The Meadowlands Retirement Residence
223 Park Meadows Drive SE Medicine Hat AB T1B 4K7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boule de glace a été trouvée dans la machine à glace. L'opérateur a expliqué que la pelle est destinée à être accrochée au crochet à l'intérieur de l'appareil. La pelle a été rapidement enlevée pour le nettoyage et l'assainissement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La coloration noire est observée sur la planche de coupe du refroidisseur prép. S'il vous plaît, remplacez ou refaites-le.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Utilisez des serviettes humides sont sur le comptoir, l'opérateur a été conseillé de les mettre dans un seau d'assainissement, et il a été fait. La solution d'assainissement dans le seau utilisé pour essuyer le compteur de préparation alimentaire a mesuré 0 ppm de désinfectant quaternaire. L'opérateur a remplacé le désinfectant vide à sa source, et la solution nouvellement distribuée a mesuré 200 ppm à l'aide de bandes d'essai quaternaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des scoops ont été trouvés dans les contenants de farine et de sucre. On a conseillé à l'exploitant de les enlever et de les placer dans des porte-boucles désignés, ce qui a été rapidement fait pour prévenir la contamination croisée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le drain à main (porcelaine) est partiellement obstrué; les eaux usées s'accumulent rapidement et s'écoulent très lentement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'évier en porcelaine est sale.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction