The Great Benjamin's Circus - Special Event
110 Eymundson Road Fort McMurray AB T9H 5A5 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé un lavage temporaire inacceptable : trois bacs gris remplis d'eau et des solutions disposées sur une table. Le coordonnateur de l'événement n'avait pas accès à une cuisine approuvée pour la vaisselle. On a demandé à la direction du cirque d'utiliser des ustensiles jetables à usage unique pour éliminer la nécessité de laver la vaisselle et d'enlever les bacs gris. Des ustensiles à usage unique ont été obtenus au cours de l'inspection. Veiller à ce que les besoins en puits soient satisfaits lors d'événements spéciaux.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le volume du contenant d'eau potable était de 7L pour les stations temporaires de lavage des mains ne satisfaisaient pas aux exigences de volume minimum de 20L. La gestion du cirque a reçu pour instruction d'obtenir un contenant d'eau potable d'un volume minimum de 20 litres pour effectuer un lavage adéquat des mains. Les contenants obtenus ont été observés pendant l'inspection. Veiller à ce que les exigences relatives au lavage temporaire des mains soient respectées pour assurer une bonne hygiène des mains.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
- Aucun contenant n'a été observé pour la solution d'assainissement du chlore. La gestion du cirque a obtenu des flacons de pulvérisation pour la solution d'assainissement du chlore. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est bien mélangée, comme l'indique le document Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le vapeur de hotdog a été observé avec des résidus bruns. L'équipement a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection. Veiller à ce que les équipements alimentaires soient propres et désinfectés avant leur utilisation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?