The Other Place by La Patrona
100 - 800 Broadmoor Boulevard Sherwood Park AB T8A 4Y6 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Entreposage des mélanges de boissons dans la zone bar dans la glace destinée à servir dans les boissons. La glace a été remplacée pendant l'inspection et les mélanges de boissons ont été retirés. Scoop aussi laissé dans la glace enlevée. Spoke avec barman pour indiquer que la glace destinée aux boissons ne peut pas être mélangée avec des bouteilles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Support à chaud pour la lecture de la sauce entre 45 et 55. PHI a indiqué que les aliments chauds doivent être chauffés à 75 degrés, puis maintenus à chaud. Cuire les aliments chauffés sur le poêle, puis les transférer sur un support chaud.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de savon ne fonctionnant pas correctement, un distributeur de savon de pompe a été placé près de l'évier pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait une accumulation de débris roses sur la lèvre intérieure de la machine à glace. La machine à glace a été vidée et toute la glace a été jetée au moment de l'inspection. On a demandé à l'exploitant d'obtenir de la glace d'une autre source jusqu'à ce que la machine à glace puisse être entièrement nettoyée et désinfectée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols et des contenants sans poignées étaient utilisés pour ramasser des aliments et les entreposaient directement dans des aliments en vrac. N'utilisez que des pelles avec des poignées et entreposez-les de manière à protéger les aliments en vrac contre la contamination. Les bols ont été enlevés une fois notés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai sur place, pour le désinfectant de surface et le lave-vaisselle, avaient expiré. S'assurer que le personnel teste les solutions quotidiennement et s'assurer que les bandes d'essai sont à leur date d'expiration.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y avait une accumulation de graisse sur certains filtres de ventilation. S'assurer qu'ils sont nettoyés chaque semaine, et plus souvent s'ils s'accumulent à un taux plus élevé. Selon le certificat, le couvert de ventilation est dû pour son plein service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur de la glacière. Zone propre mentionnée ci-dessus.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction