The Pub
12984 Jackfish Frontage Road, Charlie Lake, V0C 1H0 · Restaurant
Résumé des inspections
The Pub a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 11 mars 2025. La dernière inspection, le 11 mars 2025, a relevé 3 infractions.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois le 11 mars 2025. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 11 mars 2025. Par exemple :
307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) On a trouvé des scoops dans des contenants de farine. (importance pour la santé publique) - les poignées de scoops peuvent contenir un niveau élevé d'agents pathogènes tels que S. aureus, qui peuvent contaminer la farine et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement enlevé les scoops, nettoyé et désinfecté avant de les mettre dans un contenant propre.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a trouvé du boeuf emballé sur le sol d'un refroidisseur à l'italienne. (importance pour la santé publique) - les aliments entreposés sur le sol sont potentiellement contaminés par des ravageurs, de la poussière ou de l'eau, ce qui peut accroître le risque de maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les aliments sont entreposés au moins 15cm (6 pouces) du sol.
- 307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: L'intérieur du congélateur est en bois nu. (Importance pour la santé publique) - Les matériaux comme le bois brut absorberont la poussière, la graisse et la saleté, qui peuvent abriter et permettre aux bactéries de croître pour augmenter le risque de contamination alimentaire. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]