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The Ditches Den

106 Centre Street Spalding SK S0K 4C0 · Food Premises

Dossier officiel de la Saskatchewan →

Résumé des inspections

The Ditches Den a été inspecté 3 fois par Saskatchewan Health Authority depuis le 16 mai 2024. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 mai 2024. Par exemple : Lave-vaisselle - Généralités

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 mai 2024. Par exemple : Stockage des aliments et équipement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : Séparation

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Saskatchewan Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Routine

    1 infraction

    • Séparation
      • La zone de préparation des aliments n'est pas séparée des autres commerces de détail et de gros par un mur de plancher à plafond. Voir 1.4 des Normes des établissements de consommation publique.
  2. Routine

    1 infraction

    • Séparation
      • La zone de préparation des aliments n'est pas séparée des autres commerces de détail et de gros par un mur de plancher à plafond. Voir 1.4 des Normes des établissements de consommation publique.
  3. Routine

    4 infractions

    • Lave-vaisselle - Généralités
      • Il n'existe pas d'équipement d'essai, tel que les bandes d'essai du désinfectant, pour vérifier la concentration des désinfectants chimiques. Voir le paragraphe 3.1.2 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Supports de drainage résistant à la corrosion non prévus pour l'utilisation dans l'évier à trois compartiments. Se reporter au 1.12.3 des Normes des établissements de consommation publique.
    • Séparation
      • Les écluses ou les armoires, situées séparément de la préparation des aliments, de l'entreposage ou des aires de service, ne sont pas prévues pour les vêtements du personnel et d'autres articles personnels. Voir la section 1.15 des Normes des établissements de consommation publique.
      • La zone de préparation des aliments n'est pas séparée des autres commerces de détail et de gros par un mur de plancher à plafond. Voir 1.4 des Normes des établissements de consommation publique.
    • Stockage des aliments et équipement
      • Il n'existe pas de thermomètre précis pour surveiller la température des aliments potentiellement dangereux. Se reporter à l'alinéa 23(1)b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 2.2.1 des normes des établissements publics de restauration.
      • Les aliments ne sont pas stockés sur des étagères imperméables. Voir 1.9 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Accès restreint
      • L'accès aux aires d'entreposage, de préparation et d'emballage des aliments de l'installation alimentaire ne se limite pas aux seuls travailleurs de l'installation alimentaire. Voir l'article 14 du Règlement sur la salubrité des aliments.

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