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The Shepherd's Inn

11892 Frontage road, Charlie Lake, V0C 8L5 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

The Shepherd's Inn a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 11 décembre 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains aliments sont stockés sur le sol. La poignée a touché la farine. La nourriture est mise dans un lavabo. (Importance pour la santé publique) - Les aliments placés au sol ou à la main peuvent facilement être contaminés par des ravageurs, des poussières et d'autres contaminants. Les poignées de scoop sont une zone de contact élevée et peuvent contenir des contaminants et des agents pathogènes, qui peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que l'évier de lavage des mains est réservé au lavage des mains. L'opérateur entrepose la nourriture à au moins 15cm du sol et entrepose les scoops loin de la nourriture en tout temps.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Une partie du plafond du refroidisseur à l'italienne devient noire. Le plancher en bois de la glacière se détache. (Importance en santé publique) - La couleur noire au plafond peut indiquer la présence de contaminants tels que les moisissures. Un sol inégalé peut emprisonner la poussière, les contaminants et permettre l'infestation des ravageurs, qui est difficile à nettoyer et à désinfecter, ce qui augmente le risque de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le plancher et le plafond du refroidisseur à l'italienne sont lisses, non absorbants et hygiéniques en tout temps.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les bandes d'usure sur la porte latérale de la cuisine sont épuisées. (importance pour la santé publique) - tout écart dans le mur et la porte peut permettre l'entrée d'un ravageur, ce qui accroît le risque de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que la porte est bien scellée en tout temps pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les joints de plancher de la glacière de marche ont été élargis et non lisses. (importance pour la santé publique) - Une surface lisse assure un nettoyage et une désinfection efficaces, empêchant la croissance et le port d'agents pathogènes, réduisant ainsi le risque de contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit sceller toute indentation ou joints élargis sur le sol et s'assurer que sa surface est lisse en tout temps.
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