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The Little Masterminds Daycare - Kitchen

112 - 9832 Southfort Drive Fort Saskatchewan AB T8L 0C5 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport d'inspection : Pour être approuvé pour les ustensiles réutilisables du client, il faut soit un lave-vaisselle commercial, soit un évier à trois compartiments, où les trois bassins peuvent s'adapter au plus gros article à nettoyer et à désinfecter. Cette garderie a été initialement approuvée avec un lave-vaisselle commercial qui a été remplacé par un lave-vaisselle résidentiel. Actuellement, l'évier à trois compartiments est également utilisé comme lavabo. Enlevez le savon et la serviette en papier de l'évier du lave-vaisselle et assurez-vous que l'évier juste à l'extérieur de la cuisine est réservé au lavage à la main. Des ustensiles à usage unique doivent être utilisés jusqu'à l'installation d'un lave-vaisselle commercial ou d'un évier à trois compartiments, où les trois bassins peuvent s'adapter au plus grand élément à nettoyer et à désinfecter.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport d'inspection : Pour être approuvé pour les ustensiles réutilisables du client, il faut soit un lave-vaisselle commercial, soit un évier à trois compartiments, où les trois bassins peuvent s'adapter au plus gros article à nettoyer et à désinfecter. Cette garderie a été initialement approuvée avec un lave-vaisselle commercial qui a été remplacé par un lave-vaisselle résidentiel. Actuellement, l'évier à trois compartiments est également utilisé comme lavabo. Enlevez le savon et la serviette en papier de l'évier du lave-vaisselle et assurez-vous que l'évier juste à l'extérieur de la cuisine est réservé au lavage à la main. Des ustensiles à usage unique doivent être utilisés jusqu'à l'installation d'un lave-vaisselle commercial ou d'un évier à trois compartiments, où les trois bassins peuvent s'adapter au plus grand élément à nettoyer et à désinfecter.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pour être approuvé pour les ustensiles réutilisables du client, il faut soit un lave-vaisselle commercial, soit un évier à trois compartiments, où les trois bassins peuvent s'adapter au plus gros article à nettoyer et à désinfecter. Cette garderie a été initialement approuvée avec un lave-vaisselle commercial qui a été remplacé par un lave-vaisselle résidentiel. Actuellement, l'évier à trois compartiments est également utilisé comme lavabo. Enlevez le savon et la serviette en papier de l'évier du lave-vaisselle et assurez-vous que l'évier juste à l'extérieur de la cuisine est réservé au lavage à la main.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pour être approuvé pour les ustensiles réutilisables du client, il faut soit un lave-vaisselle commercial, soit un évier à trois compartiments, où les trois bassins peuvent s'adapter au plus gros article à nettoyer et à désinfecter. Cette garderie a été initialement approuvée avec un lave-vaisselle commercial qui a été remplacé par un lave-vaisselle résidentiel. Actuellement, l'évier à trois compartiments est également utilisé comme lavabo. Enlevez le savon et la serviette en papier de l'évier du lave-vaisselle et assurez-vous que l'évier juste à l'extérieur de la cuisine est réservé au lavage à la main.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Les congélateurs ont besoin de nettoyage. Veiller à ce que tout l'équipement reste hygiénique et exempt de débris. * La ventilation et la hotte au-dessus du poêle semblent avoir une accumulation de poussières. Veiller à ce que tout l'équipement soit propre, qu'il soit bien réparé et qu'il soit conforme aux lois sur les codes du bâtiment.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus étaient entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger dans la glacière. S'assurer que la viande crue et les oeufs sont entreposés en dessous de l'endroit pour manger des aliments afin de prévenir la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a constaté que les aliments congelés dégelaient à température ambiante. La nourriture a été transférée au refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont décongelés en toute sécurité en utilisant l'une des méthodes ci-dessous;1. Dégeler la nuit dans l'étagère inférieure du réfrigérateur/refroidisseur2. Sous eau courante froide3. Dans un micro-ondes et cuire immédiatement
  9. Contrôle

    0 infraction