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The Xtra Mile Catering

9223 106 Avenue, Fort St. John, V1J 2N5 · Unknown

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Différents outils utilisés sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger produit. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
  2. Inspection de suivi

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Oeufs crus observés entreposés au-dessus des aliments prêts à manger. Les oeufs crus craqués pourraient fuir et contaminer les aliments prêts-à-manger stockés sous eux.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les protéines animales brutes, y compris les oeufs crus, sont stockées sous les aliments prêts à manger.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Emballages à emporter et inserts en acier inoxydable observés stockés avec leurs surfaces de contact avec les aliments faisant face vers le haut. Cela pourrait entraîner une contamination atmosphérique.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les emballages en contact avec les aliments soient entreposés de façon à prévenir la contamination atmosphérique.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La concentration de mélange d'eau de Javel a été mesurée à plus de 200 PPM. Cela pourrait contaminer les ustensiles de manutention des aliments et être toxique pour les consommateurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le mélange d'eau de Javel soit régulièrement testé et utilisé à 100 PPM.