leur contenu afin de prévenir toute utilisation abusive.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur coulissant à l'arrière de la cuisine n'était pas muni d'un thermomètre. - S'il vous plaît assurez-vous que tous les réfrigérateurs ont un thermomètre à l'intérieur d'eux afin que les températures puissent être surveillées avec précision.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier d'évier de la cuisine arrière était vide. - Veuillez remplir les serviettes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude à l'évier du bar à côté du lave-verre ne fonctionnait pas. - Assurez-vous que tous les éviers ont de l'eau chaude et froide.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à sauce debout était chaud, mesurant environ 10C. Le refroidisseur est ouvert fréquemment, veuillez garder les portes fermées puis de nouveau tester la température. - S'assurer qu'il peut contenir des températures inférieures à 4C avant d'être utilisé pour stocker des produits alimentaires à haut risque.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Certains sacs de farine bloquent l'évier dans la zone de préparation du dos. - La farine a été déplacée, veuillez continuer à assurer que tous les éviers à main sont entièrement accessibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le contenant de crème glacée dans le congélateur à l'italienne était fissuré, la crème glacée s'échappait des côtés. Remplacez le contenant, assurez-vous que tous les contenants d'entreposage sont en bon état.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certains flacons de désinfectant n'étaient pas étiquetés. - Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de désinfectant sont étiquetées pour indiquer leur contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait quelques mouches de fruits dans le bar et la zone de lavage à la vaisselle. - Consulter l'exploitant de la lutte antiparasitaire et éliminer toute eau stagnante ou débris alimentaires qui pourrait les attirer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des résidus de boissons collantes sous les tapis de bar. - S'il vous plaît bien nettoyer sous les tapis de bar.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La lumière de vol a été accrochée au-dessus d'une aire de stockage de nourriture. Les articles de préparation des aliments ont été déplacés pendant l'inspection. S'assurer que tous les feux de mouche ne sont pas accrochés au-dessus des zones de préparation ou de stockage des aliments.