THE CROW'S NEST RESTAURANT
3931 SHORE, HILLSBURN · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Échantillon d'eau chimique à analyser. Faire suivre les résultats à la réception.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- On a déterminé que le lavabo à la main dans la région de la crème glacée n'était que de l'eau chaude et c'est la raison pour laquelle il n'y a qu'une poignée de robinet. Avoir de l'eau froide trempée dans comme de l'eau chaude ne pose que le risque de brûlures et ne permet pas un lavage complet des mains. L'eau froide peut être pompée dans l'évier ou, si possible, installer une vanne de mélange dans la plomberie pour distribuer de l'eau chaude au robinet.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Échantillon d'eau bactériologique à analyser.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- On a déterminé que le lavabo à la main dans la région de la crème glacée n'était que de l'eau chaude et c'est la raison pour laquelle il n'y a qu'une poignée de robinet. Avoir de l'eau froide trempée dans comme de l'eau chaude ne pose que le risque de brûlures et ne permet pas un lavage complet des mains. L'eau froide peut être pompée dans l'évier ou, si possible, installer une vanne de mélange dans la plomberie pour distribuer de l'eau chaude au robinet.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Échantillon d'eau bactériologique à analyser.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Un robinet d'évier de lavage à la main à la station de crème glacée doit être réparé ou remplacé.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Chowder mesure 43.3*C. S'assurer que les aliments sont réchauffés à 74*C avant d'être placés dans du matériel de cale chaude (cuisinière/cuisinière basse). Avoir l'équipement allumé à l'avance de sorte qu'une température de maintien à chaud de 60*C puisse être maintenue.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 23 février 2024. Documents de renouvellement de permis fournis pendant l'inspection.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Contrôle
4 infractions
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- Un luminaire dans la cuisine nécessite une couverture. Les joints de porte du refroidisseur et du réfrigérateur à 2 portes doivent être remplacés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage requis dans les zones suivantes: Matériel de cuisson sous/derrière sur la ligne. Sol, murs, étagères et ventilateurs de la glacière.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Réfrigérateur dans la salle à manger mesuré 8.4*C. Au cours de l'inspection, les produits laitiers et les oeufs ont été transférés dans la glacière. Faites entretenir le réfrigérateur de façon à maintenir une température de 4*C ou moins. Ne retournez pas les aliments potentiellement dangereux au réfrigérateur avant d'atteindre la température.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 23 février 2024. Documents de renouvellement de permis fournis pendant l'inspection.
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- Contrôle
0 infraction