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The Ditches Den

106 Centre Street Spalding SK S0K 4C0 · Food Premises

3 inspections

  1. Routine

    1 infraction

    • Séparation
      • La zone de préparation des aliments n'est pas séparée des autres commerces de détail et de gros par un mur de plancher à plafond. Voir 1.4 des Normes des établissements de consommation publique.
  2. Routine

    1 infraction

    • Séparation
      • La zone de préparation des aliments n'est pas séparée des autres commerces de détail et de gros par un mur de plancher à plafond. Voir 1.4 des Normes des établissements de consommation publique.
  3. Routine

    4 infractions

    • Lave-vaisselle - Généralités
      • Il n'existe pas d'équipement d'essai, tel que les bandes d'essai du désinfectant, pour vérifier la concentration des désinfectants chimiques. Voir le paragraphe 3.1.2 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Supports de drainage résistant à la corrosion non prévus pour l'utilisation dans l'évier à trois compartiments. Se reporter au 1.12.3 des Normes des établissements de consommation publique.
    • Séparation
      • Les écluses ou les armoires, situées séparément de la préparation des aliments, de l'entreposage ou des aires de service, ne sont pas prévues pour les vêtements du personnel et d'autres articles personnels. Voir la section 1.15 des Normes des établissements de consommation publique.
      • La zone de préparation des aliments n'est pas séparée des autres commerces de détail et de gros par un mur de plancher à plafond. Voir 1.4 des Normes des établissements de consommation publique.
    • Stockage des aliments et équipement
      • Il n'existe pas de thermomètre précis pour surveiller la température des aliments potentiellement dangereux. Se reporter à l'alinéa 23(1)b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 2.2.1 des normes des établissements publics de restauration.
      • Les aliments ne sont pas stockés sur des étagères imperméables. Voir 1.9 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Accès restreint
      • L'accès aux aires d'entreposage, de préparation et d'emballage des aliments de l'installation alimentaire ne se limite pas aux seuls travailleurs de l'installation alimentaire. Voir l'article 14 du Règlement sur la salubrité des aliments.