The Pub
12984 Jackfish Frontage Road, Charlie Lake, V0C 1H0 · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) On a trouvé des scoops dans des contenants de farine. (importance pour la santé publique) - les poignées de scoops peuvent contenir un niveau élevé d'agents pathogènes tels que S. aureus, qui peuvent contaminer la farine et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement enlevé les scoops, nettoyé et désinfecté avant de les mettre dans un contenant propre.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a trouvé du boeuf emballé sur le sol d'un refroidisseur à l'italienne. (importance pour la santé publique) - les aliments entreposés sur le sol sont potentiellement contaminés par des ravageurs, de la poussière ou de l'eau, ce qui peut accroître le risque de maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les aliments sont entreposés au moins 15cm (6 pouces) du sol.
- 307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: L'intérieur du congélateur est en bois nu. (Importance pour la santé publique) - Les matériaux comme le bois brut absorberont la poussière, la graisse et la saleté, qui peuvent abriter et permettre aux bactéries de croître pour augmenter le risque de contamination alimentaire. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]