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THE COMMON CUP

1501-1503 W MORSE AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

THE COMMON CUP a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 avril 2011. La dernière inspection, le 18 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 mai 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROX. 40 SMALL FLIES NOTED DURING INSPECTION. SMALL FLY ACTIVITY WAS NOTED THROUGHOUT PREMISES IN MAIN PREP AREA, IN REAR PREP/WAREWASHING AREA, RESTROOM, AND CLOSET WITH BOILER. INSTRUCTED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY PRIOR TO RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

  6. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HAND WASH SINK AT THE DISH WASHING AREA INACCESSIBLE WITH TABLE STANDING IN FRONT OF SINK . INSTRUCTED TO HAVE ALL HAND WASH SINKS ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED INNER LINING OF ICE MACHINE NOT CLEANED.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED NO SPLASH GUARD BETWEEN FRONT BAR EXPOSED HAND SINK AND THE COFFEE PREP TABLE. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASH GUARD
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE UPRIGHT FREEZER SHELVES. INSTRUCTED TO DEFROST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED PREMISE USING A HIGH TEMPERATURE DISH WASHER WITH GAUGE READING 181F; HOWEVER NOTED NO TEMPERATURE TEST STRIPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR, STRIPS/STICKERS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH SHELVING AT THE PREP AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR AND PANELS. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION:7-38-005,CITATION ISSUED -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN LID REPAIRED WITH EXCESS DUCT TAPES AT ICE MACHINE. REPLACE LID. DUCT TAPE IS PROHIBITED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DUST BUILD-UP ON TOP THE LIDS OF GREASE TRAPS,CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS DUST AND SPIDER WEBS ON FLOOR AND WALLS IN PREP/SERVING AREA.CLEAN AND MAINTAIN. BLACK SLIME SUBSTANCE AND BROKEN CAULKING AT HANDWASHING SINK AND OTHER SINKS,REMOVE /REPLACE.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 (A) OBSERVED NO DATE MARKING SYSTEM IN PLACE. READY TO EAT AND OR TIME TEMPERATURE CONTROLLED FOODS PREPARED AND HELD IN A RETAIL FOOD ESTABLISHMENT FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE A CLEARLY MARKED LABELING SYSTEM IN PLACE TO INDICATE THE DATE OR DAY BY WHICH THE FOOD SHALL BE CONSUMED ON PREMISES, SOLD, OR DISCARDED WHEN HELD AT A TEMPERATURE OF 41F OR LESS FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS WITH THE DATE OF PREPARTION COUNTING AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 OBSERVED PREWRAPPED BAKERY ITEMS AND YOGURT PARFAITS PREPACKAGED. ALL ITEMS PREWRAPPED OR PREPACKAGED ON SITE MUST ADHERE TO LABELING GUIDELINES INCLUDING THE NAME OF PRODUCT, INGREDIENTS LIST AND NAME AND ADDRESS OF FACILITY WHERE ITEM WAS MADE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED MOP SINK UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 After use, mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, EQUIPMENT, or supplies.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100 0367 OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXTERIOR OF ICE MACHINE SPLASHED AND SHELVING UNDERNEATH COUNTER AREA WITH SYRUP STAINS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN EXTERIOR OF ICE MACHINE AND SHELVING UNDERNEATH COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT WALLBASE UNDER OVEN ARE DIRTY/DUSTY AT DISHWASHING AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN THE FLOOR AT THIS AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED DIRT ON LIGHT SHIELDS AT DISHWASHING AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION HOOD WITH DRIED UP GREASE ON HOOD OVER OVENS AT REAR DISHWASHING AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN VENTILATION HOOD.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED FOOD PARTICULATES AT LEDGE OF OVEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING DIRTY NEXT TO HOOD OVER OVEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED CEILING VENT DIRTY AT REAR ADJACENT THREE COMPARTMENT SINK AT REAR.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN VENT.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CAULK SURROUNDING DISHMACHINE DRAIN PAN IN POOR REPAIR. MUST REPLACE.
  13. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON COOLER ADJACENT TO THE DISHMACHINE IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS IN REAR PREP UNDER HEAVY EQUIPMENT, AND UNDER 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 RODENT DROPPINGS IN DIFFERENT AREAS; CORNERS OF THE FURNACE ROOM AND CORNERS OF SHOP OFFICE. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA, CONTACT PEST PROVIDER FOR SERVICE, AND MAINTAIN. SERIOIUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON COOLER ADJACENT TO THE DISHMACHINE IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CALCIUM BUILD UP ON THE EXTERIOR OF THE DISHMACHINE. ALSO, CLEAN INTERIOR OF FREEZER LOCATED IN THE ROOM NEXT TO THE DEEP FREEZER OF FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS IN REAR PREP UNDER HEAVY EQUIPMENT, AND UNDER 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN MANAGER'S OFFICE AND SHOP OFFICE. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE AN OPENED CONTAINER NO BASE,THE ICE SCOOP WHEN STORED TOUCHED THE BASE OF THE COUNTER TOP.INSTRUCTED TO PROVIDED AN ENCLOSED CONTAINER FOR PROPER STORE ICE SCOOP TO MINIMIZE POSSIBLE CONTAMINATION FOUND A THERMOMETER WITHOUT CASE STORED BETWEEN THE WALL AND BLACK METAL RACK,INSTRUCTED TO REMOVE SANITIZE THERMOMETER AND PROVIDE CASE OR PROPERLY STORE IT,TO MINIMIZE POSSIBLE CONTAMINATION. GRAY TAPE AROUND THE OUTSIDE OF ICE MACHINE IS IN POOR REPAIR,BROKEN,AND UNABLE TO CLEAN.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESS FLOOR DEBRIS INSIDE THE FLOOR MOP SINK,INSTRUCTED TO CLEAN DAILY AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE HAS A MINIMUM BUILD-UP,NEED TO DETAIL CLEAN PANELS AND KNOBS OF THE UNIT INCLUDED LID.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND CONTAINERS AT DRYING RACK NOT STORE PROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALL WITH CHIPPING PAINT NEXT TO SANDWICH REACH IN COOLER.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD PANELS UNDER THE SMALL COUNTER WERE DISH MACHINE IS INSTALLED, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL,ALSO INSTRUCTED TO SEAL CRACKS AND CREVICES AT SAID AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FLOOR DEBRIS INSIDE THE MOP SINK,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED WATER LEAKING AT JOINT OF FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINKS,INSTRUCTED TO REPAIR.
  18. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT ALL CLEAN UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES THROUGHOUT FACILITY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR PAINT PEELING ON WOOD SHELVES AT FRONT PREP AREA.
  19. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NOTED EVIDENCE OF INSECT AND RODENT ACTIVITY ON FACILITY AT THE TIME OF INSPECTION. OBSERVED FIVE (5)LIFE ROACHES IN CABINETS AT FRONT PREP / SERVING AREAS,AND THIRTY (30)MICE DROPPINGS ON FLOOR CORNERS AT REACH IN FREEZER ROOMS, REACH IN COOLERS ROOMS,FURNACE ROOMS,MOP SINK ROOM,AND IN OFFICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS INSTRUCTED TO HAVE RODENT DROPPING FLOORS CLEANED AND SANITIZED WITH SANITIZER, AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE FACILITY TO GET RID OF ROACHES AND RODENT ACTIVITY AND PROVIDE SERVICE REPORT BY REINSPECTION NEXT WEEK. SEAL HOLES ON FLOOR IN FURNACE ROOMS. REMOVE PLASTIC BAGS AND CARTON BOXES TO REDUCE BREEDING GROUNDS FOR ROACHES AT FRONT PREP / SERVING AREAS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT ALL CLEAN UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES THROUGHOUT FACILITY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR PAINT PEELING ON WOOD SHELVES AT FRONT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN DEBRIS AND STAINS ON MOP SINK,EXPOSE HAND WASH SINK IN KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST ELEVATE PRODUCTS AND FOOD UTENSILS 6" OFF THE FLOORS AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENING WALL IN VACATED # 1 OFFICE ROOM.
  20. Licence

    0 infraction

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