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The Chopped Leaf

633 Central Street West, Prince George, V2M 3C6 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    5 infractions

    • 202 - Aliments essentiels non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) La viande crue était entreposée près des légumes prêts à manger et congelés dans le réfrigérateur et le congélateur. De plus, des articles personnels ont été entreposés sur des étagères au-dessus du riz, et la laitue a été placée dans des casseroles métalliques sur une table métallique située sous une tuile de plafond manquante et un couvercle lumineux. Les produits chimiques étaient également entreposés derrière la table, séparés seulement par un sac à ordures. *La contamination de la viande crue et des aliments prêts à manger peut entraîner la propagation de bactéries nocives. Entreposer des effets personnels près de la nourriture peut introduire des contaminants, comme des objets étrangers. De plus, l'absence d'attaches au plafond peut entraîner une contamination physique (p. ex., la chute de débris ou d'insectes), tandis que l'entreposage inadéquat de produits chimiques accroît le risque de contamination chimique.
      • Mesures correctives : Entreposer la viande crue séparément des autres aliments, sur les tablettes les plus basses, dans les zones désignées pour prévenir les gouttes d'eau et la contamination. Désigner une zone séparée pour les articles personnels loin des zones d'entreposage et de préparation des aliments. Installer une tuile de plafond et un couvercle lumineux approprié ou ne pas utiliser la zone pour la préparation des aliments. Déplacer les produits chimiques dans une zone d'entreposage protégée et désignée loin des surfaces de préparation des aliments, s'ils utilisent la zone pour la préparation des aliments.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Un trou a été observé à la porte arrière, permettant l'entrée éventuelle de parasites. Le décapage de la porte arrière nécessite une réparation ou un remplacement. *Les gaz dans les portes offrent un accès facile pour les ravageurs, qui peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Remplacer ou réparer le stripping météorologique pour assurer un joint serré sur toutes les portes extérieures d'ici le 30 août 2025
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace et l'ouvre-boîte semblaient sales au moment de l'inspection et l'eau était observée sous la table métallique adjacente à la machine à glace. * L'équipement sale peut abriter et propager des bactéries nuisibles aux aliments ou aux boissons et l'eau stagnante favorise la croissance des moisissures contribuant à des conditions insalubres.
      • Mesures correctives : Sécher immédiatement et nettoyer la zone et s'assurer de nettoyer et d'assainir tous les équipements régulièrement selon un plan d'assainissement déjà établi. Aussi, corrigez le problème pour éviter toute réapparition.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Un écart a été observé au coin gauche de la porte arrière. Le décapage de la porte arrière nécessite une réparation ou un remplacement. *Les gaz dans les portes offrent un accès facile pour les ravageurs, qui peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Remplacer ou réparer les strippings météorologiques pour assurer un joint serré sur toutes les portes extérieures.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) La station de lavage des mains était inaccessible, bloquée par une planche à découper au moment de l'inspection. *Les stations de lavage des mains obstruées empêchent les manipulateurs d'aliments de maintenir une hygiène adéquate, augmentant le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que les postes de lavage des mains sont toujours accessibles et exempts d'obstructions. Cette violation a été corrigée sur place.