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THE ORIGINAL ROYAL CHICKEN

5254 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

THE ORIGINAL ROYAL CHICKEN a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 octobre 2023. La dernière inspection, le 20 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 3 octobre 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11: OBSERVED DAMAGED GASKETS ON DOORS OF TWO DOOR REFRIGERATOR AT BOTTOM. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED GASKETS ON TWO DOOR REFRIGERATOR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLAGE ON INTERIOR OF ONE DOOR COOLER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK FAUCET IN REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK FAUCET SO THAT IT SHALL BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19: OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.11: OBSERVED DUMPSTER AND GREASE CONTAINER STORED ON PLASTIC SIGNAGE. INSTRUCTED OUTDOOR SURFACE FOR DUMPSTER AND GREASE CONTAINER SHALL BE CONSTRUCTED OF NONABSORBENT MATERIAL SUCH AS CONCRETE OR ASPHALT AND SHALL BE SMOOTH, DURABLE AND SLOPED TO DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED MISSING COVER ON CEILING AIR CONDITIONER AND ALSO OBSERVED OPENING ON WALL AROUND AIR CONDITIONER ABOVE FRONT ENTRANCE. INSTRUCTED TO REPLACE AIR CONDITIONER COVER AND SMOOTHLY SEAL OPENINGS AROUND AIR CONDITIONER. OBSERVED MISSING FLOOR TILES IN FACILITY IN AREAS SUCH AS PREP AREA, IN FRONT OF PREP AREA AND UNDERNEATH AND NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR TILES AND MAINTAIN. OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR OF KITCHEN NEXT TO UTILITY CLOSET WITH HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO REPLACE STAINED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: OBSERVED CLUTTER IN REAR OF BUILDING, UNNECESSARY ITEMS INCLUDE WOOD, TOOLS, SMOKE PIT, UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY AND NON WORKING ITEMS FROM REAR OF BUILDING TO PREVENT AREAS FOR PEST HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGERS.
  5. Licence

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO CONVENIENTLY LOCATED HANDWASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL CONVENIENTLY LOCATED HANDWASHING SINK IN PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT, AND ASTERICK IDENTIFYING ANIMAL DERIVED FOODS THAT ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, OR COOKED TO ORDER. INSTRUCTED TO ADD DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT AND ASTERICK IDENTIFYING ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAN BE SERVED RAW, UNDERCOOKED OR COOKED TO ORDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK LOCATED ON LEFT SIDE OF HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD EQUIPMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKETS ON DOORS OF TWO DOOR REFRIGERATOR AT BOTTOM. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED GASKETS ON TWO DOOR REFRIGERATOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED UNSEALED WOOD IN PREP AREA ON WALL, COUNTERS AND FRONT OF DOOR NEXT TO TWO DOOR COOLER. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL WOOD FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLAGE ON INTERIOR OF ONE DOOR COOLER IN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK FAUCET IN REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK FAUCET SO THAT IT SHALL BE EASILY LOCATED AND SERVICED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DUMPSTER AND GREASE CONTAINER STORED ON PLASTIC SIGNAGE. INSTRUCTED OUTDOOR SURFACE FOR DUMPSTER AND GREASE CONTAINER SHALL BE CONSTRUCTED OF NONABSORBENT MATERIAL SUCH AS CONCRETE OR ASPHALT AND SHALL BE SMOOTH, DURABLE AND SLOPED TO DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING COVER ON CEILING AIR CONDITIONER AND ALSO OBSERVED OPENING ON WALL AROUND AIR CONDITIONER ABOVE FRONT ENTRANCE. INSTRUCTED TO REPLACE AIR CONDITIONER COVER AND SMOOTH SEAL OPENINGS AROUND AIR CONDITIONER. OBSERVED MISSING FLOOR TILES IN FACILITY IN AREAS SUCH AS PREP AREA, IN FRONT OF PREP AREA AND UNDERNEATH AND NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING FLOOR TILES AND MAINTAIN. OBSERVED STAINED CEILING TILES IN REAR OF KITCHEN NEXT TO UTILITY CLOSET WITH HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO REPLACE STAINED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR OF BUILDING, UNNECESSARY ITEMS INCLUDE WOOD, TOOLS, SMOKE PIT, UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY AND NON WORKING ITEMS FROM REAR OF BUILDING TO PREVENT AREAS FOR PEST HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGERS.

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