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THE SLIDE RIDE

3006 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60618 · MOBILE FOOD TRUCK

Résumé des inspections

THE SLIDE RIDE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 septembre 2013. La dernière inspection, le 6 septembre 2016, a relevé 3 infractions.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 octobre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR WARPED AND DIFFICULT TO CLOSE BLACK MESHED SCREEN CURTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE GRIMMY FLOOR CORNERS THROUGHOUT INTERIOR OF THE FOOD TRUCK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE GRIMMY WALL AND CEILING CORNERS THROUGHOUT INTERIOR OF THE FOOD TRUCK.
  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOT HOLDING UNIT AMBIENT AIR MEASURED AT 124.1F AT THIS TIME.INSTRUCTED TO REPAIR UNIT MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING A TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • AT THIS TIME OF LICENSE REINSPECTION;FOUND PASSENGER ENTRANCE DOOR TO TRUCK NOT RODENT-PROOFED APPROXIMATELY 2" INCH GAPS,MISSING PANEL SAME AREA.INSTRUCTED TO PEST-PROOF TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • AT THIS TIME,NO LABELS PROVIDED.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN LABELS FOR PREPACKAGED FOOD/DRINK AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOT HOLDING UNIT AMBIENT AIR MEASURED AT 124.1F AT THIS TIME.INSTRUCTED TO REPAIR UNIT MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING A TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • AT THIS TIME OF COMPLAINT RE-INSPECTION;FOUND PASSENGER ENTRANCE DOOR TO TRUCK NOT RODENT-PROOFED APPROXIMATELY 2" INCH GAPS,MISSING PANEL SAME AREA.INSTRUCTED TO PEST-PROOF TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • AT THIS TIME,NO LABELS PROVIDED.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN LABELS FOR PREPACKAGED FOOD/DRINK AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ALL STORED ON THE TABLE(APPROXIMATELY 8LBS OF HAMBURGERS AT 85.6F VALUED AT $25, 1/2 LB OF BACON AT 67.6F AND 1 LB OF VARIOUS MOZZARELLA, CHEDDAR AND BLUE CHEESE) CHEESES AT 58.2F-64.4F VALUED AT $5. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40.0F OR BELOW. EMPLOYEE VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED ALL ABOVE MENTIONED FOOD ITEMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT THE EXPOSED HAND SINK ON THE FOOD TRUCK WHILE FOOD WAS BEING PREPARED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HOT TEMPERED WATER AT ALL TIMES FOR ADEQUATE HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WITH AN ORIGINAL CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (HAMBURGERS, CHICKEN, PORK, PASTA AND CHEESES) ARE PREPARED/SERVED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WITH AN ORIGINAL CERTIFICATE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS ARE PREPARED/SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS HANDLED.
  7. Licence

    0 infraction

  8. Licence

    0 infraction

  9. Licence

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOT HOLDING UNIT AMBIENT AIR MEASURED AT 128.0F AT THIS TIME.INSTRUCTED TO REPAIR UNIT MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING A TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • SERVICE WINDOWS ARE NOT INSECT-PROOFED.MUST PROVIDE INSECT PROOF SCREENING AND BOTTOM OF REAR DOUBLE DOORS MUST BE TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO SEAL NOTICEABLE OPENINGS ON FLOOR INSIDE THE TRUCK AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des licences

    0 infraction

  11. Licence

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • Water leaks from waste retention tank valve. Must repair.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Outer opening not protected, above had exhaust vent for generator with no screen protection, opening were approx 1 inch wide, by 6 inches long, must provide insect proof screening to prevent pest entry.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Business license number not printed on driver side of vehicle. Must provide.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exposed hand sink countertop in poor repair. Must repair to be easily cleanable.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Peeling paint on floor/wheel wells. Must refinish same.

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