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THE HOUSE OF BING

6930 S SOUTH SHORE DR, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

THE HOUSE OF BING a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 octobre 2010. La dernière inspection, le 13 août 2025, a relevé 9 infractions.

1 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 46 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 17 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Plainte

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS IN NEED OF LABELING WITH COMMODITY NAME. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ALL DOOR HANDLES TO REACH IN COOLERS IN NEED OD CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN CLEAN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REPLACE ALL CUTTING BOARDS THAT HAVE DEEP CUTS AND DISCOLORATION. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND GREASE. CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL SHELVES THAT HOLD SUPPLIES AND UTENSILS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF DUST AND DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL CARPETS IN DINING AND BAR AREA IN NEED OF CLEANING INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  2. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING: EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, SURFACE AREA AROUND COOKING WOKS, BOTTOM AREA OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF GARBAGE CONTAINERS ETC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AROUND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AND WALLS INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME UNNECESSARY ITEMS IN STORAGE AREAS; INSTRUCTED TO REMOVE UNUSED ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  3. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT (WOK STATION, STOVE, BURNER), CLEAN EXTERIOR SURFACES OF ALL STORAGE CONTAINERS AND EXTERIOR SURFACES OF GARBAGE CANS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE ONE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN; REPAIR LEAK AT PIPE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND BEHIND BAR. INSTRUCTED TO CLEAN THE WALLS AROUND ALL KITCHEN EQUIPMENT TO REMOVE SPLATTER, DUST, SPIDER WEBS ETC.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF WASTE RECEPTACLES IN THE KITCHEN, BOTTOMS OF PREP TABLES, VARIOUS KITCHEN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT, WALLS AROUND DISHMACHINE AND EXPOSED HANDSINK AT DISHMACHINE AREA, DUST ON PIPES LEADING INTO CEILING, REMOVE DUST FROM VENT FAN IN WOMENS WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOME UNNECESSARY ITEMS IN STORAGE ROOMS; REMOVE UNUSED ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE THE INTERIOR OF THE WALK IN COOLER(FLOORS,WALLS AND SHELVING) TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND BLACK SUBSTANCE ON THE WALL AND CEILING. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET BASE AT THE 2 COMP SINK WITH A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT THE PREP AREA, FLOOR ARE VERY STICKY. ALSO DETAIL CLEAN FLOOR MATS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
  6. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN BAR AND FRONT WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • : OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN BAR AND DINING AREA, OPENINGS IN CEILING IN UNUSED REAR DINING AREA, MISSING FLOOR TILES IN PREP AREA, OPENINGS ALONG WALLS IN PREP AND STORAGE AREAS, PEELING PAINT ON WALLS IN WASHROOM AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN STORAGE AND UNUSED DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  7. Plainte

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN BAR AND FRONT WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES AND FLOOR IN REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND LEDGES IN BAR, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN FURNACE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1" GAP ON LEFT BOTTOM CORNER OF REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN BAR AND DINING AREA, OPENINGS IN CEILING IN UNUSED REAR DINING AREA, MISSING FLOOR TILES IN PREP AREA, OPENINGS ALONG WALLS IN PREP AND STORAGE AREAS, PEELING PAINT ON WALLS IN WASHROOM AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN STORAGE AND UNUSED DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE AS REQUIRED; MUST OBTAIN A VALID CERTIFICATE THROUGH ENROLLMENT FOR THE RECERTIFICATION CLASS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE OBSERVED. CLEAN SURFACE AREAS AROUND WOKS AND AT THE ONE COMP SINK BY THE DISHMACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN WALLS WHERE NEEDED IN KITCHEN TO REMOVE SPLATTER, DIRT AND GREASE. CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT, INSIDE OF WALK-IN COOLER AND WASHROOMS NEAR PARTY ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SMALL SECTION OF THE CEILING IN THE PARTY ROOM IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO SEAL HOLE IN CEILING. OBSERVED A SECTION OF THE FLOOR AND WALL SEPARATED LEAVING A GAP AT THE NORTHWEST SIDE OF THE PARTY ROOM; INSTRUCTED TO SEAL SO THAT FLOOR AND WALL BASE MEET AND NO OPENING OBSERVED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME CLUTTER IN PARTY ROOM; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER; ORGANIZE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS LOCATED AT THE HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREA AND IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED NO HAND WASHING SINK LOCATED BEHIND THE BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAND WASHING SINK BEHIND THE BAR AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED SOME TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY READY TO EAT FOODS (COOKED CHICKEN AND COOKED EGG ROLLS) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS IN THE PREP COOLER, REFRIGERATORS AND REACH IN FREEZERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT DATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF THE REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED TCS FOODS (EGG ROLLS AND CHICKEN) OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT A LABEL WITH THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM CORNER OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED SOME AREAS OF PIPES NEED TO BE RE-WRAPPED LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO RE-WRAP SOME AREAS OF THE PIPES IN ORDER TO PROTECT FROM POSSIBLE CONTANMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED CARDBOARD BEING RE-USED AS A FLOOR AND SHELF LINER AND GROCERY BAGS BEING USED AS FOOD STORAGE BAGS. INSTRUCTED TO NOT RE-USE CARDBOARD AND TO ONLY USE FOOD GRADE STORAGE BAGS FOR ALL FOOD STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED THE AREA AROUND THE WOKS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAKE THE SURFACE AREA AROUND THE WOKS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS INSIDE AND AROUND THE FRYERS AND THE WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED ACCUMULATED PNK SUBSTANCE IN THE SODA GUN HOLDERS LOCATED BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO CLEAN OR REPLACE SODA GUN HOLDERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED MINOR PEELING PAINT ON THE WALLS CEILINGS AND FLOORS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED FLOORS WITH MINOR DEBRIS LOCATED THRU OUT THE FOOD PREP AREA, DRY STORAGE ROOMS AND CUSTOMER DINING AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, UNDER ALL SHELVES AND UNDER ALL SINKS AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED WEBBS LOCATED ON THE WINDOW SILLS OF THE CUSTOMER DINING AREAS AND IN THE HALLWAYS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, BOTTOMS OF FRYERS, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS, EXTERIOR OF DISHMACHINE RINSE STATION, PREP TABLES AND CAN OPENER BLADE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR UNDER THE STOVE, FRYER, FOOD PREP TABLE, BEHIND CHEST FREEZER, REACH-IN COOLER IN FOOD PREP AREA, BEHIND TWO REFRIGERATORS IN THE BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN CEILING IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEAL/REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME PEELING PAINT ON THE WALL IN THE KITCHEN ABOVE THE STORAGE RACK; REMOVE AND PAINT WHERE NEEDED. THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN VENTS. THE VENTILATION FANS ON THE CEILINGS OF THE WASHROOMS HAVE DUST ACCUMULATION; CLEAN VENTS TO REMOVE DUST. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE HANDLE ON THE TOILET OF THE EMPLOYEE WASHROOM IS IN POOR REPAIR; REPAIR HANDLE AT TOILET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN ADDITIONAL EXPOSED SINK NEAR DISHWASHING AREA BY DISH WASHING MACHINE.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR UNDER THE STOVE, FRYER, FOOD PREP TABLE, BEHIND CHEST FREEZER, REACH-IN COOLER IN FOOD PREP AREA, BEHIND TWO REFRIGERATORS IN THE BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN CEILING IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEAL/REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN ADDITIONAL EXPOSED SINK NEAR DISHWASHING AREA BY DISH WASHING MACHINE.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL SOME BULK FOOD CONTAINERS IN THE KITCHEN AREA,INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT KICHEN AREA AND INSIDE STORAGE CLOSETS,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT KITCHEN AREA OF GREASE AND FOOD SPILLS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE IN KITCHEN AREA
  13. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
  14. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS STILL NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS
  15. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS STILL NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR ALONG THE WALL BASE AND IN THE CORNERS UNDERNEATH THE DISH WASHING MACHINE, 20 MICE DROPPINGS BEHIND THE DEEP FREEZER ALONG THE WALL AND 15 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE FRONT COUNTER. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, BULK STORAGE CONTAINERS, STORAGE SHELVING,PREP TABLES,COUNTER TOPS,INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS TO REMOVE DEBRIS,SPILLS AND LITTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY THROUGH OUT PREMISE. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE SPILLS,GREASE AND DEBRIS. ALSO INSIDE WALK IN COOLER OBSERVED A DIRTY MAT. MUST REMOVE. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEAN BEHIND HEAVY EQUIPMENT TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET AT THE 3 COMP SINK NEXT TO THE DISH WASHING MACHINE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER UNDERNEATH COUNTER TOP AND PREP TABLES. MUST REMOVE TO PREVENT HARBORAGE.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE STOVE OF OLD FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD-UP AND CLEAN EXTERIOR OF GARBAGE CAN IN PREP AREA OF DIRT BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN AND STORAGE ROOMS ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLESN THE WALL NEAR THE STOVE ,HAS GREASE ND FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MANINTAIN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  18. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD STORAGE CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED. ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING MUST BE LABELED AND DATED WHEN HELD OVER 24 HOURS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS, EXTERIOR OF DISHMACHINE, EXTERIOR OF UNUSED OVENS, INTERIOR(WHITE PANEL) OF ICE MACHINE, EXTERIORS OF BULK FOOD STORAGE CONTAINERS, CAN OPENER AND HOLSTER CONNECTED TO PREP TABLE, INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE RACKS AND SHELVES, EXTERIOR OF PAPER TOWEL CONTAINER, FAUCET AT EXPOSED HANDSINK AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN, STORAGE AREAS AND ROOMS IN REAR ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AN BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT( DIRT, DEBRIS)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT, CLEAN WALLS AND DOORS IN KITCHEN AND IN WASHROOMS. REPAIR AND PAINT WALLS WHERE SURFACES ARE CHIPPED IN KITCHEN AREA. SEALL CRACKS IN WALLS THROUGHOUT REAR SECTIONS BY KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAIN IN KITCHEN CLOGGED(CLEAR WATER), SLOW DRAINING, INSTRUCTED TO HAVE DRAIN CLEANED.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED. ALL COOKED AND PREPARED FOODS REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING MUST BE LABELED AND DATED WHEN HELD OVER 24 HOURS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS, EXTERIOR OF DISHMACHINE, EXTERIOR OF UNUSED OVENS, INTERIOR(WHITE PANEL) OF ICE MACHINE, EXTERIORS OF BULK FOOD STORAGE CONTAINERS, CAN OPENER AND HOLSTER CONNECTED TO PREP TABLE, INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE RACKS AND SHELVES, EXTERIOR OF PAPER TOWEL CONTAINER, FAUCET AT EXPOSED HANDSINK AND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN, STORAGE AREAS AND ROOMS IN REAR ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AN BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT( DIRT, DEBRIS)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT, CLEAN WALLS AND DOORS IN KITCHEN AND IN WASHROOMS. REPAIR AND PAINT WALLS WHERE SURFACES ARE CHIPPED IN KITCHEN AREA. SEALL CRACKS IN WALLS THROUGHOUT REAR SECTIONS BY KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR DRAIN IN KITCHEN CLOGGED(CLEAR WATER), SLOW DRAINING, INSTRUCTED TO HAVE DRAIN CLEANED.
  20. Plainte abrégée

    0 infraction

  21. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • REMOVE GROCERY BAGS AND PROPERLY LABEL AND STORE UNPACKAGED FOOD IN CLEAN SANITARY FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE INTERIOR AND EXTERIOR OF BULK FOOD CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN WASHROOM AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT FROM CEILING IN REAR PREP AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR AND PAINT WALLS IN REAR HALLWAY (WATER DAMAGE).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE WALK-IN COOLER. REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN STORAGE AREAS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN POOR REPAIR IN WALK IN COOLER/ PEELING PAINT.MUST REPAIR.ALSO SOME STORAGE/SUPPLIES ON FLOORS IN REAR DINING ROO.MUST ELEVATE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR WALLS OF WALK IN COOLER NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  23. Short Form Fire-Complaint

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED SOME BENCH SEATS IN POOR REPAIR INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. NEED TO CLEAN AND SANITIZE FRONT BAR GUN HOLDERS, EXCESSIVE ICE IN REAR BOX FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN CARPET IN REAR UNUSED PARTY ROOM, AND DRY STORAGE AREA. ALSO CLEAN RESTROOM LADIES FLOOR AROUND TOILET
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO CLEAN WALL NEXT TO WOK STATION, REPAIR WALL REAR UN USED PARTY ROOMS, AND SIDE PARTY ROOM REPAIR CEILING FRONT HALLWAY AS YOU COME IN PEELING PAINT, AND REAR DRY STORAGE AREACEILING WATER DAMAGED INSTRUCTED TO REPAIR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.CLEAN VENT IN MENS ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE, AND SIDE DRY STORAGE AREA REMOVE ITEMS NOT BEING USED(EXIT AREA).
  24. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED SOME BENCH SEATS IN POOR REPAIR INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN AND SANITIZE FRONT BAR GUN HOLDERS, EXCESSIVE ICE IN REAR BOX FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN CARPET IN REAR UNUSED PARTY ROOM, AND DRY STORAGE AREA. ALSO CLEAN RESTROOM LADIES FLOOR AROUND TOILET
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO CLEAN WALL NEXT TO WOK STATION, REPAIR WALL REAR UN USED PARTY ROOMS, AND SIDE PARTY ROOM REPAIR CEILING FRONT HALLWAY AS YOU COME IN PEELING PAINT, AND REAR DRY STORAGE AREACEILING WATER DAMAGED INSTRUCTED TO REPAIR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.CLEAN VENT IN MENS ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE, AND SIDE DRY STORAGE AREA REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  25. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, CLEAN INTERIOR OF COOLERS (RUBBER GASKETS AND RACKS INSIDE), REMOVE ICE BUILD UP IN REACH IN FREEZERS AND CLEAN EXTERIOR OF BULK INGREDIENT CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENTS, SINKS, STORAGE RACKS AND INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AROUND THE DISH MACHINE, COOKING EQUIPMENT AND SINKS. MUST FIX DAMAGED WALL BY EXPOSED HANDWASHING SINK IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX THE LEAKS AT THE BASE OF THE 2-COMP. AND 3-COMP. SINK AND MAINTAIN.

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