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The Morrison - Cafe, Kitchen & Bar

1 - 15223 Pacific Ave, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Morrison - Cafe, Kitchen & Bar a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 avril 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes ont été observées dans les installations.
      • Mesures correctives : Veuillez continuer à travailler avec la lutte antiparasitaire afin d'éliminer et de prévenir l'entrée des ravageurs.
      • À corriger par: 9 août 2026
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections rongantes sont encore observées dans la zone de stockage de la cuisine sous les étagères.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les rayonnages sont retirés et que les déjections de rongeurs sont enlevées avant de balayer/emballer. S'il vous plaît grattez les gouttes si elle est collée sur le sol. Veuillez continuer à nettoyer en profondeur afin d'éliminer les déjections, de désinfecter les zones contaminées et de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • À corriger par: 13 juil. 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Machine à glace observée avec croissance de moisissure sur les volets du compartiment de glace intérieur.
      • Mesures correctives : Arrêt immédiat du service de glace.
      • Le personnel vide la glace de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • Jeter le premier lot de glace après l'assainissement.
      • L'opérateur achète actuellement de la glace pour le service.
      • Photos par courriel de l'intérieur de la machine à glace à l'EHO une fois que la machine à glace a été entièrement nettoyée et désinfectée.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Des bandes de poulet cru congelé et de bacon cru congelé ont été observées lors du dégivrage à température ambiante.
      • Demandé au personnel quelle était la procédure de ces aliments.
      • Le personnel a déclaré que les articles ont été placés dans la glacière hier soir depuis le congélateur. Puis ils l'ont sorti et ils marineront le poulet le soir.
      • Mesures correctives : Ne pas dégivrer à température ambiante. Dégeler dans l'eau froide ou froide. Sortez-le et faites mariner dans l'heure avant de le remettre dans la glacière.
      • Le personnel a remis la nourriture partiellement dégivrée dans la glacière.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes ont été observées dans la zone de stockage externe et dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Veuillez enlever toutes les excréments de rongeurs, désinfecter les zones contaminées et appeler les professionnels de la lutte antiparasitaire pour obtenir un accès complet.
      • Veuillez contacter les professionnels de la lutte antiparasitaire au plus tard le 9 juillet 2026
      • Veuillez avoir un accès complet fait par : 16 juil. 2026.
      • S'il vous plaît travailler avec la lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer les ravageurs et empêcher l'entrée ultérieure de parasites.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections Rodentes ont été observées le long de la zone de stockage arrière sous des étagères et le long de la zone de jointure mur/sol.
      • Des déjections rongantes ont été observées le long du rebord dans la salle de stockage extérieure.
      • L'accumulation de graisse et de grime a été observée le long de la ligne de cuisson (hotte d'aération, côtés des friteuses et poêle/four, écarts entre les équipements).
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez retirer l'équipement et nettoyer en profondeur.
      • À compléter le 7 juillet 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Machine à glace observée pour la croissance du mildiou
      • 2. Petit bol observé utilisé comme une pelle pour les bacs ingredient secs et conservé à l'intérieur de la poubelle.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • 2. S'il vous plaît acquérir un scoop approprié. Entreposez le scoop d'une manière où la poignée ne touche pas la nourriture.
      • À corriger par: 16 janv. 2026
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Cookline observée avec accumulation de graisse.
      • Capuche de ventilation observée goutte à goutte avec de la graisse.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez retirer la friteuse et le poêle pour nettoyer en profondeur les côtés de l'équipement, le plancher en dessous, le mur derrière.
      • Veuillez fréquemment essuyer le capot de ventilation pour éviter une accumulation excessive de graisse entre le nettoyage professionnel.
      • À compléter par : 20 janvier 2026
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le slicer a observé que le grime et les débris alimentaires étaient coincés sous la garde supérieure.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse.
      • Veuillez vous assurer que la trancheuse est correctement démontée, nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • Veuillez consulter le manuel sur la façon de démonter la trancheuse pour bien nettoyer et désinfecter tout l'équipement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Contenants de nourriture et bols de soupe préparée observés découverts dans les refroidisseurs.
      • 2. La machine à glace a observé la croissance du mildiou/mold.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou refroidis.
      • 2. Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • Veuillez prendre des photos de nettoyage et envoyer un e-mail à EHO.
      • À corriger demain.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux plateaux d'oeufs crus laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures. La température interne des oeufs a été mesurée à 22C.
      • Mesures correctives : Les plateaux d'oeufs ont été déchiquetés pendant l'inspection. Ne conservez pas de grandes quantités d'aliments périssables à température ambiante pendant plus de 2 heures, car les agents pathogènes peuvent croître rapidement dans la zone dangereuse.
      • * Pendant le petit déjeuner, prendre des quantités plus petites pour utiliser dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Résidus roses et noirs observés dans la zone environnante (corners/border) du plateau de la machine à glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Égoutter la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la zone notée. Envoyez la photo de l'inspecteur une fois terminée.
      • Date à corriger : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Produire le refroidisseur toujours pas fixé.
      • Le refroidisseur d'oeufs fluctue en température et le joint en caoutchouc est cassé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins.
      • Remplacer le joint autour des portes coulissantes et surveiller les températures toutes les 2 heures. Si la température n'est pas en mesure de maintenir une température de 4 °C ou inférieure, refroidisseur de service.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Produire une glacière à 12 °C et des contenants de fromage bleu homologués à 15 °C.
      • 2. Refroidisseur de ligne de préparation - aliments dans les inserts enregistrés autour de 8 C.
      • 3. Refroidisseur de stockage arrière à 8 °C.
      • Mesures correctives : 1. Jeter tous les aliments potentiellement dangereux et ajuster la température du refroidisseur. L'opérateur a enlevé les éléments qui empêchaient les évents du refroidisseur. Ne pas surstocker refroidisseur.
      • 2. Les aliments doivent être conservés à 4 °C ou moins. Gardez le couvercle sur le refroidisseur. Essayez de placer les aliments dans des inserts en inox et d'enlever les sources de chaleur près du refroidisseur.
      • 3. Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur de 4 °C ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'accumulation de mouches est notée dans les locaux.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de mouches. Fermez les portes. Augmenter immédiatement les déversements d'assainissement et de nettoyage. Ne pas permettre la mise en commun de l'eau. Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Produire du refroidisseur à 11 °C et du refroidisseur de stockage arrière à 8 °C.
      • Mesures correctives : Refroidisseur de réparation/service au besoin et s'assurer qu'il est de 4 C ou moins avant de l'utiliser pour des aliments potentiellement dangereux. C'est juste.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'était pas disponible dans la cuisine. Le sanitizer est une bouteille pulvérisée par une barre avant homologuée à 100 ppm Quats et non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est disponible en tout temps, correctement étiqueté et enregistré à 200 à 400 ppm Quats ou suivre les instructions de fabrication.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Produits de viande crus stockés sur des produits frais (poivrons) dans la glacière coulissante près de l'avant de la cuisine.
      • Mesures correctives : Organiser un refroidisseur pour s'assurer que tous les produits de viande crus sont entreposés sous des produits frais et prêts à manger des aliments (aliments qui ne seront pas cuits) Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3

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