Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Spice Root Indian Cuisine

106 - 4841 Delta St, Delta · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Entreposage des aliments : Articles alimentaires non couverts notés, distribution et ustensiles entreposés à l'intérieur de contenants alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. Pas de double empilement des conteneurs sans couvercles appropriés.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement: Alimentation/débris noté le long des murs, derrière l'équipement, plafonds/vents souillés de poussière, etc.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: dégradation des surfaces notées.
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour améliorer les surfaces détériorées. (c'est-à-dire des murs. compteurs, peinture neuve, etc)
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ustensiles souillés de débris alimentaires/ustensiles souillés pendant le stockage. Stockage de tissu d'essuyage discuté.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées/désinfectées après utilisation et entreposées dans un établissement sanitaire (c'est-à-dire des étagères supérieures). Assurez-vous que les chiffons d'essuyage utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments sont stockés en tout temps dans un désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation/débris noté le long des murs - derrière l'équipement. Tuiles de plafond souillées de poussière, etc.
      • Mesures correctives : Le nettoyage des zones « difficiles à atteindre » doit être effectué de façon régulière.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite du condenseur notée dans la marche dans la glacière.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite. S'assurer qu'aucun aliment n'est entreposé sous la fuite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structure: surfaces détériorées notées.
      • Mesures correctives : Poursuivre les efforts pour améliorer les surfaces détériorées.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées notées ci-dessous/à l'arrière des congélateurs, réfrigérateur vertical, lavabo manuel, etc.
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre un programme de lutte contre les rongeurs. Scellez tous les points d'entrée - appât/trap. Maintenir l'aide d'un programme de lutte contre les rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris mentionnés ci-dessous/sous/derrière les congélateurs, lavabo, etc.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir un nettoyage complet le long des murs - derrière/sous l'équipement, etc.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bon état.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Teinture alimentaire : Utiliser uniquement sur place. Supprimé.
      • Mesures correctives : Tous les aliments/ingrédients fournis sur place doivent être destinés à la consommation humaine.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Examen de l'entreposage des tissus d'essuie-glaces. Pas de désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : Nouveau seau en tissu essuyé fourni.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation/débris notée derrière le congélateur (zone de préparation), sur les lignes de cuisson, etc.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trop de tissus notés sur place. Pas correctement stocké dans un désinfectant.
      • Mesures correctives : Limiter le nombre de tissus utilisés sur place. Les vêtements utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps!
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments sont entreposés dans des contenants métalliques ouverts. La distribution des scoops est stockée à l'intérieur des contenants de stockage des aliments.
      • Mesures correctives : Tous les aliments/ingrédients doivent être entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. (conteneurs métalliques non ouverts)
      • Il n'est pas permis d'entreposer des pelles à l'intérieur des contenants de stockage. Utilisation de l'enveloppe saran discutée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris notés derrière/sous l'équipement, étagères inférieures, etc.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les secteurs soient nettoyés de façon régulière. Les zones difficiles à atteindre doivent être nettoyées régulièrement.
      • Score de violation: 3