The Lunch Lady (Delta)
8346 112th St, Delta · Restaurant
Résumé des inspections
The Lunch Lady (Delta) a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 décembre 2019. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 1 infraction.
6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 18 juin 2025. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 18 juin 2025. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Débris alimentaires observés sous les congélateurs par le bureau. Surtout sous congélateur #3.
- 2. accumulation de poussière observée sur les gardes du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur.
- 3. Poignées de congélateurs/refroidisseurs ayant des résidus alimentaires.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur les zones mentionnées.
- Veuillez systématiquement retirer tout l'équipement ou l'abri dans une installation de nettoyage profond.
- À compléter par : 20 juin 2026
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 2 cruches de lait et 2 boîtes de yogourt trouvées vers 10C. Ils n'ont pas été ouverts. Le refroidisseur dans lequel ils sont stockés a une température ambiante de 10C.
- Mesures correctives : L'opérateur a déplacé le lait et le yogourt vers le refroidisseur à l'italienne (4C ou moins).
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 2 refroidisseurs à côté de la zone de bureau ont mesuré une température ambiante de 10C. Les journaux de température enregistrent 8-10C depuis mars 2025.
- Action(s) corrective(s) : Fixez le refroidisseur pour que la température ambiante soit de 4C ou moins. Des mesures doivent être prises pour ajuster la température du refroidisseur à 4C ou moins lorsque les journaux de température enregistrent des températures supérieures à 4C. Ne conservez pas d'aliments périssables dans cette glacière tant qu'elle n'est pas fixée. Date à corriger: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Poussière et débris derrière l'équipement près de la porte latérale.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont exemptes de poussière et de débris, concentrer les efforts de nettoyage sur les zones difficiles à atteindre (derrière et sous l'équipement).
- Corriger d'ici le 5 juillet 2022.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les bouchons utilisés pour l'évier 3 compartiments sont encastrés et l'eau s'écoule lentement.
- Mesure(s) corrective(s) : Utiliser des bouchons de taille appropriée pour les égouts d'évier. Corriger d'ici le 5 juillet 2022.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction