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THE ROW TAVERN

17 N WABASH AVE, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

THE ROW TAVERN a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 avril 2010. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 8 infractions.

5 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 41 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : OBSERVED SEVERAL WORN AND PITTED CUTTING BOARDS MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK,TAPE FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON BEER WALK IN COOLER DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) : MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES,COOLERS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLERS,DISH RACKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST REMOVE CARDBOARD LINED ON FLOORS IN WALK IN COOLER AND DISH WASHING AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST CLEAN FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM ALL WALL VENTS THROUGHOUT PREMISES.MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN WALL IN REAR HALLWAY OUTSIDE OF PAPER GOOD STORAGE AREA,LOOSE FLOOR PANEL AT ENTRY TO FOOD WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • : 6-202.11 : MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN DISH WASHING AREA TO BE GOOD REPAIR.
  2. Plainte

    11 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN BAR AREA SANITIZING AT 0.0 PPM'S.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED EMAIL:[email protected].(PRIORITY FOUNDATION 7-38-025)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.40 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILINGS IN REAR PREP,DISH WASHING AREAS,MOPSINK AREA,REAR SODA CADDY AREA,REAR HALLWAY,OUTSIDE OF TOILET ROOMS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/17/26.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A))(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE BOXED FROZEN FOOD ITEMS FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : OBSERVED SEVERAL WORN AND PITTED CUTTING BOARDS MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3- COMPARTMENT SINK,TAPE FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON BEER WALK IN COOLER DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) : MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES,COOLERS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLERS,DISH RACKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN WALL IN REAR HALLWAY OUTSIDE OF PAPER GOOD STORAGE AREA,LOOSE FLOOR PANEL AT ENTRY TO FOOD WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM ALL WALL VENTS THROUGHOUT PREMISES.MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CARDBOARD LINED ON FLOORS IN WALK IN COOLER AND DISH WASHING AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANBALE.MUST CLEAN FLOOR DRAINS WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN DISH WASHING AREA TO BE GOOD REPAIR.
  3. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 : MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN DUMP SINK AND HAND SINK IN BAR AREA TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : OBSERVED SEVERAL WORN AND PITTED CUTTING BOARDS MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER #1,MISSING HANDLES ON HOT & COLD HOLDING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) : MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES,COOLERS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.,DISH RACKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES OVER REAR PREP AREA PREP TABLES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FILTERS& HOOD AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
  4. Plainte

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,FISH,HOT LINKS,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICES AT HAND SINK IN MAIN KITCHEN HAND SINK PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA WERE OPEN FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED (TOASTING OF BUNS,GARNISHING BURGERS,ETC)MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER WITH SOAP AND TOWELS AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED DISH WASHING AREA HAND SINK NOT ACCESIBLE OBSERVED A PLASTIC CONTAINER OF DISH WASHING LIQUID INSIDE OF SAID SINK ARTICLES WERE REMOVED DURING INSPECTION MUST KEEP ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS COOKED FOODS SUCH AS 10LBS. HOT LINKS-122.0F-123.4F.10LBS. QUARTERED CHICKEN-113.4F-128.7F.1.5LBS. MACARONI & CHEESE-88.0F.IN HOT HOLDING DRAWER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX.21.5LBS$77.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 1LB. COLE SLAW-73.6F ON PREP TABLE.4LBS. PERCH-49.2F.3LBS. CHICKEN TENDERS-51.8F.INSIDE OF REACH IN COOLER #1.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.8LBS.$20(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DRAWER HOT HOLDING UNIT AT 131.0F AND REACH IN COOLER #1 AT 58.4F WITH TCS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNITS.MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW AND HOT HOLDING UNIT AT 135.0F OR ABOVE. MUST REPAIR OR REPLACE.EMAIL:[email protected] WHEN READY.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILING IN DISH WASHING AREA, REAR PREP AREA AND MOPSINK AREA. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/28/26.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN DUMP SINK AND HAND SINK IN BAR AREA TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER #1,MISSING HANDLES ON HOT & COLD HOLDING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL WORN AND PITTED CUTTING BOARDS MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN BAR AREA MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES,COOLERS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.,DISH RACKS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES OVER REAR PREP AREA PREP TABLES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FILTERS& HOOD AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINKS IN THE PREP/DISHWASHING AREAS AND IN THE RESTROOMS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED CONDENSATION AND THE METHOD OF COOLING ELBOW NOODLES TO BE INADEQUATE. MUST LEAVE FOOD UNCOVERED TO COOL PROPERLY DURING COOLING PROCESS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED RAW SHRIMP IN THE REACH-IN COOLER AT THE END OF COOKLINE STORED DIRECTLY IN CONTACT WITH ICE CUBES. INSTRUCTED MANAGEMENT NOT STORE FOOD ITEMS DIRECTLY IN CONTACT WITH ICE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE FAN GUARDS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO RUNNING WATER WHEN COLD WATER KNOB IS TURNED ON AT HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. ALSO OBSERVED LOOSE FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE BAR AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOPS STORED IN DIFFERENT AREAS OF THE KITCHEN. MUST HANG MOPS TO ALLOW TO DRY WHEN NOT IN USE.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING TCS FOODS ( BEEF, CHICKE... ) INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • DELI CUPS NOT AIR DRIED AFTER WASHING, INSTRUCTED TO AIR DRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MEAT SLICER NOT CLEAN EHIND BLADE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED WRITTEN PROCEDURES AND SUPPLIES FROM BODILY FLUID SPILL KIT FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS; NO SANITIZER. FACILITY MUST ALSO OBTAIN ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE BOTH CLEAN UP POLICY AND ALL SUPPLIES NEEDED TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS (DELI MEAT) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE PRODUCT'S NAME AND DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING AND DISCARD DATE FOR REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24HRS PLACED IN ALL COLD-HOLDING UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PREWRAPPED EATING UTENSILS NOT INVERTED. INSTRUCTED MANAGEMENT TO AVOID CONTAMINATION BY INVERTING UTENSILS WITH HANDLES EXPOSED AFTER SANITIZING AND AIR DRYING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, METAL PLATE DISLODGED AND LARGE GAPS UNDER. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS AT MAIN COOK LINE WITH SCRUFFY BEARD NOT WEARING BEARD RESTRAINT, INSTRUCTED TO WEAR.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE GREASE TRAP TO THE 3 COMPARTMENT SINK MISSING BOLTS. PROVIDE AND MAINTAIN ALL OF THE GREASE TRAP BOLTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH BUILD UP AND THE INSIDE OF AN UNSED 2 DOOR COOLER ON THE COOK LINE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE AND COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR UNDER EQUIPMENT AND IN CORNERS AT THE BAR ARE WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE HOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK SPRAYER HEAD HOSE IN DISREPAIR AND THE WASTE PIPE UNDER THE RIGHT BASIN LEAKING. INSTRUCTED TO REPLACE THE SPRAYER HEAD HOSE AND REPAIR THE PLUMBING LEAK.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE IN THE PREP AREA AND THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE BAR AREA IN USE WITH A SANITIZER CONCENTRATION OF 0PPM CHLORINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SANITIZER CONCENTRATION AT 50PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE PREP AREA CUTTING BOARDS WITH DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE THE CUTTING BOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR DRAINS AT THE BAR WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE PREP AREA 1 COMPARTMENT SINK NOT DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts, shall be replaced/repaired. Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Caulk around 3 compartment sink, and exposed hand sinks in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Storage shelving/racks in kitchen prep area, not clean, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices). Front counter, and bar area counter shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler in state of disrepair, floor had gaps, peeling metal section, shall be repaired/replaced. Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners), floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in bar area not clean, need cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2nd exposed hand sink faucet in kitchen prep area, leaking at neck, shall be repaired/replaced.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • stock items must be stored six inches off of floor to prevent pest harborage.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO HOT WATER (WATER TEMPERATURE AT 66.1F) AT THE EXPOSED HAND SINK ON THE NORTH END OF THE COOK LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT THE EXPOSED HAND SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD ITEMS IN LARGE WHITE BINS INSIDE OF THE KITCHEN UNLABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE LARGE ICE MACHINE IN THE KITCHEN WITH BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS INSIDE OF THE FOOD WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE MIDDLE AND LEFT DRAIN PLUG NOT WORKING PROPERLY AT THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR THE DRAIN PLUGS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS, SPRAY BOTTLES NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOOD STRAINERS WITH LOOSE WIRES, INSTRUCTED NOT TO USE UTENSILS IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DELI MEAT SLICER NOT CLEAN BEHIND BLADE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED AND MISSING SECTION OF WALL BASE TILES NEXT TO REAR WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • DURING INPECTION OBSERVED NO HAND TOWELS AT 3 BAR EXPOSED HAND SINKS AND NO SOAP AT ONE OF THE BAR HAND SINKS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE SOAP AND HAND TOWELS AT ALL BAR EXPOSED HANDSINKS AT ALL TIMES.CDI 7-38-030 CRITICAL CITATION #H000083330 10
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • UPON INSPECTION FOUND NO HOT WATER IN THE MEN'S AND LADIES RESTROOM ON THE SECOND FLOOR.MUST PROVIDE HOT AND COLD WATER AT ALL TIMES AT RESTROOM FACILITIES.SERIOUS CITATION 7-38-030 #H000083330 10
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDER REAR EXPOSED HAND SINK CLOSEST TO THE DISHMACHINE AREA.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN DUST BUILD-UP ON FAN COVERS INSIDE WALK-IN COOLER FAN COVERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. UPPER PANEL OF ICE MAKER INTERIOR SURFACES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAKY PIPE UNDER 3COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DUST BUILD UP NOTED ON FAN COVERS IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

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