The Velvet Grill Cuisine Ltd
2095 5 Avenue, Prince George, V2M 1J8 · Restaurant
Résumé des inspections
The Velvet Grill Cuisine Ltd a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 23 janvier 2026. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 3 infractions.
1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple :
305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 15 avril 2026. Par exemple :
315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois le 23 janvier 2026. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 23 janvier 2026. Par exemple :
103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 15 avril 2026. Par exemple :
306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
3 inspections
- Inspection de suivi
3 infractions
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Observation: Ouverture de l ' écartement observée à la porte arrière par la zone de stockage à sec. Importance pour la santé publique : Une telle ouverture peut constituer un point d'entrée pour les ravageurs qui peuvent entraîner la contamination des surfaces de contact avec les aliments et les aliments.)
- Mesures correctives : L'exploitant alimentaire commercial doit s'assurer que le décapage est réparé ou remplacé conformément aux plans approuvés.
- 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La zone de préparation des aliments dans la cuisine et les aires de stockage ne sont pas en bon état sanitaire. L'accumulation de la saleté observée et le grime autour des bords des murs, l'accumulation de graisse sous et les côtés de la friteuse. Importance pour la santé publique : L'accumulation de diètes dans un environnement de cuisine peut servir de lieu de reproduction pour les agents pathogènes, les organismes nuisibles et les produits dangereux pour la préparation des aliments, car les aliments peuvent être contaminés/croisés dans les zones qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant alimentaire commercial doit s'assurer que la zone de préparation des aliments et les aires de stockage sont maintenues en bon état sanitaire et conformément au plan d'assainissement.
- 315 - Répéter les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre intérieur non présent dans les unités de réfrigération. Importance pour la santé publique : L'absence d'un thermomètre interne peut entraîner l'incapacité de s'assurer que les aliments sont entreposés et exposés à des températures sûres.
- Mesures correctives : L'exploitant a noté qu'une commande avait été passée pour les thermomètres. L'exploitant doit s'assurer que les thermomètres précis sont conservés à l'intérieur des refroidisseurs conformément aux plans de salubrité des aliments approuvés.
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : L'installation a commencé à fonctionner sans autorisation sanitaire et sans permis valide. Tous les lieux de restauration doivent être munis d'un permis alimentaire valide pour surveiller et soutenir les lieux de restauration pour s'assurer que les aliments servis au public sont préparés et servis de manière sécuritaire et conformément au Règlement sur les lieux de restauration.
- Mesures correctives : Un établissement alimentaire commercial doit s'assurer qu'il a un permis alimentaire valide avant de commencer ses activités.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le décapage à l'arrière de la zone de lavage à la vaisselle n'était pas en bon état. Cela peut permettre l'entrée d'organismes nuisibles dans la cuisine qui peuvent contaminer davantage les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer le stripping météorologique pour empêcher l'introduction éventuelle de parasites.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Salissure observée/accumulation de grume dans les zones difficiles à atteindre autour de la zone de lavage à la vaisselle, garde-manger et derrière les congélateurs. L'accumulation de saletés dans les aires de préparation et d'entreposage des aliments peut être un agent nuisible qui peut entraîner la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que l'installation est nettoyée et désinfectée.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le revêtement de sol par le garde-manger/espace de stockage à sec n'est pas en bon état. Un morceau de waferboard a été exposé et se détache. Au cours de l'inspection, la zone était couverte de tapis de sol/carpette qui n'est pas facile à nettoyer et qui n'est pas absorbante. Une telle condition peut rendre le nettoyage et l'assainissement inefficaces, ce qui entraîne des conditions insalubres.
- Action corrective : réparer ou remplacer le plancher par le garde-manger et le maintenir dans un état propre et sanitaire
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]