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THE MONTCLARE SUPPORTIVE LIVING COMMUNITY

4339 W 18TH PL, CHICAGO, IL 60623 · Long Term Care

Résumé des inspections

THE MONTCLARE SUPPORTIVE LIVING COMMUNITY a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 mai 2017. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 janvier 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 17 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM AND BETWEEN EXIT DOORS NEAR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF FRYER CABINET, COOLERS PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP AND RUST SURFACES ON CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS, DEBRIS INSIDE FLOOR DRAIN UNDER DISH MACHINE AND 3-COMPARTMENT SINK, SPILLS ON FLOOR NEAR HAND WASHING SINK IN DINING AREA, DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL FLOORS AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 60 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS INSIDE KITCHEN ELECTRICAL ROOM. OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN DISH WASHING AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM AND BETWEEN EXIT DOORS NEAR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER AND FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF FRYER CABINET, COOLERS PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP AND RUST SURFACES ON CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS, DEBRIS INSIDE FLOOR DRAIN UNDER DISH MACHINE AND 3-COMPARTMENT SINK, SPILLS ON FLOOR NEAR HAND WASHING SINK IN DINING AREA, DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL FLOORS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE DEAD ROACHES AND SANITIZE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF COLD HOLD UNIT IN PREP AREA WITH FOOD RESIDUE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DAMAGED FAUCET IN COMMUNITY ROOM CAUSING WATER TO SPRAY FROM SIDE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GRIME AND DEBRIS ON FLOOR IN COMMUNITY ROOM BEHIND ICE MACHINE FOR RESIDENTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AREA AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 WINDOWSILLS IN THE DINING AREA WITH DEAD INSECTS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF 2-DOOR COOLING UNIT WITH COLD HOLD ATTACHED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE PIPING LEAKING AND POOLING ONTO THE FLOOR UNDER EQUIPMENT IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE IN SAID AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 DRIED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT IN CORNERS OF PREP AREA, INSIDE WALK-IN COOLER UNDER SHELVING UNITS, AND INSIDE DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 VENTILATION FANS IN THE PREP AREA CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST AND DIRT BUILDUP
  5. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE INSECT ACTIVITY ON THE PREMISES DURING THE TIME OF INSPECTION. OBSERVED 7 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND CEILING IN DISHWASHING AREA. OBSERVED APPROX. 20 LIVE SMALL FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS AND FLYING AROUND THE UNUSED DISHWASHING MACHINE STORED IN THE HALLWAY CONNECTED TO THE PREP AREA LEADING TO OUTSIDE RECEPTACLES. NOTED APPROXIMATELY 12 SMALL LIVE FLIES IN THE DINING AREA UNDERNEATH THE COFFE PREP STATION (OPEN CABINET STATES). ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED WINDOWSILLS IN THE DINING AREA WITH DEAD INSECTS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF 2-DOOR COOLING UNIT WITH COLD HOLD ATTACHED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE PIPING LEAKING AND POOLING ONTO THE FLOOR UNDER EQUIPMENT IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE IN SAID AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRIED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT IN CORNERS OF PREP AREA, INSIDE WALK-IN COOLER UNDER SHELVING UNITS, AND INSIDE DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION FANS IN THE PREP AREA CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DUST AND DIRT BUILDUP
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE BUILT UP ON EXTERIOR OF JUICE DISENSER MACHINE IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP IN DRAIN BEHIND HOT HOLD UNIT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON FILTERS ABOVE STOVE AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE BUILT UP ON EXTERIOR OF JUICE DISENSER MACHINE IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP IN DRAIN BEHIND HOT HOLD UNIT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON FILTERS ABOVE STOVE AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED PREVIOUS PRIORITY VIOLATION FROM REPORT #2580294 DATED:8/18/2023,NOT CORRECTED: #16: OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN KITCHEN PREP AREA WITH A BUILD-UP OF BLACK AND PINK SLIME LIKE SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES IN INTERIOR ICE BIN. (ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO BRING VIOLATION INTO COMPLIANCE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN KITCHEN PREP AREA WITH A BUILD-UP OF BLACK AND PINK SLIME LIKE SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES IN INTERIOR ICE BIN. (ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE BUILT UP ON EXTERIOR OF JUICE DISENSER MACHINE IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP IN DRAIN BEHIND HOT HOLD UNIT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON FILTERS ABOVE STOVE AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP ON FLOOR AROUND DRAIN AND UNDERNEATH DISH MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT THE FOLLWOING HANDWASHING SINKS; HANDSINK NEXT DRY STORAGE ROOM, HANDSINK IN DISHWASHING AREA, HANDSINK IN RESIDENT DINING ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HAND DRYING PROVISION AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN KITCHEN PREP AREA WITH A BUILD-UP OF BLACKAND PINK SLIME SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES IN INTERIOR ICE BIN.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. ALSO BLACK SLIME AT TOP INTERIOR COMPARTMENT OF UNIT. INTERIOR PLATE OF ICE BIN WITH EXCESS RUST; WHITE SLIME AT ICE DISPENSER NOZZLE OF SAME UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP ON FLOOR AROUND DRAIN AND UNDERNEATH DISH MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT RESIDUE ON INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED STICKY FLY TRAPS IN CORNERS OF KITCHEN AREA. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE PEST CONTROL OPERATOR TREAT THE AREA. MANAGER REMOVED TRAPS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED IN-USE WIPING IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN-USE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED UTENSILS, PLATES AND BOWLS IMPROPERLY STORED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL EQUIPMENT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER BENEATH THE SHELF WHERE BREAD IS STORED. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CARDBOARD FROM SHELVING UNITS. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS UNDER HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED SUMMARY REPORT NOT DISPLAYED VISIBLE TO CUSTOMERS. INSTRUCTED MANAGER TO DISPLAY SUMMARY REPORT VISIBLE TO ALL THAT ENTER THE FACILITY. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-010
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • UNABLE TO VERIFY IF EMPLOYEES ARE AWARE OF WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTD TO HAVE EMPLOYEE HEALTH POLICY ACKNOWLEDGED IN A VERIFIABLE MANNER OF THEIR RESPONSIBILITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH CLEANSER (SOAP) AT HANDWISH SINK IN WAREWASHING AREA. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS (COLESLAW, COOKED PASTA, OPENED DELI MEATS AND CHEESES) NOT PROPERLY LABELED OR DATED . ALL REFRIGERATED, READY TO EAT TCS FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS OR AN APPROVED PROCEDURE IN PLACE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO TEST KIT/TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR HIGH TEMPERATURE WAREWASHING MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING UTENSIL SURFACE TEMPERATURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LIME/CALCIUM BUILD UP ON EXTERIOR OF WAREWASHING MACHINE. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ICE ACCUMULATION ON WALK IN FREEZER FLOOR. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN. FLOOR WET IN DISHWASHING AREA. INSTD TO MAINTAIN CLEAN AND DRY.
  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,INTERIOR OF OVEN,GRILL TOP,LOWER SHELF OF STEAM TABLE,LIP OF ICE MACHINE,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PLATE RACK,EXTERIOR OF COOLER NEXT TO COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA, DISH WASHING AREAS,HOT WATER TANK AREA,WALK IN COOLER AND FREEZER,FLOOR DRAINS.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FILTERS AT HOOD AND LIGHT SHIELDS IN DINING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND ALONG WALLS IN HOT WATER TANK / MOPSINK AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    9 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES AND BARE HAND CONTACT BY FOOD HANDLER.OBSERVED FEMALE EMPLOYEE PUSH DOOR OPEN TO COME INTO FOOD PREP AREA WITH PLASTIC GLOVES ON AND WENT OVER AND PUT A SLICE OF BREAD INTO TOASTER WITH OUT CHANGING GLOVES AND HAND WASHING AND THEN AGAIN SHE PUT BREAD INTO TOASTER WITH BARE HANDS AND THEN SCRATCHED HER FACE WITH BARE HANDS WHILE WAITING FOR TOAST TO COME OUT OF TOASTER.MUST WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION,NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS.(CRITICAL 7-38-010A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALL BASES AND UNDER FOOD STORAGE SHELVES IN DRY FOOD STORAGE AREA,IN DINING AREA ON FLOOR NEXT TO PREP COOLER/ICE MACHINE,ON LEDGE NEXT TO HOT WATER TANK IN MOPSINK CLOSET,WOMEN'S TOILET ROOM MOP SINK CLOSET ON FLOOR AT DOOR,SECURITY OFFICE LOUNGE ON FLOOR NEXT TO DESK.ALSO,APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF RECEIVING DOOR,DINING AREA DOOR ALONG TOP AND DOUBLE ENTRY DOORS IN CENTER TOP AND BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/26/18.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTIUS SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM FRYER CABINET,INTERIOR OF OVEN,GRILL TOP,LOWER SHELF OF STEAM TABLE,LIP OF ICE MACHINE,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,PLATE RACK,EXTERIOR OF COOLER NEXT TO COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA, DISH WASHING AREAS,HOT WATER TANK AREA,WALK IN COOLER AND FREEZER,FLOOR DRAINS.MUST REMOVE ICE BUILD UP FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR IN HOT WATER TANK AREA AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FILTERS AT HOOD AND LIGHT SHIELDS IN DINING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND ALONG WALLS IN HOT WATER TANK / MOPSINK AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  15. Licence

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILDS NEEDED IN DRY STORAGE AREA. MUST INSTALL
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOILET ROOMS IN NEED OF VENTILATION. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  16. Licence

    0 infraction

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